想吃全谷物食品的人
你想选择以全谷物面粉为主要原料的脆面包，也不介意扎实的黑麦口感。选购时请确认产品是否标明全谷物，并查看所选款式的配料表。
哪些人适合关注这类选择？
想要口感更轻盈脆饼的人
餐桌上的每个人未必都喜欢扎实的口感。可以考虑添加全谷物面粉和米粉等较轻盈面粉的脆饼，比较不同口感的同时，也保留全谷物成分。
需要一次采购多日食物的家庭
你想为早餐或午餐选购合适规格的包装，也会关注膳食纤维、盐、过敏原和储存说明。这样就能比较不同款式，选出适合各自食用频率的产品。
选购时要注意什么？
先想清楚，家人更看重全谷物面粉，还是更喜欢口感轻盈的产品。然后比较配料和每 100 g 的营养信息。根据荷兰营养中心的建议，按这个重量比较不同规格的产品会更方便。
| 关注要点 | 查看内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 全谷物面粉和膳食纤维 | 确认产品是否标明全谷物，并查看配料表前几项；比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 即使黑麦口感比较扎实，我也希望产品以全谷物面粉为主。约 50% 的消费者最看重全谷物选择。 |
| 风味和口感 | 查看产品搭配了哪些面粉，以及它是否属于轻盈型或薄脆型脆饼。 | 如果不是每个人都喜欢扎实的口感，我会寻找口感不同、同时保留全谷物成分的产品。约 30% 的消费者最看重口感。 |
| 包装规格和储存方式 | 比较包装重量或片数，并查看开封后的储存方法。 | 如果要供多顿早餐和午餐食用，我希望包装大小合适，并且产品能够保持酥脆。约 20% 的消费者最看重包装规格和储存方式。 |
常见选购误区
-
把金黄色误认为全谷物
Jumbo Knäckebröd Goudbruin 的配料表中，小麦粉排在前面。因此，产品颜色并不能说明它以哪种面粉为主。
请查看全谷物标识，并比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量。
-
只看膳食纤维标识
膳食纤维相关标识并不能说明产品使用了哪些面粉，也不能反映含盐量。
除了膳食纤维含量，也要查看配料表和每 100 g 的盐含量。
-
尝试新口味时不看标签
添加种子或籽仁的款式，可能含有普通黑麦脆饼没有的其他过敏原。对于经过调查的南瓜籽款，Jumbo 标出了芝麻等成分，并单独注明了可能含有微量成分的警告。
如果有过敏情况，购买时请同时查看配料表和包装上的警告信息。
-
大包装开封后没有密封好
如果没有在干燥环境中保存，或开封后一直敞口放置，脆面包可能会失去酥脆口感。
选择符合食用频率的包装规格，并按照包装上的说明储存。
品牌对比
同一品牌的不同款式，面粉组成、口感和营养成分也可能不同。因此，请比较具体产品，而不要只看品牌名称。
Wasa
Wasa 提供多种产品，包括全谷物黑麦脆面包，以及采用其他谷物组合的款式。
- 根据 Wasa 的信息，经过调查的 Volkoren 款仅以全谷物黑麦粉作为谷物原料，每 100 g 含 20 g 膳食纤维。
- Wasa Vezelrijk 的配方不同；选购这款产品时，也请查看包装上的过敏原信息。
Albert Heijn
该自有品牌提供多种脆面包，包括全谷物款。
- Albert Heijn 标明，AH Knäckebröd Volkoren 同时含有全谷物小麦粉和全谷物黑麦粉。
- 不要将这款产品的配方套用到其他 AH 脆面包上；请对照具体产品的包装查看。
Jumbo
Jumbo 提供多种产品，可以对比轻盈型脆饼与采用不同面粉组合的金黄脆面包。
- Jumbo 标明，Luchtige Crackers Vezelrijk 添加了全谷物黑麦粉、全谷物小麦粉和米粉。
- 而 Jumbo Knäckebröd Goudbruin 的配料表中，小麦粉排在前面；金黄色并不代表全谷物。
ALDI / Goud Gebakken
Goud Gebakken 提供全谷物脆面包，以及添加种子的口感扎实款。
- ALDI 标明，经过调查的全谷物脆面包每包 375 g，共 25 片。
- 购买时请查看所选款式包装上的配料和过敏原信息。
Ryvita
根据 Ryvita 的信息，Ryvita Original 由全谷物黑麦粉和黑麦粉制成，因此与仅使用全谷物黑麦粉的产品配方不同。
- Ryvita 标明，每 100 g Original Crispbread 含 88 g 全谷物黑麦粉。
- 购买时请确认当地包装信息和产品是否有售；上述配方信息来自 Ryvita 的国际产品资料。
Joybuy 上的脆面包和脆饼
以下产品提供了不同包装规格，可供你在混合面粉和全谷物款之间比较。最终选购时，请分别查看每款产品的配料和营养信息。
暂无图片
g'woon Wholemeal Crispbread 375 g
如果你想比较不同面粉组合，可以看看这款产品。请查看包装上的具体面粉比例、膳食纤维、盐和过敏原信息。
包装规格：375 g。
暂无图片
Wasa High-Fiber Crackers 300 g
可以将这款脆饼与其他谷物组合的产品进行比较。请查看标签，了解这款产品所含的谷物种类和过敏原，并比较每 100 g 的营养信息。
包装规格：300 g。
暂无图片
Wasa Thin Crisp Rosemary & Salt 190 g
如果你很在意产品形态，可以将这款薄脆饼纳入比较。选购时也请查看包装上的面粉种类、盐、膳食纤维和过敏原信息；产品薄脆与否本身并不能说明风味。
包装规格：190 g。
暂无图片
Wasa Wholegrain Crispbread 260 g
如果你更看重全谷物面粉，可以将这款产品与采用混合面粉的脆饼进行比较。选购前请查看这款产品的配料表，以及膳食纤维和盐含量。
包装规格：260 g。
常见问题
金黄色脆面包一定是全谷物的吗？
不一定，颜色不能证明面粉是全谷物。Jumbo Knäckebröd Goudbruin 的配料表中，小麦粉排在前面；因此，请查看具体款式是否标明全谷物，并仔细阅读配料表。
如何比较全谷物款和轻盈型混合面粉产品？
先查看面粉种类，再比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。Jumbo 标明，Luchtige Crackers Vezelrijk 添加了全谷物黑麦粉、全谷物小麦粉和米粉；它的配方与完全以全谷物面粉为基础的产品不同。
脆面包需要检查哪些过敏原？
即使是同一品牌，也要查看具体款式标签上的过敏原信息，尤其是在更换口味时。荷兰营养中心将含麸质谷物列为过敏原；添加种子的款式还可能含有芝麻等成分。也请留意包装上关于可能含有微量成分的警告。
荷兰脆面包一定含加碘盐吗？
不能仅凭产品名称判断。荷兰政府于 2008 年发布的一项协议提到，鼓励在面包和面包替代品中使用加碘盐，但并未说明某一款脆面包具体使用了哪种盐。请查看包装，或向生产商咨询。
脆面包开封后应该如何保存？
请置于干燥处保存，并在开封后密封好包装，以保持酥脆口感。同时，请遵循所购产品包装上的储存说明。