En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord sur l’emballage en cours la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les contaminations croisées. Pour constituer une réserve au congélateur, les croissants Schär Croissant à la Française peuvent convenir si vous respectez les consignes de conservation. Les croissants mentionnés d’Albert Heijn et de Consenza sont, eux, à conserver dans un endroit frais et sec. Albert Heijn déconseille la congélation à domicile, et les informations sur les allergènes de Consenza disponibles en ligne diffèrent entre Jumbo et PLUS.
Ajoutez un croissant à votre réserve uniquement après avoir vérifié sur l’emballage en cours la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les contaminations croisées. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Un paquet surgelé peut convenir si vous avez suffisamment de place au congélateur et si vous respectez les consignes de décongélation et de recongélation. Jumbo indique ces consignes pour les croissants Schär.
Dans ce cas, une petite réserve à conserver dans un endroit frais et sec peut être plus pratique. Pour chaque paquet, vérifiez la date limite de conservation, les consignes après ouverture et la possibilité de le congeler à domicile. Albert Heijn le déconseille pour ses croissants sans gluten.
Commencez par choisir un croissant dont l’étiquette correspond à vos exigences alimentaires. Déterminez ensuite combien de paquets vous pourrez utiliser en respectant les conditions de conservation indiquées.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et allergènes | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les contaminations croisées figurant sur l’emballage en cours. Vérifiez séparément les autres allergènes. | Si vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque, vous devez savoir ce qui figure sur chaque paquet avant de constituer une réserve. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
| Conservation et décongélation | Comparez la température de conservation requise, la durée de conservation et les consignes après ouverture ou décongélation avec l’espace dont vous disposez. | Si vous avez de la place au congélateur, vous voudrez pouvoir conserver plusieurs paquets sans oublier les consignes concernant les croissants décongelés. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette planification des réserves. |
| Taille du paquet et cuisson | Vérifiez le nombre de pièces par paquet, le poids, la nécessité d’un four ou d’une friteuse à air chaud, ainsi que la durée de conservation après ouverture. | Sans place au congélateur, mieux vaut choisir un paquet que vous pourrez ouvrir et faire cuire à temps. Pour environ 25 % des consommateurs, cette facilité d’utilisation est le critère le plus important. |
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un croissant est également exempt de lait ou d’œufs. Pour les croissants Schär, Jumbo indique notamment la présence de lait et d’œufs ; Albert Heijn précise que ses croissants sans gluten peuvent contenir des œufs.
À chaque achat, vérifiez les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage au regard des besoins de votre foyer.
Selon Jumbo, les croissants Schär ne doivent pas être recongelés après décongélation. Albert Heijn déconseille de congeler ses croissants sans gluten à domicile, tandis que PLUS indique une durée de conservation limitée après ouverture pour les croissants Consenza.
Adaptez le nombre de paquets à votre espace de stockage, aux conditions de conservation et à la vitesse à laquelle vous consommerez un paquet ouvert ou décongelé.
La catégorie du produit ne permet pas de savoir si un croissant sans gluten donné est préparé avec du sel de boulangerie iodé.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel sel est utilisé.
Albert Heijn présente son paquet de deux croissants précuits sans gluten comme un produit à conserver dans un endroit frais et sec, puis à faire cuire chez soi.
Jumbo propose les Schär Croissant à la Française en paquet surgelé sans gluten contenant quatre croissants, pour un poids total de 220 g.
Jumbo et PLUS proposent les croissants Consenza en paquets de trois, pour un poids total de 180 g. PLUS indique qu’ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec.
Évaluez-le en fonction de l’emballage en cours : vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Jumbo indique que les Schär Croissant à la Française doivent être conservés à −18 °C. Après décongélation, vous ne devez pas les recongeler et, selon Jumbo, ils doivent être consommés dans la journée.
Non, Albert Heijn indique que ce produit ne convient pas à la congélation à domicile. Si vous achetez plusieurs paquets, respectez les consignes de conservation et la date indiquées sur l’emballage.
Fiez-vous à l’emballage du paquet concerné et, en cas de doute, demandez des précisions au fabricant. Jumbo mentionne du lait écrémé en poudre dans ses croissants Consenza, tandis que PLUS présente le produit comme étant sans lactose.
