哪些人需要关注这个选择？

需要避开特定过敏原的消费者

对你来说，具体面包的相关信息比名称、口味或表皮更重要。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，经营者必须告知顾客产品中含有的过敏原；购买预包装面包时，请查看标签上的配料信息。

需要避开种子或芝麻的消费者

表面有种子的面包，不代表你能从中看出使用了哪些种子。请查看所选款式的配料表。欧盟委员会指出，如果芝麻作为配料使用，就必须明确标示为过敏原。

也会考虑全麦、膳食纤维和碘摄入的消费者

确认面包符合你的回避要求后，可以比较合适选项的膳食纤维含量和配料。荷兰营养中心指出，面包可以通过烘焙盐提供碘，但烘焙师并没有义务使用这种盐。

挑选时需要注意什么？

先确定需要避开哪种过敏原，再核对具体面包的相关信息。预包装面包和散装面包的查询方式有所不同。

预包装虎皮面包

适合选择这种方式的情况：你想在购买前查看某一款面包的配料和标出的过敏原。

请注意：收到面包后也要检查标签。Albert Heijn 提醒，网上的商品和过敏原信息可能会发生变化。

散装或新鲜出炉的面包

适合选择这种方式的情况：店铺能够提供具体面包的过敏原信息。

请注意：询问具体款式；如果与你的情况有关，也要询问是否可能接触到其他过敏原。荷兰食品与消费品安全局说明，经营者有义务提供非预包装食品的相关信息，但这并不代表所有散装面包都适合你的情况。

关注事项 购买时如何核对 主要适用人群
特定过敏原 查看具体面包的配料、标出的过敏原以及相关提示。 如果我需要避开某种过敏原，就要了解这款面包含有什么，以及有哪些相关提示。约 46% 的消费者最看重这种针对具体商品的核查。
种子和籽类 确认使用了哪些种子，以及配料或提示中是否提到芝麻。 考虑购买带籽面包，但需要避开芝麻或其他配料的人，应先了解具体成分，再决定是否根据表面种子来选择。约 36% 的消费者最关注这一点。
全麦、膳食纤维和碘 对于符合要求的面包，比较每 100 g 的膳食纤维含量，并确认是否使用了加碘烘焙盐。 如果不止一种面包符合我的过敏限制，我会想比较营养信息。约 18% 的消费者表示，他们最关注这一后续问题。

常见误区

  • 只看名称或表面的种子

    “带籽”并不能说明哪些配料或提示与你的过敏情况有关。欧盟委员会指出，如果芝麻作为配料使用，就必须明确标示为过敏原。

    请查看所选款式的完整配料信息，并留意是否有关于可能含有相关成分的提示。

  • 误以为全麦面包就符合过敏限制

    全麦与面包是否适合特定过敏人群没有直接关系。例如，PLUS 全麦整条虎皮面包的提示中列出了可能含有芝麻、牛奶、大豆、坚果和羽扇豆等成分。

    先查看具体面包的过敏原信息，再比较符合你要求的选项的膳食纤维含量。

  • 询问散装面包时没有说明具体款式

    关于面包的一般说明，未必能告诉你准备购买的那款面包具体含有什么。

    向店铺询问过敏原信息时，请说清商品名称和款式。如果与你的情况有关，也要询问是否可能接触到其他过敏原。

  • 以为所有面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包可以通过烘焙盐提供碘，但烘焙师没有义务使用这种盐。

    如果你想将这一点纳入考虑，请确认具体面包使用了哪种盐，而不要仅凭面包种类来推断。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 在线展示了多款面包，包括 AH 全麦整条虎皮面包。

  • 商品页面可作为了解该款面包相关信息的起点。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化；收到面包后也请查看标签。

Jumbo

Jumbo 展示了多款虎皮面包，并设有单独的过敏原信息查询渠道。

  • Jumbo 也会提供非预包装商品的过敏原信息，例如新鲜面包卷。
  • 请核对具体面包的信息；仅凭虎皮面包的名称无法判断其中含有哪些过敏原。

PLUS

PLUS 会为不同面包商品标注配料和过敏原信息。

  • 你可以查看 PLUS 全麦整条虎皮面包对应的过敏原信息。
  • 这款面包标注了可能含有芝麻、牛奶、大豆、坚果和羽扇豆等成分；请结合自己的回避要求判断这项提示。

Lidl

Lidl Nederland 发布了新鲜出炉面包系列的配料和过敏原信息汇总。

  • 这份汇总可为挑选新鲜出炉的面包提供参考。
  • 请确认相关信息是否适用于你所在门店出售的面包。

ALDI

ALDI Nederland 为其面包系列提供单独的配料和过敏原信息。

  • 你可以根据这些信息评估具体款式的面包。
  • 系列商品的概览页面无法证明带籽虎皮面包符合你的过敏限制。

Dirk

Dirk 展示了多款面包，例如 Bakker van der Akker 的多籽面包，并提供配料和营养信息。

  • 具体多籽面包的信息有助于比较不同商品的配料。
  • 多籽面包不一定是虎皮面包，商品名称也不能证明它适合过敏人群。

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常见问题

有食物过敏时，可以吃带籽虎皮面包吗？

这要根据具体面包和你需要避开的过敏原来判断。请查看配料、过敏原信息和相关提示；表面可见的种子或“虎皮面包”这个名称都无法给出明确答案。

可以询问散装或新鲜面包的过敏原信息吗？

可以。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，经营者必须告知顾客食品中含有的过敏原，非预包装食品也不例外。请询问你想购买的具体面包的相关信息。

以前买过的面包，其网上信息现在还适用吗？

可以把之前的信息作为参考，但购买时请重新核对相关信息和收到的面包标签。例如，Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化。

全麦面包或籽类面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙盐。如果你想考虑碘摄入，请确认具体面包使用了哪种盐。

冷冻面包时，如何留存过敏原信息以便之后查看？

请保留包装，或在冷冻前拍下清晰的照片，确保能看清商品名称、配料和过敏原信息。这样便于区分相似的面包；储存时请遵循具体商品的说明。