En cas de maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Veillez également à éviter tout contact croisé lors de la préparation et de la garniture. Vérifiez aussi la présence éventuelle d’autres allergènes : sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. Un produit à longue conservation convient pour un déjeuner sans congélateur ; un produit surgelé nécessite de la place au congélateur et une préparation. Pour choisir votre déjeuner, comparez également les valeurs nutritionnelles par croissant et ce que vous mangez avec.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » doit figurer sur l’emballage du produit concerné. Le Voedingscentrum rappelle que la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes. Veillez donc aussi à éviter tout contact croisé lors de la préparation et de la garniture. Vérifiez séparément la présence éventuelle d’autres allergènes.
Un croissant à longue conservation peut convenir si vous pouvez le garder dans un endroit frais et sec, puis le réchauffer sur votre lieu de déjeuner. Vérifiez sur l’emballage quel appareil est recommandé pour votre variété.
Ne regardez pas seulement les valeurs pour 100 g : tenez aussi compte du poids du croissant que vous mangez. L’énergie, les acides gras saturés, le sel, les fibres et la garniture sont autant de critères à comparer séparément.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes. Choisissez ensuite une méthode de conservation adaptée à votre lieu de déjeuner, puis comparez les valeurs nutritionnelles pour la portion que vous mangez.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contact croisé | Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations actuelles sur les allergènes. Lors de la garniture, veillez à éviter tout contact avec du pain contenant du gluten. | En cas de maladie cœliaque, je veux aussi éviter que des miettes se retrouvent dans mon déjeuner pendant la préparation ; environ 42 % des consommateurs privilégient avant tout la garantie d’une absence de gluten. |
| Conservation et préparation | Vérifiez si les croissants se conservent à température ambiante ou s’ils sont surgelés, ainsi que l’appareil nécessaire à leur préparation. | Si je n’ai pas de congélateur sur mon lieu de déjeuner, je veux pouvoir conserver et réchauffer mon croissant avec les équipements disponibles ; environ 33 % des consommateurs privilégient avant tout la praticité au déjeuner. |
| Portion et valeurs nutritionnelles | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par croissant consommé, notamment l’énergie, les acides gras saturés, le sel et les fibres. | Quand je choisis ce que je mange avec mon croissant, je veux savoir ce qu’une portion apporte à mon déjeuner ; environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et aux valeurs nutritionnelles. |
D’après les informations produit de PLUS, les croissants Consenza contiennent des œufs et du soja et peuvent contenir des traces de lupin, de fruits à coque et de sésame. Pour son croissant surgelé, Schär indique la présence d’œufs et de lait en poudre, ainsi que d’éventuelles traces de noisettes et de soja.
À chaque achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel, même si vous avez déjà consommé ce produit.
La méthode de conservation détermine si vous pouvez emporter les croissants sur votre lieu de déjeuner : PLUS indique que la variété Consenza se conserve dans un endroit frais et sec, tandis que Schär présente sa variété comme un produit surgelé.
Avant l’achat, vérifiez que vous disposez des équipements nécessaires à la conservation et à la préparation.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les valeurs nutritionnelles du repas complet. Les informations produit de Consenza et de Schär indiquent des valeurs différentes pour l’énergie, les acides gras saturés, le sel et les fibres pour 100 g.
Comparez la portion que vous mangez réellement et déterminez séparément la garniture ou l’accompagnement que vous souhaitez ajouter.
La présence d’un produit dans un assortiment ne garantit pas qu’un croissant précis sera disponible au moment de vos courses.
Juste avant l’achat, vérifiez le produit et son emballage actuel en magasin ou au moment de passer commande.
Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij en paquet de deux dans son assortiment sans gluten.
Selon PLUS, les croissants sans gluten 3 × 60 g se conservent dans un endroit frais et sec. Jumbo propose également cette gamme dans son assortiment sans gluten.
Schär présente son Croissant à la française comme un croissant surgelé fourré à la confiture. Le fabricant indique quatre portions de 55 g.
La mention « sans gluten » sur le croissant concerné est un bon point de départ, mais veillez aussi à éviter tout contact croisé lors de sa préparation et de sa garniture. Le Voedingscentrum avertit qu’en cas de maladie cœliaque, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes.
Tout dépend de la variété. Pour les croissants Consenza, PLUS recommande une conservation dans un endroit frais et sec, puis 10 minutes au four à 200 °C ou 20 secondes au micro-ondes à 800 W. Schär présente son Croissant à la française comme un produit surgelé ; pour la variété que vous achetez, suivez les indications figurant sur l’emballage.
Non, cela ne découle pas de la réglementation néerlandaise sur le sel de boulangerie. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que, pour le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie, les composés iodés ne peuvent être présents que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Cela ne permet pas de savoir si un croissant donné contient de l’iode. Vérifiez les informations produit ou demandez au fabricant si ce critère compte dans votre choix.
Non. Consultez les informations nutritionnelles par croissant consommé et tenez également compte de la garniture et du reste du repas. Ne comparez pas les valeurs pour 100 g sans prendre en considération le poids de la portion.
