Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un croissant préemballé portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations à jour sur les allergènes et la préparation. PLUS propose trois croissants de longue conservation, qui peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes selon l’enseigne. Schär propose un paquet surgelé de quatre pièces, qui nécessite de la place au congélateur. Servez le croissant à part des plats contenant du gluten, avec de la vaisselle et des ustensiles propres.
Il lui faut un croissant clairement étiqueté « sans gluten », qui ne soit pas en contact avec des aliments contenant du gluten au moment du réchauffage et du service. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de séparer les aliments avec et sans gluten.
Il recherche une quantité adaptée pour une collation, un dessert ou un petit-déjeuner autour d’une soirée asiatique. Selon PLUS, les croissants de longue conservation Consenza peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.
Outre la mention « sans gluten », il doit également consulter les informations à jour sur les allergènes. PLUS indique que les croissants Consenza contiennent des œufs et du soja et peuvent présenter des traces de sésame, de lupin et de fruits à coque.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les conditions de service. Déterminez ensuite le nombre de croissants dont vous avez besoin, la façon de les conserver et la présence éventuelle d’autres allergènes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Utilisez des ustensiles propres et servez les croissants à part des plats contenant du gluten. | Si des aliments contenant du gluten sont également sur la table, je veux éviter tout contact avec le croissant. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’absence de gluten est le critère prioritaire. |
| Portions et préparation | Comparez le nombre de pièces, le poids total, le mode de conservation et les instructions de préparation figurant sur l’emballage. | Si je souhaite conserver des croissants pour plusieurs occasions, l’emballage doit être adapté à l’espace et aux équipements dont je dispose. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité aux portions et à la préparation. |
| Autres allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour les croissants Consenza, vérifiez notamment la présence d’œufs, de soja et la mention de traces éventuelles de sésame, de lupin et de fruits à coque. | Si un invité souffre également d’une autre allergie alimentaire, je veux savoir si ce croissant lui convient. Pour environ 20 % des consommateurs, les autres allergènes sont le critère prioritaire. |
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, il ne suffit pas de choisir un produit sans gluten : il faut aussi veiller à ce qui se passe après l’ouverture. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les aliments avec et sans gluten doivent rester séparés.
Vérifiez l’emballage du produit et utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage pour le réchauffer et le servir.
PLUS indique que les croissants Consenza contiennent des œufs et du soja, et peuvent présenter des traces de sésame, de lupin et de fruits à coque. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces allergènes.
Demandez à vos invités s’ils ont d’autres allergies et comparez leurs besoins avec les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire du type de produit quel sel contient un croissant en particulier.
Vérifiez la liste des ingrédients du produit choisi et demandez des renseignements spécifiques au fabricant si le type de sel est important pour votre choix.
PLUS propose un paquet de longue conservation contenant trois croissants sans gluten, pour un poids total de 180 g.
Jumbo propose le produit Schär Croissant à la Française Glutenvrij en paquet surgelé de quatre pièces, pour un poids total de 220 g.
Albert Heijn propose une page produit consacrée aux croissants AH Glutenvrij.
Pas sur la seule base de cette information. Choisissez un croissant portant explicitement la mention « sans gluten » sur son étiquette actuelle : le gluten peut aussi provenir d’autres céréales. Veillez également à éviter tout contact avec des aliments contenant du gluten pendant la préparation et le service.
Séparez le croissant du pain, des collations et des plats contenant du gluten. Utilisez un plan de travail et de la vaisselle propres, ainsi qu’une pince réservée à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de séparer les aliments avec et sans gluten.
Non, « sans gluten » ne signifie pas « sans allergènes ». Selon PLUS, les croissants Consenza contiennent des œufs et du soja et peuvent présenter des traces de sésame, de lupin et de fruits à coque. Avant de servir, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage acheté.
Vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez la liste des ingrédients et demandez des renseignements spécifiques au fabricant si cette information est importante pour votre choix.
