哪些人适合参考这份选购指南？

关注膳食纤维的 70 岁以上人群

想找一款酥脆的面包替代品，并能从包装上确认它是否为全麦产品以及膳食纤维含量。荷兰营养中心提醒，70 岁以后应关注膳食纤维摄入和充足饮水。

关注盐摄入的消费者

会比较每 100 g 和每份的盐含量，因为脆饼上的搭配食材也会影响一餐的盐摄入量。

挑食者

更喜欢熟悉的谷物风味或较短的配料表。不过，全麦产品并不一定是白面粉与全麦粉的混合配方。

选购时要关注什么？

先确定膳食纤维、盐分还是口味最重要。统一按每 100 g 比较营养成分，再考虑食用份量和准备搭配的食材。

关注要点 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
膳食纤维与全麦粉 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中的面粉种类。 如果我最关注膳食纤维，就想知道一份脆饼能提供多少膳食纤维，以及使用的面粉是否为全麦粉。约 40% 的消费者最看重这一点。
搭配食材中的盐分 查看每 100 g 和每份的盐含量；选择时也要考虑打算搭配的食材。 如果午餐要搭配其他食材，我想同时衡量脆饼和搭配食材的盐含量。约 30% 的消费者最关注盐分。
口味与配料 查看面粉种类和其他配料；如果想要白面粉与全麦粉混合的配方，应在包装上确认。 如果谷物风味太浓，我会寻找一款适合搭配熟悉食材的产品。对约 30% 的消费者来说，口味和配料构成是最重要的选择因素。

常见选购误区

  • 把颜色较深或含多种谷物误认为全麦

    据荷兰营养中心介绍，脆饼标为全麦，意味着使用的面粉必须全部为全麦粉。因此，如果想要白面粉与全麦粉混合的配方，不能只看包装正面，还要进一步核实。

    请查看配料表，并确认是否标明了不同面粉的比例。

  • 只关注膳食纤维

    Albert Heijn 的标签显示，Wasa Volkoren 每 100 g 含 20 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。AH Knäckebröd volkoren 每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。搭配食材也会影响这一餐的盐摄入量。

    并排比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并把平时搭配的食材也纳入考虑。

  • 想当然地认为黑麦脆饼不含麸质

    据荷兰营养中心介绍，黑麦和小麦都是含麸质的谷物。标注谷物种类或“全麦”并不代表无麸质。

    如果有过敏，或需要避免摄入麸质，请检查每款产品包装上的标识和过敏原信息。

  • 继续相信过时的产品描述

    产品配料和营养信息可能会发生变化。如果你在寻找特定的谷物配比，或需要关注盐分和过敏原，这一点尤其重要。

    可以先根据产品描述筛选，使用前仍应查看最新包装信息。

值得比较的品牌

Wasabröd / Wasa

Wasa Volkoren 是一款以全麦黑麦为主要原料的脆饼。

  • Albert Heijn 的标签显示，每 100 g 含 20 g 膳食纤维；配料表较短，包含全麦黑麦粉、酵母和盐。
  • 同一标签还显示，每 100 g 含 1.2 g 盐；比较时也要考虑你选择的搭配食材。

Ryvita

该品牌提供以黑麦为主要原料的 Original Crispbread。

  • Ryvita 将 Original Crispbread 描述为一款含全麦黑麦粉的产品。
  • 购买前请查看所售具体产品包装上的营养信息和配料表。

Albert Heijn

AH Knäckebröd volkoren 是该品牌的一款自有品牌产品，规格为 375 g。

  • Albert Heijn 的标签显示，每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。
  • 配料包括全麦小麦、全麦黑麦、小麦面筋和芝麻等。如果配料构成会影响你的选择，请仔细核对。

Jumbo

Jumbo Knäckebröd Volkoren 是该品牌的一款全麦脆饼，规格为 375 g。

  • Jumbo 标注，这款产品每 100 g 含 10.9 g 膳食纤维和 0.71 g 盐。
  • 产品含有小麦和黑麦。如果需要避免某些成分，请查看包装上的过敏原信息。

Lidl

Lidl 的荷兰产品页面列出了一款 250 g 的全麦脆饼。

  • 产品页面注明，这款产品为门店商品。
  • 请根据实际购买产品的包装，比较膳食纤维、盐含量和过敏原信息。

Aldi

Aldi 列出了一款名为 Goud Gebakken Knäckebröd volkoren 的全麦脆饼，包装规格为 375 g。

  • 从产品名称可以看出，比较时可以搜索这款全麦产品。
  • 请查看包装标签，了解配料、过敏原和营养成分。

Joybuy 脆饼推荐

以下脆饼可供你根据全麦原料、膳食纤维、盐分和熟悉的谷物风味进行比较。如果特定面粉配比、营养成分或过敏原会影响你的选择，请查看每款产品的最新包装信息。

g'woon 全麦脆饼，375 g

g'woon 全麦脆饼 375 g

如果你很在意全麦粉和白面粉的比例，请先查看包装上的面粉种类及其标注比例，再选择特定配方。

净含量：375 g。

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Wasa 高纤维脆饼，300 g

Wasa 高纤维脆饼 300 g

如果膳食纤维是你首要的筛选条件，请比较包装标注的每 100 g 含量，同时留意脆饼与计划搭配的食材所含的盐分。

净含量：300 g。

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Wasa 全谷物脆饼，260 g

Wasa 全谷物脆饼 260 g

如果你想选择一款全麦脆饼并搭配其他食材，请查看配料表和最新营养信息，尤其是在口味或盐分会影响选择时。

净含量：260 g。

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Bolletje 全谷物脆饼，265 g

Bolletje 全谷物脆饼 265 g

如果你想比较全麦脆饼的膳食纤维含量，也可以一并查看每 100 g 的盐含量和包装上的过敏原信息。

净含量：265 g。

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g'woon 全谷物脆饼，125 g

g'woon 全谷物脆饼 125 g

如果你想买小包装的全麦脆饼，请先比较包装上的盐分和膳食纤维含量，再决定如何搭配食用。

净含量：125 g。

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常见问题

全麦脆饼也可能含有白面粉吗？

如果脆饼标为全麦且标注属实，就不能含有白面粉：据荷兰营养中心介绍，这类产品使用的面粉必须全部为全麦粉。如果你想找同时含白面粉和全麦粉的产品，请查看配料表以及标注的面粉比例。

脆饼是否一定会因使用烘焙盐而含碘？

不一定，不能假设所有脆饼都含碘。荷兰食品与消费品安全局介绍，面包替代品可能通过烘焙盐摄入碘。对于具体产品，请查看标签或咨询生产商。

黑麦脆饼不含麸质吗？

不含麸质的说法不成立。据荷兰营养中心介绍，黑麦含有麸质。如果你需要避免摄入麸质，不要只看“全麦”标识或谷物风味，还要核对产品标签上的明确说明和过敏原信息。

开封后怎样保存脆饼，才能保持酥脆？

请将脆饼放在干燥处，并在开封后密封好包装。此外，还要遵循所购产品包装上的保存建议。