Pour un petit-déjeuner spécial pour votre tout-petit, vous pouvez proposer un croissant au beurre, mais pas comme remplacement systématique du pain habituel au petit-déjeuner : le Voedingscentrum recommande surtout le pain complet ou bis pour les jeunes enfants. Choisissez un croissant frais si vous souhaitez le servir tout de suite, précuit si vous préférez le terminer au four chez vous, ou surgelé si vous planifiez à l’avance. Adaptez la portion et vérifiez les allergènes ainsi que les instructions de préparation du produit choisi.
Vous souhaitez servir un croissant pour un anniversaire ou un petit-déjeuner du week-end, sans qu’il remplace automatiquement le pain habituel. Le Voedingscentrum recommande surtout le pain complet ou bis pour les jeunes enfants.
En cas d’allergie ou si le petit-déjeuner est destiné à la crèche, vous souhaitez consulter les informations à jour sur les allergènes et vérifier les règles appliquées par l’établissement.
Vous avez le choix entre un croissant à servir immédiatement, un produit à terminer de cuire chez vous et un produit surgelé qui nécessite de la place au congélateur et un temps de préparation.
Les croissants frais, précuits et surgelés se distinguent surtout par le moment où vous pouvez les servir et par la préparation nécessaire à la maison. Pour chaque type, vérifiez également la portion, les informations nutritionnelles et les allergènes.
À choisir si : vous souhaitez servir le croissant juste après l’achat.
À prendre en compte : un croissant à l’unité ne correspond pas automatiquement à une portion adaptée à un jeune enfant ; ajustez la quantité au reste du petit-déjeuner.
À choisir si : vous souhaitez terminer la cuisson des croissants chez vous et les servir chauds.
À prendre en compte : vous aurez besoin d’un équipement adapté et de temps pour les préparer ; suivez les instructions figurant sur l’emballage.
À choisir si : vous souhaitez conserver des croissants pour un prochain petit-déjeuner.
À prendre en compte : prévoyez de la place au congélateur et suivez les instructions spécifiques de décongélation et de cuisson. Pour ses croissants surgelés haut de gamme, Jumbo précise qu’ils ne doivent pas être recongelés après décongélation.
| Point à prendre en compte | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Équilibre du petit-déjeuner | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et la quantité servie ; prêtez attention aux fibres, aux sucres, aux matières grasses et au sel. | Pour un petit-déjeuner spécial, vous souhaitez pouvoir associer le croissant au reste du repas sans perdre de vue le pain que vous choisissez habituellement. Pour environ 42 % des consommateurs, l’équilibre du petit-déjeuner est le critère le plus important. |
| Allergènes et emballage | Lisez les informations à jour sur le blé ou le gluten, le lait, les œufs et les éventuelles mises en garde concernant d’autres allergènes. Vérifiez séparément les règles de la crèche ou de l’école. | Si vous apportez quelque chose pour votre tout-petit à la crèche, vous souhaitez d’abord vérifier que le produit et les règles de l’établissement conviennent à votre situation. Pour environ 33 % des consommateurs, vérifier les allergènes et les règles en vigueur est une priorité. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le produit peut être servi immédiatement ou doit être terminé de cuire, le temps nécessaire et les consignes de conservation et de décongélation. | Lors d’une matinée chargée, vous souhaitez pouvoir prévoir quand les croissants seront prêts et ce que vous pouvez conserver. Pour environ 25 % des consommateurs, la préparation et les réserves sont la principale préoccupation. |
Une appellation haut de gamme ou la présence de beurre ne signifie pas qu’un croissant contient davantage de fibres. Le Voedingscentrum recommande surtout le pain complet ou bis pour le petit-déjeuner habituel.
Réservez plutôt le croissant aux petits-déjeuners spéciaux et comparez le tableau nutritionnel du produit choisi.
Les allergènes indiqués varient selon les produits. Par exemple, le croissant au beurre AH Luxe mentionne le blé, le lait et les œufs, et signale une présence éventuelle d’amandes et de noisettes.
Avant l’achat, lisez les informations à jour sur les allergènes. Pour un produit vendu sans emballage, n’hésitez pas à vous renseigner.
Un produit précuit et un produit surgelé ne se préparent pas de la même façon. Jumbo précise que ses croissants surgelés haut de gamme doivent être préparés et consommés dans les 24 heures suivant leur décongélation et ne doivent pas être recongelés.
Avant de planifier le petit-déjeuner, vérifiez les instructions figurant sur l’emballage choisi et ne décongelez que la quantité que vous pourrez préparer à temps.
Certains croissants précuits mentionnent du sel iodé dans leur liste d’ingrédients. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé ; le nom du produit ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Consultez la liste des ingrédients du croissant au lieu de tirer des conclusions sur sa teneur en iode à partir de sa catégorie.
Les différences ci-dessous concernent les croissants et emballages cités, et non l’ensemble de la gamme de chaque marque.
Le croissant au beurre AH Luxe est une option fraîche vendue à l’unité, à servir dès que vous le souhaitez.
Les produits cités vous permettent de choisir entre des croissants au beurre précuits et des croissants surgelés haut de gamme.
Lidl présente son croissant au beurre comme un produit de sa gamme de produits tout juste sortis du four, disponible uniquement en magasin.
Aldi propose un croissant frais au beurre à l’unité, pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.
Les produits PLUS cités comprennent un petit croissant, des croissants précuits et un croissant surgelé haut de gamme.
Dirk propose un paquet de croissants au beurre 1 de Beste, à déguster chez vous.
Cette sélection comprend un paquet de croissants au beurre pour un petit-déjeuner spécial. Avant de les déguster, vérifiez comment les préparer et quelle quantité vous souhaitez servir.
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Un paquet qui vous permet de prévoir plusieurs croissants pour un petit-déjeuner spécial.
Contenu : 4 pièces, 180 g. Vérifiez sur l’emballage le mode de préparation, les informations à jour sur les allergènes et si les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou par portion.
Pas comme base habituelle du petit-déjeuner. Le Voedingscentrum recommande surtout le pain complet ou bis pour les jeunes enfants. Réservez plutôt le croissant aux petits-déjeuners spéciaux et tenez compte du reste du repas.
Vérifiez les allergènes du produit concerné : les croissants cités mentionnent notamment le blé ou le gluten, le lait et les œufs. Certains comportent également des avertissements concernant les fruits à coque ou le soja. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette ; pour les produits non emballés, elles doivent être disponibles avant l’achat.
Le nom « croissant » ne permet pas de le savoir. Certains des produits précuits cités mentionnent du sel iodé, mais, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Vérifiez donc la liste des ingrédients du produit choisi.
Pas si vous choisissez les croissants surgelés haut de gamme cités de Jumbo ou de PLUS : les deux marques précisent qu’il ne faut pas les recongeler après décongélation. Jumbo indique également que sa version doit être préparée et consommée dans les 24 heures suivant la décongélation. Pour un autre produit, suivez les instructions figurant sur son emballage.
