Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage indique explicitement qu’il est sans gluten et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten lors de sa préparation. Vérifiez également les autres allergènes et, si le croissant est destiné à être emporté, le règlement de l’école ou de l’accueil périscolaire. À la maison, le temps dont vous disposez peut aussi déterminer si un croissant à cuire, surgelé ou à réchauffer au micro-ondes est le plus pratique.
Vous recherchez un croissant portant la mention explicite « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten à la maison. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Vous souhaitez donner un croissant à votre enfant pour l’école ou l’accueil périscolaire, mais devez vérifier les allergènes indiqués sur l’emballage et le règlement de l’établissement, en plus de la mention « sans gluten ». Sans gluten ne signifie pas automatiquement sans œuf, lait, soja ou blé.
Vous recherchez un emballage et un mode de préparation adaptés au temps dont vous disposez et à vos équipements. Les produits présentés diffèrent sur ces points : cuisson à la maison, conservation au congélateur ou réchauffage au micro-ondes.
Commencez par vérifier que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Puis regardez les autres allergènes, les étapes de préparation et les portions à prendre en compte pour le goûter après l’école.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Lors de la préparation, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten et des ustensiles partagés. | Si je dois tenir compte de la maladie cœliaque, je veux d’abord savoir si le croissant porte explicitement la mention « sans gluten » et pouvoir le préparer sans contact avec du gluten. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Autres allergènes et règlement de l’école | Lisez attentivement toutes les informations sur les allergènes et demandez à l’école ou à l’accueil périscolaire quelles sont les règles concernant les aliments apportés, le partage et le réchauffage. | Lorsque je donne un croissant à mon enfant, il doit aussi être adapté aux autres allergènes à prendre en compte pour lui et à l’école. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le four, la friteuse à air chaud ou le micro-ondes requis correspondent au temps dont vous disposez. Pour les produits surgelés, consultez les instructions de décongélation. | Si je rentre peu de temps avant le goûter, je veux savoir s’il me reste une cuisson à faire et comment conserver le reste. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cet aspect pratique. |
| Portion et valeurs nutritionnelles | Vérifiez le poids de chaque croissant et comparez les valeurs nutritionnelles pour la portion réellement consommée, et pas seulement pour 100 g. | Si le croissant constitue le goûter, je veux pouvoir évaluer la quantité consommée par pièce et vérifier les informations correspondantes sur l’étiquette. C’est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
Le Schär Croissant à la Française présenté par Jumbo porte la mention « sans gluten », mais contient du blé, des œufs et du lait. Pour les croissants sans gluten de Consenza, les œufs, le lait et le soja sont indiqués comme allergènes présents.
Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. Ne confondez pas l’allergie au blé avec la maladie cœliaque.
Les croissants AH présentés doivent être cuits au four, tandis que les croissants Schär sont vendus surgelés. Le temps et les équipements nécessaires font donc partie des critères de choix.
Avant l’achat, vérifiez les instructions de préparation et de conservation, surtout si vous souhaitez servir le croissant juste après l’école.
Le croissant Schär présenté pèse 55 g et celui de Consenza, 60 g. Les valeurs pour 100 g ne reflètent donc pas directement la composition d’un croissant entier.
Comparez les informations nutritionnelles pour le nombre de croissants réellement consommés et tenez compte du nombre de pièces servies.
AH Glutenvrij Croissants est un paquet de deux croissants précuits à terminer de cuire à la maison.
Le Schär Croissant à la Française est un produit surgelé sans gluten vendu par paquet de quatre, soit 220 g au total, selon la description de Jumbo.
Les croissants sans gluten de Consenza sont présentés dans un paquet de trois pièces de 60 g, à préparer au four ou au micro-ondes.
Choisissez un croissant dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. Lors de sa conservation et de sa préparation, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Non, vérifiez séparément les autres allergènes sur l’emballage. Par exemple, le croissant sans gluten Schär présenté par Jumbo contient du blé, des œufs et du lait, tandis que le croissant de Consenza contient des œufs, du lait et du soja.
À elle seule, la mention « sans gluten » ne dit rien sur les valeurs nutritionnelles. Consultez les informations nutritionnelles et la portion correspondant à un croissant. Pour les goûters des enfants, le Voedingscentrum recommande notamment les fruits et les légumes.
Non, une remarque générale sur le sel de boulanger ne permet pas de connaître la teneur en iode d’un croissant en particulier. Pour toute question sur le produit choisi, consultez l’emballage actuel ou adressez-vous au fabricant.
