En cas de maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes de pain classique à la maison. Comparez ensuite les autres allergènes, le nombre de pièces et les modes de conservation et de préparation : les croissants précuits AH Glutenvrij, les croissants surgelés Schär et les croissants Consenza à conserver dans un endroit frais et sec conviennent à différents petits-déjeuners. La mention « sans gluten » ne signifie pas automatiquement que ces produits conviennent en cas d’allergie alimentaire à un autre ingrédient.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention actuelle « sans gluten » et éviter à la maison tout contact avec les miettes de pain classique. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Votre choix dépend du nombre de convives, du four, de la friteuse à air chaud ou du micro-ondes dont vous disposez, ainsi que de l’endroit où vous conserverez les croissants jusqu’au petit-déjeuner.
Au-delà de la mention « sans gluten », vous devez par exemple tenir compte des œufs, du lait, du soja ou du blé. Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que les allergènes mentionnés varient d’un croissant à l’autre.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention actuelle « sans gluten » et les informations sur les allergènes. Choisissez ensuite le conditionnement et le mode de préparation adaptés à votre petit-déjeuner du week-end.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contamination croisée | Vérifiez l’emballage actuel et, à la maison, utilisez des plans de travail et des ustensiles propres, à l’écart des miettes de pain classique. | En cas de maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier l’étiquette et éviter tout contact avec des produits à base de pain classique lors de la préparation. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est le critère prioritaire. |
| Conservation et préparation | Comparez le nombre de pièces, le mode de conservation et le type d’appareil nécessaire : four, friteuse à air chaud ou micro-ondes. | Pour un petit-déjeuner chaud le week-end, vous devez savoir si les croissants doivent sortir du congélateur ou peuvent être réchauffés directement. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette facilité d’organisation. |
| Autres allergènes et préférences alimentaires | Lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir » : sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. | Si vous devez éviter un autre ingrédient en plus du gluten, les informations complètes sur les allergènes vous aideront à choisir un produit. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification supplémentaire est prioritaire. |
Un croissant sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Pour les AH Glutenvrij Croissants, Albert Heijn indique qu’ils peuvent contenir des œufs. Pour les croissants Schär, Jumbo mentionne les œufs, le lait et le blé ; pour les croissants Consenza, les œufs, le lait et le soja.
À chaque achat, lisez aussi la liste complète des ingrédients et les mentions « contient » et « peut contenir », au lieu de vous fier uniquement au nom du produit.
Pour le Schär Croissant à la Française, Jumbo indique à la fois la mention « sans gluten » et la présence de blé dans les informations sur les allergènes. Ces deux indications ne répondent pas au même besoin alimentaire.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention actuelle « sans gluten ». Si vous devez éviter le blé en tant qu’allergène, examinez séparément cette mention et, en cas de doute, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien.
Les croissants Schär sont surgelés et, selon Jumbo, ne doivent pas être recongelés après décongélation. Albert Heijn précise que ses croissants AH ne peuvent pas être congelés à la maison.
Avant de faire vos courses, déterminez le nombre de pièces dont vous avez besoin et si vous préférez un produit surgelé ou un conditionnement à conserver autrement.
Le fait qu’un croissant soit un produit de boulangerie ne vous indique pas sa teneur en iode.
Si l’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations actuelles sur l’emballage ou demandez au fabricant les données nutritionnelles propres à ce produit.
Les différences ci-dessous concernent les croissants cités, et non l’ensemble des produits de ces marques. Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez, car les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Albert Heijn présente ses croissants sans gluten précuits en paquet de deux, à préparer au four ou à la friteuse à air chaud.
Jumbo présente le Schär Croissant à la Française comme un produit surgelé sans gluten, vendu par quatre.
Jumbo propose les Consenza Glutenvrije Croissants par trois, à conserver dans un endroit frais et sec.
Choisissez un croissant dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique lors de la préparation. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes. Pensez aussi à lire les ingrédients et les autres mentions relatives aux allergènes.
Oui. Pour le Schär Croissant à la Française, Jumbo indique à la fois « sans gluten » et la présence de blé dans les informations sur les allergènes. Si vous êtes également allergique au blé, examinez cette mention séparément de l’indication « sans gluten » et, en cas de doute, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien.
Pour les Consenza Glutenvrije Croissants, Jumbo indique une cuisson de 20 secondes à 800 W. Les mêmes informations produit précisent qu’il faut compter 10 minutes au four à 200 °C. Suivez les instructions actuelles sur l’emballage et vérifiez les réglages de votre appareil.
Selon Jumbo, les croissants Schär se conservent au congélateur et ne doivent pas être recongelés après décongélation. Consenza indique qu’ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Albert Heijn recommande également de conserver ses croissants dans un endroit frais et sec, mais déconseille de les congeler à la maison. Après ouverture, suivez les instructions figurant sur l’emballage.
La mention « sans gluten » et la catégorie du produit ne permettent pas de le savoir. Si la teneur en iode est importante pour votre choix, vérifiez les informations nutritionnelles actuelles ou demandez au fabricant des précisions sur le produit concerné.
