Pour une soirée « comme au restaurant, à la maison » avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par vérifier l’emballage individuel : recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et évitez tout contact avec les miettes de croissants classiques. Choisissez ensuite le mode de préparation qui convient à votre soirée : PLUS indique pour Consenza des instructions de cuisson au four et au micro-ondes. Vérifiez également les ingrédients, les allergènes et le mode de préparation indiqués sur l’emballage que vous avez choisi.
Vous souhaitez vérifier la mention figurant sur l’emballage individuel et réchauffer puis servir le croissant sans qu’il entre en contact avec des miettes de croissants classiques. Le Voedingscentrum recommande de repérer la mention « sans gluten » et le logo Crossed Grain.
Vous voulez savoir quel appareil utiliser et combien de temps prévoir. Pour Consenza, PLUS indique 10 minutes dans un four à 200 °C ou 20 secondes au micro-ondes à 800 W. Suivez les instructions figurant sur l’emballage que vous achetez.
Vous souhaitez savoir à l’avance quel magasin propose un croissant sans gluten en particulier et combien de pièces contient l’emballage. Juste avant l’achat, vérifiez que l’article est disponible dans votre magasin.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord l’emballage individuel et l’endroit où vous préparerez le croissant. Comparez ensuite les instructions de préparation et le nombre de pièces par paquet pour votre soirée « comme au restaurant, à la maison ».
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix sans gluten et préparation | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage individuel. Utilisez des ustensiles propres et préparez le croissant dans un endroit où il n’y a pas de miettes de croissants classiques. | Si vous servez une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à l’étiquette du rayon et ne posez pas le croissant parmi des miettes de pain classiques. Environ 50 % des consommateurs considèrent cette vérification comme prioritaire. |
| Temps de préparation | Lisez les instructions figurant sur l’emballage et vérifiez que vous disposez de l’appareil nécessaire. Pour Consenza, PLUS indique une cuisson au four à 200 °C pendant 10 minutes, ou au micro-ondes à 800 W pendant 20 secondes. | Si le croissant chaud doit être servi à une heure précise, vous voudrez savoir à l’avance combien de temps prévoir. Pour environ 30 % des consommateurs, cette organisation est le critère le plus important. |
| Magasin et emballage | Vérifiez que le magasin propose le croissant en question et comparez le nombre de pièces et le poids total. Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij par deux ; Jumbo indique que le Schär Croissant à la Française sans gluten est vendu surgelé, en paquet de quatre pièces et de 220 g. | Si vous faites des courses pour plusieurs personnes, vous voudrez savoir si vous pouvez trouver le bon produit et si le format convient à votre groupe. Environ 20 % des consommateurs privilégient ce critère. |
La disposition des rayons ne garantit rien quant au croissant lui-même. En cas de maladie cœliaque, il faut aussi éviter tout contact avec des miettes pendant la préparation et le service.
Vérifiez sur l’emballage du produit la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et utilisez des ustensiles propres. Le Voedingscentrum recommande de repérer ces mentions sur l’emballage.
La courte durée indiquée pour réchauffer les croissants Consenza au micro-ondes ne garantit pas qu’ils conviennent en cas d’autres allergies. PLUS indique que le produit contient des œufs et du soja et précise qu’il peut contenir des traces de sésame, de lupin et de fruits à coque.
En plus des instructions de préparation, lisez les informations à jour sur les allergènes pour toutes les personnes à table.
Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas déduire la présence d’iode du seul mot « croissant ».
Si la présence de sel de boulangerie est importante pour vous, vérifiez les ingrédients du produit choisi.
Jumbo et PLUS proposent des croissants sans gluten Consenza préemballés. PLUS indique un sachet de trois pièces et de 180 g.
Jumbo propose le Schär Croissant à la Française sans gluten en version surgelée, en paquet de quatre pièces et de 220 g.
Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij dans son aperçu de gamme, par deux pièces.
Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage individuel et lisez l’étiquette à jour. Pour réchauffer et servir le croissant, utilisez des ustensiles propres, sans miettes de croissants classiques. Le Voedingscentrum rappelle que même de petites quantités de gluten peuvent provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
PLUS indique 10 minutes dans un four à 200 °C ou 20 secondes au micro-ondes à 800 W pour les croissants Consenza. Si les instructions diffèrent, suivez celles qui figurent sur l’emballage que vous achetez.
Non, ne le supposez pas : PLUS indique que le produit contient des œufs et du soja et précise qu’il peut contenir des traces de sésame, de lupin et de fruits à coque. Vérifiez les informations à jour sur les allergènes pour les personnes qui seront à table.
Non, vous ne pouvez pas le supposer. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Si vous souhaitez savoir quel type de sel contient le croissant choisi, consultez la liste des ingrédients.
Non, vérifiez la disponibilité du produit en question dans le magasin où vous souhaitez faire vos courses. PLUS propose des croissants Consenza, mais la présence d’une gamme généralement dédiée aux produits sans gluten ne confirme pas, à elle seule, qu’un magasin propose aussi des croissants sans gluten.
