Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par choisir un croissant dont l’emballage actuel indique « sans gluten ». Comparez ensuite les options en fonction de vos courses de la semaine : selon Jumbo et PLUS, les croissants Consenza se conservent dans un endroit sec et frais, tandis que Jumbo indique que les croissants Schär sont surgelés. À la maison, gardez-les à l’écart des miettes de pain ordinaire.
Vous souhaitez vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage et éviter que le croissant entre en contact avec des miettes de pain ordinaire à la maison. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de prévenir la contamination croisée.
Vous choisissez un paquet dont le nombre de croissants et les conditions de conservation correspondent aux petits-déjeuners prévus et à l’espace disponible dans votre congélateur.
Vous vérifiez si les instructions de préparation correspondent aux appareils dont vous disposez et au temps que vous avez le matin.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Choisissez ensuite le nombre de pièces, le mode de conservation et la préparation qui conviennent à vos petits-déjeuners.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et, lors de la préparation et de la garniture, assurez-vous que le plan de travail et les ustensiles ne contiennent pas de miettes de pain ordinaire. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous voulez savoir exactement quel croissant vous emportez et comment le préparer à part à la maison. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs. |
| Stock et préparation | Comparez le nombre de pièces, le poids et le mode de conservation. Vérifiez également les instructions de préparation sur l’emballage. | Pour plusieurs petits-déjeuners prévus, vous voulez un paquet qui trouve sa place dans vos réserves et que vous pouvez préparer à temps. C’est le premier critère d’environ 30 % des consommateurs. |
| À intégrer à vos courses de la semaine | Vérifiez si le croissant souhaité est disponible dans votre magasin habituel et si le contenu du paquet correspond à vos projets. | Vous voulez acheter les croissants en même temps que le reste de vos courses, sans choisir un paquet qui ne correspond pas à vos petits-déjeuners. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, examiner soi-même les ingrédients ne remplace pas la mention « sans gluten ». Selon la Commission européenne, cette mention ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg.
À chaque achat, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez l’étiquette si d’autres ingrédients ou allergènes sont importants pour votre choix.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le gluten peut se retrouver dans les aliments sans gluten par l’intermédiaire d’un plan de travail, d’un couteau ou d’ustensiles de préparation.
Utilisez un plan de travail et des ustensiles propres. Évitez tout contact avec des miettes lorsque vous réchauffez et garnissez le croissant.
Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij parmi les options disponibles pour les personnes qui y font leurs courses de la semaine.
Jumbo et PLUS proposent les croissants sans gluten Consenza en paquet de 3 x 60 g.
Jumbo propose les croissants sans gluten Schär Croissant à la Française en surgelé : 4 pièces pour un total de 220 g.
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten », puis évitez toute contamination croisée lors de la préparation. Selon la Commission européenne, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Lisez également l’étiquette pour vérifier les autres ingrédients et allergènes importants pour la personne concernée.
Préparez le croissant sans gluten sur un plan de travail propre, avec des ustensiles propres pour le couper et le garnir, à l’écart des miettes de pain ordinaire. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle qu’une contamination croisée peut aussi se produire à la maison.
Selon les informations produit de Jumbo et PLUS, les croissants sans gluten Consenza se conservent dans un endroit sec et frais. Le paquet contient 3 x 60 g. Vérifiez sur l’emballage comment préparer les croissants et combien de temps ils se conservent après ouverture.
Ce n’est pas ce que prévoient les règles néerlandaises relatives au sel de boulangerie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment des composés iodés peuvent être présents dans certains produits de boulangerie grâce au sel de boulangerie. Pour savoir si un croissant en particulier en contient, consultez la liste des ingrédients.
