Pour un élève atteint de la maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes d’aliments contenant du gluten au moment de le préparer. Vérifiez également les autres allergènes. Comparez ensuite les options les plus pratiques à la maison : selon Jumbo, les croissants Consenza peuvent être réchauffés brièvement au micro-ondes, ceux d’AH Glutenvrij doivent être cuits au four, et les croissants surgelés de Schär nécessitent de prévoir leur décongélation.
Pour eux, la mention « sans gluten » sur l’emballage ne suffit pas : la façon dont le croissant est préparé et consommé à l’école compte aussi. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les miettes peuvent entraîner un risque de contamination croisée.
Le choix entre un rapide réchauffage, une cuisson à la maison et un produit surgelé dépend des appareils disponibles et du temps dont vous disposez avant le départ. Vérifiez également les consignes de conservation du produit que vous emportez.
Outre le gluten, l’œuf, le lait, le soja ou les fruits à coque peuvent également être à prendre en compte. Les allergènes indiqués varient selon les croissants : vérifiez donc l’emballage du produit que vous achetez.
Commencez par vérifier l’emballage actuel et éviter tout contact avec des miettes. Choisissez ensuite un mode de préparation et de conservation adapté au rythme du matin avant l’école.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Emballage sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel. Séparez le croissant des aliments contenant du gluten et utilisez des mains et des ustensiles propres. | Lorsque je prépare le déjeuner d’un élève atteint de la maladie cœliaque, je veux vérifier la mention « sans gluten » et éviter que des miettes de pain ordinaire ne se retrouvent sur le croissant. Pour environ 45 % des consommateurs, ces deux précautions seraient prioritaires. |
| Préparation et conservation | Comparez les besoins en matière de four, de friteuse à air chaud ou de micro-ondes, et lisez les consignes après ouverture ou décongélation. Pour un produit surgelé, pensez à vérifier que vous disposez de suffisamment de place dans le congélateur. | Un matin chargé avant l’école, je veux savoir si un rapide réchauffage suffit ou s’il faut m’y prendre plus tôt pour cuire ou décongeler le produit. Pour environ 33 % des consommateurs, cette organisation pratique serait la priorité. |
| Autres allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles traces sur l’emballage du produit concerné : la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. | Lorsqu’un autre allergène s’ajoute au gluten, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Pour environ 22 % des consommateurs, la vérification des autres allergènes serait le critère principal. |
Les croissants étudiés présentent des informations différentes concernant les allergènes. Par exemple, la mention « sans lactose » ne dispense pas de vérifier la présence d’œuf ou d’autres allergènes.
Lisez les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant d’éventuelles traces sur chaque emballage acheté.
Les croissants AH Glutenvrij doivent être cuits à la maison. Selon Jumbo, les croissants surgelés de Schär doivent être consommés dans la journée après décongélation et ne doivent pas être recongelés.
Choisissez un mode de préparation compatible avec votre emploi du temps avant l’école et lisez les consignes de conservation et de préparation avant d’acheter un emballage contenant plusieurs pièces.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, une contamination croisée par des miettes peut être nocive pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Utilisez des mains et des ustensiles propres et gardez le croissant emballé ou séparé des aliments contenant du gluten aussi longtemps que possible. Demandez à l’école quelles règles s’appliquent aux déjeuners contenant des allergènes.
Un magasin peut proposer des produits sans gluten sans pour autant indiquer qu’un croissant en particulier est sans gluten.
Avant l’achat, vérifiez la mention et les informations sur les allergènes du croissant lui-même. Si vous ne trouvez pas de produit qui convient, choisissez une autre option pour le déjeuner.
Albert Heijn présente son paquet de deux croissants précuits sans gluten comme une option à terminer de cuire à la maison.
Jumbo et PLUS présentent les croissants Consenza en paquets de trois pièces de 60 g.
Jumbo présente les croissants Schär Croissant à la Française comme des croissants surgelés sans gluten, vendus par paquet de quatre pour un poids total de 220 g.
La mention « sans gluten » sur l’emballage actuel est une vérification indispensable, mais il est également important d’éviter les contaminations croisées. Lisez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage, puis séparez le croissant des aliments contenant du gluten au moment de le préparer.
Utilisez des mains et des ustensiles propres et gardez le croissant à l’écart du pain ordinaire et des miettes. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque conseille de laisser les produits sans gluten dans leur emballage aussi longtemps que possible. Renseignez-vous également auprès de l’école sur les règles concernant les déjeuners contenant des allergènes.
Oui. « Sans gluten » ne signifie pas qu’un croissant est exempt d’autres allergènes. Albert Heijn indique que les croissants AH Glutenvrij peuvent contenir des œufs, tandis que Jumbo mentionne les œufs et le lait pour les croissants Schär et signale la présence possible, entre autres, de noisettes et de soja. Vérifiez toujours l’emballage du croissant choisi.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous achetez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Une page produit consultée auparavant ne remplace pas cette vérification.
