Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant d’éventuelles traces. Pour un encas tardif, les croissants longue conservation conviennent aux réserves du placard et peuvent être préparés au four ou au micro-ondes ; une version surgelée nécessite de la place au congélateur et une attention particulière aux consignes après décongélation. La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur les autres allergènes ni sur la teneur en iode.
Pour vous, le choix commence par la mention « sans gluten » sur l’emballage. Avant de vous intéresser à la préparation ou au stockage, lisez également les informations actuelles sur les allergènes et les éventuels avertissements concernant des traces.
Si vous voulez pouvoir préparer quelque chose tard le soir, il est important de savoir si vous allez ranger un paquet longue conservation dans le placard ou conserver le produit au congélateur. Vérifiez l’appareil nécessaire et les consignes à suivre après décongélation.
Même dans un croissant sans gluten, le lactose, les ingrédients d’origine animale ou d’autres allergènes peuvent entrer en jeu. Évaluez ces caractéristiques pour chaque produit et en fonction de son emballage actuel.
Commencez par consulter l’étiquette du croissant concerné, puis choisissez un mode de conservation et de préparation adapté au moment où vous souhaitez le déguster.
| Point à vérifier | À contrôler avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et allergènes | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez la déclaration des allergènes ainsi que les avertissements concernant d’éventuelles traces. | En cas de maladie cœliaque, je veux savoir avant l’achat si ce croissant répond bien aux exigences indiquées sur son étiquette. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Préparation et réserves | Comparez les consignes de préparation au four, à la friteuse à air chaud ou au micro-ondes, et vérifiez si le produit doit être conservé dans un endroit frais et sec ou au congélateur. | Tard le soir, je veux pouvoir préparer un croissant avec l’appareil et les réserves dont je dispose chez moi. Pour environ 33 % des consommateurs, pouvoir le préparer immédiatement est le besoin le plus important. |
| Composition et critères complémentaires | Vérifiez les ingrédients et les mentions concernant, par exemple, les œufs, le lait, le soja, l’absence de lactose ou le caractère végétalien du produit ; ne déduisez pas sa teneur en iode de la mention « sans gluten ». | Si je dois éviter d’autres ingrédients en plus du gluten, la composition détermine si un croissant me convient. Pour environ 25 % des consommateurs, cette exigence supplémentaire est la plus importante. |
L’association néerlandaise Coeliakie Vereniging définit un produit sans gluten comme un produit contenant moins de 20 mg de gluten par kg. Cette mention ne dispense pas de vérifier la présence d’autres allergènes : Albert Heijn indique que ses croissants sans gluten peuvent contenir des traces d’œufs, tandis que les informations produits de Jumbo et de PLUS mentionnent d’autres allergènes pour les variantes Consenza et Schär concernées.
Pour un encas tardif, c’est surtout la préparation qui fait la différence. Selon les informations produits de Jumbo et de PLUS, les croissants Consenza longue conservation peuvent être gardés dans un endroit frais et sec, puis préparés au four ou au micro-ondes. Jumbo présente le Schär Croissant à la Française comme un produit surgelé ; pour cette variante, suivez également les consignes de conservation après décongélation.
Les croissants sans gluten cités ne fournissent pas les mêmes informations sur les œufs, le lait, le soja et les éventuelles traces d’autres allergènes. La mention « sans gluten » ne répond pas à ces questions distinctes.
Avant de consommer le produit, lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage que vous achetez réellement.
La présence d’une catégorie « croissants » ou d’un assortiment de produits sans gluten en magasin ne signifie pas que tous les croissants de cette catégorie sont sans gluten. Les petits pains sans gluten ne sont pas non plus le même produit.
Vérifiez que le croissant concerné porte bien lui-même la mention « sans gluten ».
Pour le Schär Croissant à la Française, Jumbo précise que le produit ne doit pas être recongelé après décongélation et qu’il doit être consommé dans la journée.
Ne décongelez que la quantité souhaitée et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage actuel.
La mention « sans gluten » renseigne sur la teneur en gluten, pas sur la teneur en iode. Le règlement néerlandais sur les produits alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé, mais cela ne permet pas de savoir quel sel ni quelle quantité d’iode contient un croissant en particulier.
Si vous avez besoin d’informations sur l’iode d’un produit précis, consultez les ingrédients et, si nécessaire, demandez des informations spécifiques au fabricant.
Albert Heijn présente les croissants sans gluten AH comme un paquet de deux croissants précuits, à préparer au four ou à la friteuse à air chaud.
Jumbo propose des croissants Consenza longue conservation ainsi que le Schär Croissant à la Française, vendu surgelé.
PLUS propose des croissants sans gluten Consenza à conserver dans un endroit frais et sec et à préparer au four ou au micro-ondes.
Lidl fournit des informations sur un assortiment complémentaire de produits sans gluten.
ALDI mentionne des petits pains sans gluten dans ses informations sur les produits à cuire.
Dirk propose des produits sans gluten et dispose également d’une catégorie consacrée aux croissants.
Selon l’association néerlandaise Coeliakie Vereniging, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Vérifiez également les ingrédients, les autres allergènes et les éventuels avertissements concernant des traces sur l’emballage actuel.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Albert Heijn indique que ses croissants sans gluten peuvent contenir des traces d’œufs ; les informations produits de Jumbo et de PLUS mentionnent notamment des œufs, du lait ou du soja pour les variantes Schär et Consenza concernées. Lisez la déclaration des allergènes figurant sur l’emballage choisi.
Choisissez des croissants longue conservation si vous souhaitez en avoir dans votre placard et pouvoir les préparer au four ou au micro-ondes, conformément aux indications de l’emballage. La variante Consenza présentée par Jumbo et PLUS répond à ce besoin. Le Schär Croissant à la Française est un produit surgelé : prévoyez de la place au congélateur et tenez compte des consignes après décongélation.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur l’iode. Le règlement néerlandais sur les produits alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé, mais la mention « sans gluten » ne précise pas quel sel contient un croissant donné. Pour une question concernant un produit précis, consultez les informations sur les ingrédients ou contactez le fabricant.
