Choisissez des croissants sans gluten si vous souhaitez de temps en temps un produit à cuire et pouvez utiliser l’emballage conformément aux consignes de conservation. Un demi-pain sans gluten convient mieux si vous avez surtout besoin de pain pour plusieurs repas et pouvez congeler des portions. En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » à jour sur l’emballage avant de choisir entre ces formats. Comparez ensuite les portions, les conditions de conservation et la présence éventuelle d’autres allergènes.
Vérifier la mention « sans gluten » à jour et éviter tout contact avec du gluten à la maison sont les premières choses à faire. Le Voedingscentrum recommande de toujours lire l’étiquette des produits sans gluten.
Le format de l’emballage doit correspondre au nombre de repas, à l’espace disponible dans le congélateur et aux consignes de conservation. Vous pourrez ainsi déterminer combien de croissants ou de tranches vous consommerez réellement.
La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier la présence, par exemple, d’œufs, de lait, de soja, de fruits à coque ou de blé. Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez.
Ce format vous convient si : vous souhaitez des croissants de temps en temps et pouvez consommer un paquet de trois sans les congeler. Jumbo indique que les croissants sans gluten Consenza sont vendus par 3 × 60 g.
À prendre en compte : un paquet de trois ne limite le gaspillage que si vous consommez les croissants avant la date limite de conservation.
Ce format vous convient si : vous avez de la place au congélateur et souhaitez conserver des croissants pour différents repas. Jumbo indique que les Schär Croissant à la Française sont vendus par quatre, pour un poids de 55 g chacun.
À prendre en compte : selon Jumbo, ces croissants Schär ne doivent pas être recongelés après décongélation. Conservez-les alors au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
Ce format vous convient si : vous cherchez du pain pour plusieurs repas. Albert Heijn propose un demi-pain complet aux graines, sans gluten, de 480 g.
À prendre en compte : un demi-pain ne constitue pas forcément un petit achat. Selon Albert Heijn, vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et devez le consommer dans le mois.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » à jour. Comparez ensuite les quantités que vous consommerez et assurez-vous que les conditions de conservation, la préparation et la présence éventuelle d’autres allergènes vous conviennent.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Lisez la mention « sans gluten » à jour et l’étiquette. À la maison, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten ou des ustensiles qui en portent. | Quand j’achète pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux savoir avec certitude quel produit je rapporte et éviter tout contact avec du gluten à la maison. Pour environ 42 % des consommateurs, cette sécurité est primordiale. |
| Portions et conservation | Comparez le nombre de pièces et le poids total. Vérifiez quand la congélation est possible et combien de temps les portions décongelées peuvent être consommées. | Dans un petit foyer, je veux répartir le contenu du paquet sur plusieurs repas sans jeter les portions restantes. Environ 33 % des consommateurs privilégient des portions adaptées à leurs besoins. |
| Préparation et autres allergènes | Vérifiez séparément les consignes de préparation, le matériel nécessaire et la liste des allergènes, sans vous fier uniquement à la mention « sans gluten ». | Si je dois aussi éviter d’autres allergènes ou que mes possibilités de préparation sont limitées, je veux choisir un produit que je peux consommer. Pour environ 25 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère principal. |
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn rappelle que c’est l’emballage actuel qui fait foi.
À chaque achat, vérifiez de nouveau la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes.
Selon Jumbo, les croissants surgelés Schär Croissant à la Française ne doivent pas être recongelés après décongélation. Conservés au réfrigérateur, ils doivent être consommés dans la journée.
Avant l’achat, prévoyez quand vous mangerez les croissants décongelés.
Un croissant sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients à prendre en compte en cas d’allergie particulière. Par exemple, Jumbo indique que les croissants sans gluten Schär contiennent du blé, un allergène.
Consultez la liste des allergènes séparément de la mention « sans gluten ».
Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de fabriquer le pain avec du sel iodé pour boulangers. Ne partez donc pas du principe que tous les pains sans gluten ou tous les croissants ont les mêmes ingrédients.
Si la présence de sel iodé pour boulangers compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients.
Albert Heijn propose des croissants sans gluten ainsi qu’un demi-pain complet aux graines, sans gluten.
Jumbo propose des croissants Consenza à conserver à température ambiante et des croissants surgelés Schär.
PLUS propose du pain et des petits pains sans gluten dans son assortiment.
Lidl présente ses produits sans gluten supplémentaires comme une offre temporaire.
Le nom seul ne permet pas de savoir si un croissant est sans gluten. Vérifiez la mention « sans gluten » à jour, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage. À la maison, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten ou des ustensiles qui en portent.
Les Schär Croissant à la Française proposés par Jumbo contiennent de l’amidon de blé sans gluten et le blé est indiqué comme allergène. La mention « sans gluten » ne permet pas de savoir automatiquement si un produit convient en cas d’allergie au blé. Pour le déterminer, consultez les informations à jour sur les allergènes.
Selon Albert Heijn, son demi-pain complet aux graines sans gluten peut être congelé à la maison le jour de l’achat et doit être consommé dans le mois. Pour un autre pain, vérifiez les consignes de conservation qui lui sont propres.
Non, ne le supposez pas. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel iodé pour boulangers n’est pas obligatoire dans le pain. Vérifiez les ingrédients du produit que vous achetez.
