关注膳食纤维的人
想在午后喝咖啡时选择全谷物食品，并了解一份常规食用量能提供多少膳食纤维。脆面包只是日常饮食的一部分，并不能治疗肠道不适。
哪些人需要考虑这项选择？
关注盐分的老年人或照护者
希望同时考虑薄脆饼干和配料的盐分，而不是只看“全谷物”标识。
关注进食舒适度和营养摄入的人
当食欲不佳或咀嚼困难时，会考虑坚硬、干燥的薄脆饼干是否容易入口。荷兰营养中心指出，这些问题可能让老年人更难摄入足够的食物。
挑选时要关注什么？
先考虑薄脆饼干是否容易入口、吃起来是否舒适。然后查看每 100 g 和每份的营养信息，避免因饼干大小不同而影响比较结果。
| 关注点 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 膳食纤维和全谷物 | 查看配料表，并比较每 100 g 和每片薄脆饼干所含的膳食纤维。 | 如果我想在喝咖啡时有意识地选择全谷物食品，就要了解每份能提供多少膳食纤维。约 42% 的消费者最看重膳食纤维。 |
| 盐分和配料 | 比较每份的盐分，也要考虑选择的配料。 | 如果我想控制盐分，就要考虑整片加了配料的薄脆饼干，而不只是饼干本身。约 33% 的消费者最看重盐分。 |
| 进食舒适度和营养摄入 | 评估饼干的硬度和干燥程度，并考虑这次加餐是否有利于摄入充足的食物和饮水。 | 如果咀嚼困难或食欲下降，我会先确认这款零食是否容易入口、会不会影响摄入足够的食物。约 25% 的消费者优先考虑这一点。 |
常见选购误区
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把膳食纤维标示当作解决肠道不适的方法
单片薄脆饼干无法决定整日饮食中的膳食纤维摄入量。荷兰营养中心给出的数据是：一片 10 g 的全谷物脆面包含有 1.4 g 膳食纤维；这并不代表所有产品都达到这一数值。
请参考包装上标注的每份数据，并结合一个人日常食用的其他谷物食品和食物来评估脆面包。
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忽略配料中的盐分
脆面包包装上的营养信息并不包含加了配料后的整片薄脆饼干。荷兰营养中心建议，成年人每天摄入的盐不应超过 6 g。
因此，既要查看每片薄脆饼干的盐分，也要考虑准备搭配的配料。
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进食困难时仍选择硬脆的饼干
食欲不佳或咀嚼困难时，干燥酥脆的零食可能不太容易入口。这种情况下，保证摄入足够的食物比选择高膳食纤维饼干更重要。
如果脆面包不易入口，可以考虑更柔软的替代品。若出现非自愿体重下降或疑似营养不良，请联系家庭医生；这也是荷兰营养中心的建议。
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认为所有脆面包都含碘盐
荷兰营养中心表示，烘焙用盐添加了碘，但烘焙商并非必须使用这种盐。因此，只看产品类别并不能确认某款薄脆饼干使用了哪种盐。
如果购买原因是希望摄入碘，请查看配料信息或向生产商咨询。
品牌对比
Wasa
产品系列包括全谷物黑麦脆面包和较薄的黑麦款。
- 根据 Wasa 官方产品信息，Dun Rogge Volkoren 每 100 g 含 21 g 膳食纤维。该数值仅适用于这一款产品。
- 需要避免麸质时，应注意其黑麦原料；此外，薄款饼干也不一定适合咀嚼困难的人。
Ryvita
Original 是一款黑麦脆饼，适合与其他薄脆饼干比较配料和每片盐分。
- Ryvita 将全谷物黑麦粉、黑麦粉和盐列为 Original 的配料，并在其英国版产品信息中标明每片脆饼含盐 0.08 g。
- 请查看实际购买产品的包装：英国版产品信息不一定适用于荷兰市场销售的所有包装。
Albert Heijn
AH Knäckebröd volkoren 是一款自有品牌产品，可与其他全谷物薄脆饼干进行比较。
- Albert Heijn 还提供其他脆面包产品，方便比较配料和营养信息。
- Albert Heijn 提醒，产品信息可能会发生变化。使用前请查看最新包装信息，包括过敏原信息。
Jumbo
Jumbo 有自有品牌的全谷物脆面包，也销售其他品牌的脆面包。
- Jumbo 介绍称，Bolletje Volkoren Knäckebröd Vezelrijk 以全谷物小麦、黑麦和大麦制成；请注意，这一描述仅适用于该特定产品。
- 请检查所选包装上的配料、过敏原和营养信息，不要直接套用其他产品的数据。
午后咖啡搭配脆面包
以下产品包括全谷物、黑麦或主打膳食纤维的脆面包和薄脆饼干，可作为加餐的基础。请根据自己的食用量查看包装信息，并考虑咀嚼舒适度和配料。
图片暂不可用
g'woon 全谷物脆面包 – 375 g
全谷物基底，适合午后喝咖啡时搭配配料食用。
包装规格为 375 g。请查看包装上每片饼干的膳食纤维和盐分含量；也要考虑酥脆口感是否容易入口。
图片暂不可用
Bolletje 全谷物脆面包 – 265 g
全谷物款，适合想在喝咖啡时搭配配料食用薄脆饼干的人。
包装规格为 265 g。请查看包装上的每份膳食纤维和盐分含量，并确认这款产品是否符合你的过敏原需求。
图片暂不可用
Wasa 酸面团黑麦薄脆饼干 – 235 g
黑麦款，适合想在午后喝咖啡时搭配配料吃薄脆饼干的人。
包装规格为 235 g。请查看每份的营养信息；需要避免麸质的人不适合食用这款黑麦薄脆饼干。
图片暂不可用
Wasa 高纤维薄脆饼干 – 300 g
如果挑选咖啡搭配零食时最看重膳食纤维，可以将这款产品纳入比较。
包装规格为 300 g。请查看最新的每份膳食纤维和盐分数据，并检查过敏原标签；如果咀嚼困难，也要考虑其酥脆口感是否合适。
图片暂不可用
Wasa 全谷物脆面包 – 260 g
经典黑麦款，适合想选择简单饼干基底来搭配配料的人。
包装规格为 260 g。Jumbo 介绍称，Wasa Volkoren 由全谷物黑麦粉制成，仅含三种配料。请查看每份营养信息；黑麦含有麸质。
常见问题
全谷物脆面包如何纳入高膳食纤维饮食？
全谷物脆面包可以成为日常膳食中的一种膳食纤维来源，但不同产品和食用量所含的膳食纤维并不相同。荷兰营养中心的数据是，一片 10 g 的全谷物脆面包含有 1.4 g 膳食纤维；具体产品请查看包装上的营养信息。
还要关注配料中的盐分吗？
是的，控制盐分时要把加了配料的整片薄脆饼干作为整体来评估。比较每份脆面包的盐分，并单独查看配料中的盐分；荷兰营养中心建议，成年人每天摄入的盐最多为 6 g。
咀嚼困难或食欲不佳时，适合吃脆面包吗？
未必。硬而干的薄脆饼干应当容易入口，也不能妨碍摄入足够的食物。荷兰营养中心指出，咀嚼困难和食欲下降可能会影响老年人进食；若出现非自愿体重下降或疑似营养不良，请联系家庭医生。
脆面包一定含有来自烘焙用盐的碘吗？
不一定，不能仅凭“脆面包”这个名称来判断。荷兰营养中心表示，烘焙用盐添加了碘，但并非必须使用；如需了解具体产品，请查看配料信息或咨询生产商。
黑麦脆面包不含麸质吗？
不含麸质的说法不正确，黑麦含有麸质。根据 Ryvita 的信息，Ryvita Original 的配料中含有黑麦粉；Jumbo 则将 Wasa Volkoren 描述为以全谷物黑麦粉制成。需要避免麸质的人应查看具体产品的标签和过敏原信息。