Consumenten die een specifiek allergeen vermijden
Je wilt per croissant nagaan welke allergenen aanwezig zijn en welke mogelijk door kruisbesmetting aanwezig kunnen zijn. Alleen de productnaam vertelt je dat niet.
Voor wie is deze keuze relevant?
Consumenten die een glutenvrije croissant zoeken
Je zoekt een variant die als glutenvrij wordt aangeboden, maar moet daarnaast de overige allergenen controleren, waaronder ei, melk en soja.
Consumenten die melk vermijden
Je overweegt een plantaardige croissant in plaats van een roombotervariant. Controleer ook de waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van melk en de informatie over tarwe en gluten.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal welk allergeen je moet vermijden en vergelijk daarna de informatie van de afzonderlijke croissant. Bij consumenten die in deze situatie croissants kopen, kan een andere controle de eerste prioriteit hebben.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Eigen allergeen en kruisbesmetting | Lees de ingrediënten, de vermelde allergenen en een eventuele waarschuwing met ‘kan bevatten’ op de actuele verpakking. | Als ik één allergeen strikt moet vermijden, wil ik weten of het aanwezig is of mogelijk aanwezig kan zijn. Bij ongeveer 45% van deze consumenten staat die controle voorop. |
| Glutenvrije variant | Controleer de aanduiding glutenvrij én de overige allergenen van dezelfde variant. | Ik zoek een glutenvrije croissant, maar moet ook rekening houden met andere allergenen die voor mij relevant zijn. Voor ongeveer 33% van deze consumenten is de glutenvrije variant de eerste prioriteit. |
| Melk vermijden | Vergelijk de gebruikte vetstof en de volledige allergenenvermelding; plantaardig zegt niets over tarwe of gluten. | Als ik melk vermijd, wil ik een plantaardige variant kunnen beoordelen zonder andere allergenen over het hoofd te zien. Ongeveer 22% van deze consumenten zet het vermijden van melk via die variant voorop. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Plantaardig gelijkstellen aan vrij van allergenen
De plantaardige croissant die Jumbo beschrijft, bevat tarwe en gluten en kan melk bevatten. De aanduiding plantaardig beantwoordt dus niet alle allergievragen.
Lees ook bij een plantaardige variant de volledige allergenenvermelding op de actuele verpakking.
-
Glutenvrij gelijkstellen aan vrij van andere allergenen
De glutenvrije Consenza-croissants bij Jumbo bevatten ei, melk en soja en kunnen lupine, noten en sesam bevatten.
Gebruik glutenvrij als selectiecriterium voor gluten en controleer afzonderlijk alle andere allergenen die je moet vermijden.
-
Een losse croissant kiezen zonder allergeneninformatie
Bij een onverpakte croissant staat de informatie mogelijk niet op een individueel etiket. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie voor onverpakte producten vóór aankoop beschikbaar zijn.
Vraag bij het bakkerijpunt naar de aanwezige allergenen en naar informatie over mogelijke kruisbesmetting voordat je bestelt.
-
Aannemen dat elke croissant gejodeerd zout bevat
Het Voedingscentrum geeft aan dat brood niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken. De zoutvermelding van één croissant geldt daarom niet automatisch voor een andere variant.
Controleer de ingrediënten van het product dat je koopt; de zoutvermelding vervangt de allergenencontrole niet.
Merken ter oriëntatie
Deze voorbeelden laten zien waarom je de allergeneninformatie per variant moet lezen; een merknaam alleen bepaalt niet of een croissant bij jouw situatie past.
Albert Heijn
De onderzochte AH roombotercroissants zijn voorgebakken en verpakt per vier stuks van 45 g.
- Albert Heijn vermeldt voor deze variant ingrediënten en allergenen, waaronder tarwebloem, roomboter, melk, lactose en tarwe.
- Deze variant past niet wanneer je melk of tarwe moet vermijden. Controleer ook de waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van gerst, haver en rogge en lees vóór consumptie de actuele verpakking.
Jumbo
De onderzochte plantaardige Jumbo-croissant is een voorgebakken variant in een verpakking van vier stuks.
- Volgens Jumbo gebruikt deze variant plantaardige margarine in plaats van roomboter.
- Jumbo vermeldt tarwe en gluten als aanwezige allergenen; melk, gerst, haver en rogge kunnen aanwezig zijn. Plantaardig betekent hier dus niet glutenvrij of zonder mogelijke aanwezigheid van melk.
Consenza
De onderzochte Consenza-croissants worden bij Jumbo als glutenvrij aangeboden.
- De aanduiding glutenvrij maakt duidelijk voor welke aankoopvraag je deze variant kunt bekijken.
- Volgens de productinformatie bij Jumbo bevat de variant ei, melk en soja en kan zij lupine, noten en sesam bevatten. Controleer die informatie naast de glutenvrije aanduiding.
Croissants op Joybuy
Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Waar vind ik de allergenen van een verpakte croissant?
Controleer de ingrediëntenlijst op de verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat de verplichte allergenen daarin duidelijk vermeld moeten worden. Lees ook een eventuele afzonderlijke waarschuwing voor mogelijke kruisbesmetting.
Hoe controleer ik de allergenen van een losse croissant?
Vraag vóór aankoop om de allergeneninformatie als die niet bij de croissant staat. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie ook voor onverpakte producten beschikbaar zijn; ga niet uit van de ingrediënten van een vergelijkbaar verpakt product.
Is een plantaardige croissant ook vrij van melk en gluten?
Niet automatisch. De onderzochte plantaardige croissant van Jumbo vermeldt tarwe en gluten als aanwezige allergenen en melk als mogelijk aanwezig allergeen. Controleer de verpakking van precies de variant die je wilt kopen.
Zijn glutenvrije croissants geschikt bij andere voedselallergieën?
Dat hangt af van de overige allergenen van de variant. De glutenvrije Consenza-croissants bij Jumbo bevatten ei, melk en soja en kunnen lupine, noten en sesam bevatten. Lees daarom de volledige allergeneninformatie.
Bevat elke croissant gejodeerd bakkerszout?
Ga daar niet van uit. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht en kun je op het etiket zien of het is gebruikt. Controleer de ingrediënten van de betreffende croissant; dit zegt op zichzelf niets over de allergenen.