哪些家庭需要特别留意

关注全谷物和膳食纤维的家庭

如果你想为家庭晚餐挑选带籽面包，同时也看重全谷物基底，就要分别确认这两点。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”是指使用了至少三种谷物；仅凭这个名称，并不能判断面包是否为全谷物。

需要核对过敏原的家庭

如果家人有过敏或饮食限制，具体面包的配料和过敏原信息至关重要。带籽面包可能含有麸质谷物、芝麻或大豆等成分。即使面包标注为无麸质，也仍需留意其他过敏原。

分别考量籽粒口感和烘焙盐的家庭

不同面包中的籽粒和种子，带来的口感并不相同。如果你还会考虑从烘焙盐中摄取碘，就要查看配料表：荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。

挑选时要看哪些方面？

先查看是否标注为全谷物，并阅读配料表。然后确认哪些过敏原与家人相关，再判断籽粒组合和面包规格是否适合这顿饭。

关注事项 购买时如何核对 适合哪些人关注
全谷物、膳食纤维和籽类 查看是否标注为全谷物，阅读配料表中的籽类，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 如果我会在餐桌上摆上带籽面包，就想知道它是否也以全谷物为基础。约 42% 的消费者可能会把全谷物和膳食纤维作为首要选购标准。
过敏原和饮食限制 查看最新的过敏原信息，包括可能的微量成分提示；购买散装面包时，请向店员咨询。 如果家里有人必须避开某种成分，我就不能只凭面包名称或表面来判断。约 33% 的消费者可能会把核对过敏原放在首位。
籽粒口感和面包规格 查看籽类组合，根据预计用量选择整条或半条面包，并遵循保存说明。 我希望口感符合用餐需求，也不想买下超出家里消耗量的面包。约 25% 的消费者可能会主要根据口感和家庭日常使用的便利性来选择。

常见选购误区

  • 把杂粮面包误认为全谷物面包

    根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指的是使用了至少三种谷物，并不代表一定使用了完整谷粒。因此，只看产品名称可能会让你误判面包的实际配料。

    请另外确认是否标注为全谷物，并比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量。

  • 只看面包表面的籽粒来判断过敏原

    带籽面包也可能含有从外观上看不出来的成分。此外，标注为无麸质并不代表不含其他过敏原。

    请查看所选面包最新的过敏原信息；购买散装面包时，也要向店员询问相关信息。

  • 想当然地认为烘焙盐能提供碘

    根据荷兰营养中心的说法，面包不一定要用烘焙盐制作。因此，“杂粮”这一名称并不能说明产品是否使用了这种配料。

    如果这会影响你的选择，请查看配料表中是否标注了烘焙盐或加碘盐。

  • 不考虑实际用量就购买整条面包

    如果家里吃不完一整条面包，剩下的部分可能会被浪费。荷兰营养中心指出，面包是常见的食物浪费品类之一。

    可以考虑购买半条面包，或查看所选产品包装上的保存和冷冻说明。

品牌对比

Jumbo

Jumbo 的产品信息介绍了整条和半条两种全谷物杂粮面包，含籽粒和种子。

  • Jumbo Stevig Meergranen 标明了配料、过敏原信息，以及每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维。
  • 这款面包标明含有多种过敏原。为家人选购前，请查看最新包装信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 的产品信息介绍了 AH Boeren donker meergranen heel，以及标注为无麸质的 Schär Rustico 杂粮面包。

  • AH Boeren donker meergranen heel 标明含有全谷物小麦粉、葵花籽和南瓜籽，每 100 g 含 6 g 膳食纤维。
  • Schär Rustico 标明含有大豆。购买这两款产品时，都请查看最新的配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 的产品信息介绍了 Korenlanders Licht Meerzaden 和 SOMA Haverkorn 杂粮面包等产品。

  • Korenlanders Licht Meerzaden 标明了多种籽类和面粉的组成。
  • 这款浅色多籽面包同时含有全谷物小麦粉和小麦粉，并标明含有芝麻、大豆等成分。

Lidl

Lidl 介绍了一款含有谷物和籽类的杂粮面包，其中包括小麦、大麦和荞麦。

  • 产品介绍清楚说明了面包类型及其中部分谷物成分。
  • 完整的配料、过敏原和营养信息，请查看所购面包的包装。

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常见问题

杂粮面包一定是全谷物面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”是指面包至少含有三种不同的谷物，并不能说明是否使用了完整谷粒。请查看具体面包是否标注为全谷物。

购买带籽面包时，应该如何查看过敏原？

请查看准备购买的面包所标注的过敏原信息，即使产品标注为无麸质也不例外。荷兰食品和消费品安全局说明了食品标签上标注过敏原的相关要求；购买散装面包时，请在购买前询问过敏原信息。

杂粮面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，制作面包并非必须使用烘焙盐。请查看配料表，确认是否明确标注了烘焙盐或加碘盐。

整条杂粮面包可以冷冻吗？

这取决于具体面包的说明。Albert Heijn 标明，AH Boeren donker meergranen heel 可以在购买当天带回家冷冻；其他面包则请遵循各自包装上的说明。