不同人群该如何选择？

想在餐桌上分享面包的人

搭配意式开胃菜、汤或意面时，面包要方便切分和分享。面包的形状和籽类带来的口感都值得考虑，也要留意是否还需要烘烤。

想比较全麦粉和膳食纤维的人

不要只凭颜色较深或“多谷物”这个名称来判断，而要查看配料，并按照相同的计量标准比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。

需要仔细核对配料的人

如果有客人对相关成分过敏，请查看最新的过敏原及可能含有微量过敏原的提示。如果含碘盐的标注会影响你的选择，也要确认配料表中是否注明烘焙用盐或碘盐。

挑选时要关注什么？

先确定用餐时打算如何搭配和供应面包。然后查看配料表和营养信息，针对形状相近的面包进行比较，帮助自己更有方向地挑选。

关注要点购买时检查适合关注的人群
口感与食用方式 查看标注了哪些籽类，以及面包是切片、整条出售，还是需要烘烤。 如果要搭配意式开胃菜分享，我会选择适合餐桌氛围的形状和口感。约 31% 的消费者会优先考虑这种用餐场景。
全麦粉与膳食纤维 在配料表中查找全麦粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 主要关注配料构成的人，希望了解更多信息，而不只是看面包颜色。约 31% 的消费者会优先选择明确标注全麦粉和膳食纤维含量的产品。
过敏原与盐的种类 阅读最新的过敏原及可能含有微量过敏原的提示；如有需要，再查看是否使用烘焙用盐或碘盐。 如果同桌有人需要避免某些成分，我会在上桌前确认标签信息。约 23% 的消费者将配料核查列为最优先事项。
是否有售与准备时间 确认附近是否有售；如果是需要烘烤的面包，还要查看制作说明。 准备晚餐时，我想提前确认能否买到面包，以及烘烤是否符合我的时间安排。对约 15% 的消费者来说，便利性是最重要的考虑因素。

常见误区

  • 把颜色深的多谷物面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物指的是至少含有 3 种谷物的面包；名称和颜色都无法说明其中全麦粉的含量。

    查看配料表；如果膳食纤维会影响你的选择，还可以比较每 100 g 标注的含量。

  • 以为带籽面包适合每一位客人

    多谷物面包可能含有芝麻和含麸质谷物。不同产品对于可能含有微量过敏原的标注也可能有所不同。

    上桌前查看最新包装信息，并询问客人哪些成分需要留意。

  • 从面包名称推断是否使用烘焙用盐

    根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙用盐并非强制要求。因此，仅凭“多谷物面包”这个名称，无法判断使用了哪种盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料表中是否注明烘焙用盐或碘盐。

  • 把网上有售当成晚餐时一定买得到

    不同门店的具体面包供应情况可能有所不同。

    查看你常去的门店是否有售，必要时也可以考虑其他形状的面包。

    如果临近晚餐才发现面包缺货，可能就得额外跑一趟商店，或临时调整上桌计划。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的 AH Liefde & Passie Meergranen 是一款切片面包，适合想在餐桌上供应带籽酸面团面包的人。

  • Albert Heijn 在产品信息中列出了葵花籽、芝麻和发芽黑麦。
  • 这款黑麦色面包同时含有全麦小麦粉和小麦粉；也请为客人核对过敏原信息。

Jumbo

如果挑选面包时会考虑全麦粉和膳食纤维，可以了解 Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen。

  • Jumbo 标注这款面包含有 55.7% 全麦小麦粉、葵花籽和亚麻籽，膳食纤维含量为每 100 g 8.0 g。
  • 请查看最新包装，确认其中是否含有含麸质谷物，以及是否可能含有其他过敏原的微量成分。

Lidl

Lidl 的半条深色多谷物面包标注含有小麦、大麦、荞麦和籽类等成分。

  • 如果晚餐不需要一整条面包，半条装可能更合适。
  • 请查看包装，了解准确的配料、过敏原和营养信息。

ALDI

ALDI 介绍了一款含籽和谷物粒的多谷物法棍，适合想在晚餐时搭配法棍的人。

  • 与切片餐桌面包相比，法棍提供了不同的上桌方式。
  • 请查看包装上的配料和过敏原信息；面包的形状并不能说明它是否为全麦。

PLUS

PLUS Korenlanders Rustiek Vloerbrood Bruin Meergranen 是一款预烤的炉底面包，适合想在晚餐前烘烤面包的人。

  • PLUS 提供的说明是：先预热烤箱，再将解冻后的炉底面包以 200 °C 烘烤 10 分钟。
  • 请查看包装上的说明，并确认你常去的门店是否有售。

Dirk

Dirk 标注了一款 440 g 的预烤乡村风多谷物法棍，可作为烘烤食用的选择。

  • 标注的规格和法棍形状有助于判断它是否适合你的餐桌和烤箱安排。
  • 请查看包装上的制作说明、配料和过敏原信息。

Joybuy 多谷物面包

这款圆形乡村多谷物面包适合想要烘烤后与大家分享的人。选择时请将解冻时间、烤箱空间以及包装上的制作说明一并考虑在内。

Lekhaven Bakkerij 550 g 圆形乡村多谷物面包

Lekhaven Bakkerij 550 g 圆形乡村多谷物面包

圆形设计适合在餐桌上分享。这款半成品面包需要时间解冻和烘烤，烤好后也要稍作冷却再切片；请按照包装说明制作。

如果籽类、全麦粉或所用盐的种类会影响你的选择，请查看最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，多谷物指含有至少 3 种不同谷物，并不代表全麦粉占比达到某个标准。请查看配料表；如有需要，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

所有带籽多谷物面包都含烘焙用盐吗？

不是，面包名称并不能说明这一点。荷兰营养中心指出，使用烘焙用盐并非强制要求；请查看标签，确认是否标注了烘焙用盐或碘盐。

如果有客人需要避免麸质，我该注意什么？

请查看具体面包的最新配料、过敏原信息，以及是否标注无麸质。多谷物面包可能含有含麸质谷物；不要只凭面包中有籽类就判断是否适合。

晚餐前什么时候烘烤多谷物炉底面包？

请按照所购面包的制作说明操作，并预留好上桌时间。PLUS 对旗下 Korenlanders Rustiek Vloerbrood 的说明是：先将烤箱预热至 240 °C，再将解冻后的面包以 200 °C 烘烤 10 分钟；不要将这份说明用于其他面包。