想让挑食的家人尝试全谷物的人
如果口味或口感让人难以接受全谷物，不妨比较一下谷物配方不同的产品。不过，记得查看具体用了哪些面粉：“多谷物”并不等于完全由全谷物制成。包装上的口味描述，也无法确切说明某个人是否喜欢这种味道。
哪些人会面临这个选择？
想快速找到全谷物款式的人
临时补充日常食品时，包装上明确标注“全谷物”是个实用的筛选起点。接下来，比较实际能买到的商品包装上的每 100 g 营养成分信息，不要只看产品名称。
需要检查配料和过敏原的人
如果有相关过敏，或必须遵循无麸质饮食，选择时应先看标签，再考虑口感温和与否或是否为全谷物。荷兰营养中心指出，小麦和黑麦都属于含麸质谷物；购买具体产品时，也要检查其他过敏原信息，以及是否有交叉污染警示。
选购时要注意什么？
临时补货时，先确定最重要的条件：挑食的家人愿意尝试的口味、明确标注的全谷物产品，还是符合家中实际需求和饮食限制的包装。
全谷物脆饼
适合选择的情况：相比特定的口味预期，你更看重包装上明确的全谷物标注和可供比较的营养信息。
需要留意：标签标注“全谷物”，并不能说明挑食的家人是否喜欢它的口味或口感。
多谷物或混合面粉款
可以考虑的情况：你想尝试不同的配方或口味，也愿意查看其中全谷物面粉的占比。
需要留意：“多谷物”并不能证明产品完全由全谷物制成，混合面粉也不保证口感更温和。
| 关注要点 | 购买时检查 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 口味和面粉种类 | 阅读配料表；如果是多谷物产品，查看标明了哪些面粉，以及是否注明全谷物面粉的占比。 | 如果是给挑食的家人买，我希望能尝试不同口味，同时不把“多谷物”误当成“全谷物”。约 40% 的消费者最看重的是能顺利接受口味变化。 |
| 全谷物与膳食纤维 | 确认包装上的全谷物标注，并以相同标准比较膳食纤维含量：看每 100 g 的数据，而不是每片脆饼的数据，因为单片重量可能不同。 | 经常囤脆饼的人会想确认所选包装里的产品是否确实是全谷物。约 30% 的消费者最看重的是能核实的全谷物选择。 |
| 是否适合家中需求 | 查看具体包装上的过敏原信息和储存说明，并确认所选商店或配送服务是否有货。 | 如果必须检查过敏原，或只是想快速补充库存，我希望能买到符合自身条件的产品。约 30% 的消费者最关心的是产品是否适合实际需求。 |
常见选购误区
-
把“多谷物”理解成“全谷物”
使用多种谷物，并不能说明全谷物面粉的占比。Albert Heijn 此前列出的 Bolletje Oerknack 多谷物产品，根据其产品页面信息，含有 71% 的小麦粉和 6.2% 的全麦黑麦粉；该页面也注明产品已停止销售。
如果想选择完全由全谷物制成的产品，请查找包装上的全谷物标注。如果想尝试混合谷物款，则应查看实际购买产品的配料表。
-
把产品页面当作有货凭证
网上有产品页面，并不代表你选的商店或配送渠道一定有同款商品。例如，Lidl 将其葵花籽或南瓜籽脆饼列为门店商品。
专程购买某一款之前，或提交订单之前，请先确认当前库存。
-
认为黑麦脆饼不含麸质
荷兰营养中心将黑麦、小麦和大麦列为含麸质谷物。产品标注“全谷物”也不会改变这一点。
如果你必须遵循无麸质饮食，请只选明确标注为无麸质的产品，并仔细阅读包装上的过敏原信息。
-
仅凭脆饼的种类判断是否含碘
根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭产品类别无法判断某款脆饼是否使用了烘焙盐。
如果你在意购买的产品是否含烘焙盐，请查看配料表或咨询生产商。
品牌与自有品牌对比
此处比较的是具体产品系列和包装，不代表对整个品牌作出评价。不同产品的配方、营养信息和当前供应情况可能有所不同。
Wasa
Wasa 全麦款采用黑麦配方，适合想专门比较全谷物脆饼的人。
- Wasa 表示，Wasa 全麦款含有全麦黑麦粉、酵母和盐；该产品每 100 g 含 20 g 膳食纤维。
- 黑麦含有麸质。仅凭产品配方，无法确定挑食的家人是否喜欢它的味道。
Albert Heijn
AH 全麦款是该品牌的自有品牌产品，可供比较谷物种类和营养成分。
- Albert Heijn 标注，AH 全麦脆饼含有全麦小麦粉和全麦黑麦粉；每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。
- 购买时请确认这款产品的标签信息和库存；AH 的其他脆饼不一定采用相同配方。
Jumbo
Jumbo 全麦脆饼是该品牌的自有品牌款式，包装净含量为 375 g。
- Jumbo 标注，这款产品含有全麦小麦粉和全麦黑麦粉；每 100 g 含 10.9 g 膳食纤维和 0.71 g 盐。
- 如果你需要留意小麦、黑麦或可能存在的微量痕迹，请查看实际购买包装上的过敏原信息。
ALDI / Goud Gebakken
Goud Gebakken 全麦脆饼是门店可选商品，每包 25 片，净含量为 375 g。
- ALDI Nederland 将这款特定产品描述为全麦脆饼。
- 配料、营养成分和过敏原信息请以门店实际在售包装为准。
Lidl
Lidl 提供葵花籽脆饼和南瓜籽脆饼，两款均作为门店商品销售。
- Lidl Nederland 标注的包装净含量为 264 g，并注明该产品仅在门店有售。
- 不要根据籽类配料或产品名称判断是否为全谷物，或是否适合过敏人群；请查看包装标签。
Ryvita
Ryvita 多谷物脆饼可与其他多谷物产品进行比较。
- Ryvita 标注，这款产品每 100 g 含 75 g 全麦黑麦粉，烘烤籽类和谷物占 18%。
- 请单独确认你选的销售渠道是否有这款产品；产品配方并不能反映当地库存情况。
Joybuy 脆饼与薄脆饼干
这里既有标注为全谷物的产品，也有可能以不同配方或口味描述为特色的脆饼。可以先参考产品名称，再查看当前包装上的全谷物面粉占比、营养信息和过敏原信息，然后再为挑食的家人作出选择。
图片暂不可用
Wasa 高纤维脆饼，300 g
适合想买些脆饼备用，并比较谷物配方的人。300 g 的包装规格本身无法说明挑食的家人是否喜欢它的味道；请查看产品描述和包装标签了解详情。
图片暂不可用
g'woon 全麦脆饼，375 g
适合想选择大包装，并先确认面粉种类再决定是否作为全谷物选项的人。请对照包装配料表和“Wholemeal”标注；如果全谷物面粉的占比对你很重要，不要只凭产品名称判断。
图片暂不可用
Bolletje 全麦脆饼，265 g
适合想比较标注为全谷物的产品的人。这款包装净含量为 265 g；如果要与其他规格的包装进行比较，请查看每 100 g 的营养信息，并确认过敏原标注。
图片暂不可用
Wasa 全麦脆饼，260 g
适合想选购标注为全谷物产品，同时也在意家人是否接受其口味的人。这款产品的包装净含量为 260 g，与上面的 Wasa 脆饼包装不同，因此请分别查看每款产品的配料和口味描述。
图片暂不可用
Wasa Thin Crisp Rosemary & Salt，190 g
适合想尝试迷迭香和盐风味脆饼的人；如果你只是想找口味清淡的产品，这款未必合适。如果口味特点对你的选择很重要，可以查看这款 190 g 包装上的面粉种类和含盐量，并与其他选项比较。
常见问题
多谷物脆饼一定是全谷物的吗？
不是。“多谷物”指使用了哪些谷物，并不代表其中有多少是全谷物。如果想买完全由全谷物制成的脆饼，请确认包装上的全谷物标注；选择多谷物款时，则要查看配料表以及全谷物面粉的占比（如有标明）。
普通黑麦或小麦脆饼不含麸质吗？
不含麸质的说法不成立。根据荷兰营养中心的信息，黑麦和小麦都是含麸质谷物。如果你必须遵循无麸质饮食，请选择明确标注为无麸质的产品，并检查实际购买包装上的标签。
脆饼开封后怎么保存？
开封后请密封包装，并按照包装上的储存说明保存。Bolletje 建议其全麦脆饼开封后存放在阴凉干燥处；其他产品的储存要求请分别查看包装说明。
脆饼一定含有来自烘焙盐的碘吗？
不一定，不能仅凭“脆饼”这个名称判断是否使用了烘焙盐。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙盐。如果你在意这一点，请查看配料表或咨询生产商。