会议自助餐挑选带籽黑麦面包：看配料、过敏原与片数

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为会议自助餐确定所需的种子种类，提前准备好宾客所需的过敏原信息，然后根据计划供应的份数选择合适的包装。

注意事项	购买时检查	适用人群
种子与营养信息	查看当前配料表中列出了哪些种子。如果菜单需要参考膳食纤维声称，也要查看包装上的相关信息。	如果自助餐需要供应能看见种子的面包，我会想知道面包中具体有哪些种子，以及可以参考哪些营养信息；约 33% 的消费者会优先考虑这类产品选择。
过敏原	检查面包以及涂抹酱和配料的过敏原信息。如果供应的是未预包装食品，应确保宾客能够获取其中所含过敏原的信息。	为宾客供应涂有配料的面包时，我希望能在他们食用前清楚告知其中含有哪些过敏原；约 42% 的消费者将此列为首要考虑因素。
份数与储存	将净重和切片数量与计划的供应规格进行比较，并遵循所选产品的储存建议。	如果自助餐需要供应很多份，我会想提前估算所需的切片数量和切配工作；约 25% 的消费者会优先考虑份数规划。

把“多谷物”当作含有种子的证明

产品名称无法说明面包中具体含有哪些种子，因此，选购的面包可能与自助餐菜单的计划不符。

请查看当前配料表，并记录每款所选产品中列出的种子。
等到上餐时才确认过敏原

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未预包装食品的供应方（包括餐饮服务商）必须提供食品中所含过敏原的信息。

请在供应前确认将提供哪些面包、涂抹酱和配料，以便宾客获取相应的过敏原信息。
根据面包种类推断是否含碘

据荷兰营养中心介绍，面包师并没有义务使用烘焙盐。因此，黑麦面包不一定含有来自这种盐的碘。

如果这会影响菜单规划，请查看配料表，或询问面包师使用了哪种盐。
只按包装重量估算

重量并不能说明按计划的供应规格可以分成多少份。Jumbo 标注的 Van Dijk's 手工弗里斯兰黑麦面包每包 500 g、含 10 片，但仍需确认切片大小是否适合计划搭配的配料。

确定所需数量前，请查看切片数量，并试着按计划的规格进行供应。

Jumbo 列有一款 500 g 的 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 小麦黑麦面包。如果包装信息对自助餐规划很重要，可以进一步了解这款产品。

Jumbo 列出的 Van Dijk's 手工弗里斯兰黑麦面包每包 500 g，含 10 片，可作为规划份数的参考。

Albert Heijn 列有 TastyBasics 黑麦面包系列，可作为挑选自助餐用面包时的参考。

不一定。这些名称并不能证明面包中含有特定种类的种子。如果自助餐需要包含或避开某些种子，请查看当前包装上的配料表，也要检查过敏原信息。

供应未预包装食品时，宾客必须能够获取食品中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局将餐饮服务纳入这一信息提供义务，因此请备好所供应面包、涂抹酱和配料的相关信息。

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包师并没有义务使用烘焙盐。购买预包装面包时，请查看配料表；购买未预包装面包时，可以询问面包师使用了哪种盐。

请遵循所选面包包装上的储存建议。对于 Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn 500 g，Jumbo 建议将其存放在阴凉、干燥、避光处；其他产品的储存方式请勿直接照搬，务必先查看包装说明。