注重选择全谷物的早餐爱好者
你希望从配料表中了解产品使用了哪些谷物，并比较营养信息，包括每 100 g 的膳食纤维和盐含量。
哪些人需要考虑这项选择？
家里有挑食孩子的家庭
你想挑一款适合全家一起享用的脆面包，同时避免把混合谷物误认为全谷物产品。
需要仔细查看标签的人
麸质、芝麻或是否含有烘焙盐，都可能影响你的选择。这时，包装上的配料和过敏原信息比产品颜色或品牌名称更重要。
挑选时要关注什么？
首先确定你更看重全谷物原料，还是家人的口味偏好。然后查看具体产品的配料和过敏原信息。
| 关注要点 | 查看内容 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 全谷物与膳食纤维 | 查看全谷物标识，并对比当前包装上每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成，产品才能标为全谷物。 | 如果谷物原料决定了我早餐的选择，我就想知道脆面包里究竟含有什么。约 45% 的消费者最看重全谷物和膳食纤维。 |
| 口味与口感 | 查看产品使用了哪些谷物和面粉；如果是混合配方，也要留意标注的比例。含有普通面粉和全麦粉的产品并非全谷物产品。 | 家里并不是每个人都喜欢口感扎实的脆面包，所以我也希望能根据口味来挑选。约 33% 的消费者最看重这一点。 |
| 饮食需求与标签 | 查看麸质和芝麻相关的过敏原信息。如果碘含量会影响你的选择，还要单独确认配料中是否含有烘焙盐或加碘盐。 | 如果我需要避开某种配料，或特别留意烘焙盐，就不能只看产品类别。约 22% 的消费者最关心标签检查。 |
常见误区
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把棕色外观当成全谷物的证明
颜色无法说明谷物成分是否全部由全麦粉制成。荷兰食品和消费品安全局对“全谷物”的认定依据是谷物原料，而不是产品外观。
请查看产品标识和配料表。如果产品由普通面粉和全麦粉混合制成，选择前先对比标注的用量。
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想当然地认为烘焙盐一定含碘
据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。因此，吃脆面包并不代表一定摄入了烘焙盐。
如果这会影响你的购买选择，请查看配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐。
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误以为普通全谷物脆面包不含麸质
据荷兰营养中心介绍，小麦和黑麦都含有麸质。全谷物标识并不能说明产品适合无麸质饮食。
如果你严格遵循无麸质饮食，请查看当前包装上明确的无麸质标识和过敏原信息。
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只参考较早的产品页面
配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。Albert Heijn 也在其产品信息中提醒了这一点。
可以利用网上信息比较产品，但也要查看你实际购买的包装。
品牌参考
Wasa
Wasa 全谷物脆面包以黑麦为原料，适合专门寻找全谷物脆面包的人。
- Wasa 标注其全谷物脆面包含有全麦黑麦粉。
- 黑麦含有麸质。黑麦产品是否符合家人的口味，是需要另外考虑的因素。
Bolletje
Bolletje 全谷物脆面包以全麦小麦和黑麦为原料。
- Bolletje 表示，其全谷物脆面包采用全谷物制作。
- 产品信息标注含有麸质谷物和芝麻；如果你需要留意其中任何一种过敏原，请查看包装。
Albert Heijn
AH 全谷物脆面包是自有品牌产品，以全麦小麦和黑麦为原料。
- 产品信息标注每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。
- Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化；请以当前包装为准。
Jumbo
Jumbo 全谷物脆面包是自有品牌产品，适合用来对比以全麦小麦和黑麦为原料的产品。
- Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 10.9 g 膳食纤维和 0.71 g 盐。
- 如果有过敏问题，请查看这款产品当前的配料和过敏原信息。
Lidl
Lidl 提供一款 250 g 的全谷物脆面包，可在门店购买。
- 产品名称和包装规格可作为比较产品的起点。
- 购买前请在门店查看包装上的配料、营养成分和过敏原信息。
Joybuy 的脆面包和薄脆饼干
这些产品主要可作为全谷物早餐的参考；Wasa Lightweight 款标注为薄脆饼干。选择 g'woon 款作为混合谷物产品前，请先查看包装上的谷物比例。
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Wasa 全谷物脆面包 – 260 g
如果你正在为早餐寻找全谷物脆面包，可以看看这款产品。
请对比包装上每 100 g 的膳食纤维含量；如果你需要留意黑麦、牛奶或芝麻，也请查看过敏原信息。
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Wasa 轻盈薄脆饼干 – 300 g
如果你想在早餐时吃口感更轻盈的薄脆饼干，不妨先确认这款产品是否符合你对脆面包的预期。
请查看包装上每 100 g 的膳食纤维含量和过敏原信息。
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Bolletje 全谷物脆面包 – 265 g
如果周日早餐最看重全谷物原料，可以将这款产品纳入比较。
Bolletje 表示其全谷物脆面包以小麦和黑麦为原料；也请查看当前包装，确认是否含有芝麻或其他过敏原。
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g'woon 全麦脆面包 – 375 g
如果你特别想找一款由全麦粉和普通面粉混合制成的产品，这款的配料表是关键。
选择这款作为混合谷物产品前，请查看当前包装上的谷物比例；不要只凭名称中的“全麦”来判断。
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Wasa 乡村风味脆面包 – 215 g
如果你不介意早餐口味不那么温和，可以将这款黑麦产品纳入比较。
比较膳食纤维含量时，请查看每 100 g 的营养信息，并检查包装上的过敏原信息。
常见问题
荷兰的脆面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？
不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。如果这会影响你的选择，请查看配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐。
棕色脆面包就一定是全谷物吗？
不是，颜色不能决定这一点。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成，产品才能标为全谷物；如果产品由普通面粉和全麦粉混合制成，请查看配料和标注的用量。
含黑麦或小麦的脆面包不含麸质吗？
不含麸质的说法不成立。据荷兰营养中心介绍，黑麦和小麦都含有麸质。如果你需要无麸质产品，请查看包装上明确的无麸质标识和过敏原信息。
脆面包开封后怎样保存才能保持酥脆？
请放在干燥处保存，并将包装或储存罐密封好。Albert Heijn 和 Jumbo 都建议将脆面包存放在干燥处并妥善密封。