En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord un croissant portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients ainsi que les autres allergènes sur l’étiquette à jour. Pour compléter rapidement vos courses, un paquet à longue conservation peut être pratique, mais ces croissants doivent aussi être préparés. Une version à cuire ou surgelée ne convient que si vous disposez du matériel, du temps et de l’espace de stockage nécessaires.
Vous recherchez un croissant portant explicitement la mention « sans gluten » et souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes avant l’achat. Selon le Voedingscentrum, de petites quantités de gluten peuvent également provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Pensez donc à vérifier aussi les informations relatives aux risques de contamination croisée.
Vous souhaitez savoir si les croissants doivent être conservés dans un endroit sec et frais ou au congélateur, et quelle préparation est nécessaire à la maison. C’est important si vous prévoyez de les déguster bientôt au petit-déjeuner.
En plus du gluten, vous évitez par exemple le lait, les œufs, le soja ou un autre allergène. Même si un produit est vendu comme étant sans gluten, les informations sur les allergènes propres à chaque croissant restent déterminantes pour votre choix.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et l’étiquette à jour. Regardez ensuite si le mode de préparation, les conditions de conservation et la taille du paquet correspondent au moment où vous souhaitez déguster les croissants.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque, je veux m’assurer de choisir la version sans gluten et pouvoir évaluer les éventuelles mises en garde. Pour environ 39 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Préparation et conservation | Vérifiez le mode de préparation, le matériel nécessaire et les consignes de conservation, surtout pour les produits surgelés. | Si le petit-déjeuner doit être servi rapidement, je veux savoir quelle préparation reste à faire à la maison. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect pratique. |
| Autres allergènes | Comparez la liste des allergènes et les mises en garde concernant leur présence éventuelle avec les ingrédients que vous devez éviter. | Si je dois aussi faire attention au lait, aux œufs, au soja ou à d’autres ingrédients, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Pour environ 15 % des consommateurs, ces exigences supplémentaires sont déterminantes. |
| Emballage et stock | Vérifiez le nombre de pièces et les consignes de conservation, de congélation ou d’utilisation après décongélation. | Si je n’achète des croissants que pour un ou deux repas, je ne veux pas choisir un paquet que je ne pourrai pas conserver correctement. Pour environ 15 % des consommateurs, la taille de l’emballage est le critère le plus important. |
Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que les croissants AH Glutenvrij peuvent contenir des œufs. Selon Jumbo, les croissants Consenza mentionnés contiennent des œufs, du lait et du soja ; la version Schär contient notamment des œufs et du lait.
À chaque achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et les mises en garde figurant sur l’emballage, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Un produit à longue conservation et un produit surgelé nécessitent des conditions de stockage différentes. Jumbo précise également que les Schär Croissant à la Française ne doivent pas être recongelés après décongélation.
Choisissez le mode de conservation en fonction de l’espace dont vous disposez à la maison et du moment où vous souhaitez déguster les croissants.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour le pain. Ne présumez donc pas non plus de sa présence dans un produit de boulangerie sans gluten.
Pour savoir si un produit contient du sel de boulangerie, vérifiez les ingrédients sur l’étiquette.
La présentation d’une gamme sans gluten ne rend pas un croissant classique sans gluten. Lidl indique également que la disponibilité de ses produits sans gluten supplémentaires peut varier.
Avant l’achat, vérifiez l’emballage du produit concerné et, si vous faites vos courses rapidement, consultez l’offre actuelle de votre magasin.
Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij par deux, en version à cuire.
Chez Jumbo, les croissants Consenza Glutenvrije à longue conservation et les Schär Croissant à la Française surgelés sont proposés comme deux options de conservation différentes.
Dans sa gamme sans gluten, PLUS propose les croissants Consenza par trois, dans un emballage de 180 g.
Chez Lidl, il est préférable de vérifier le produit concerné et l’offre actuelle du magasin.
Oui. Jumbo indique que les Schär Croissant à la Française contiennent de l’amidon de blé tout en portant la mention « sans gluten ». Vérifiez également les autres ingrédients et allergènes s’ils vous concernent.
Optez pour une version sans gluten à longue conservation ou à cuire, puis vérifiez les consignes de conservation et de préparation. Selon Jumbo, les croissants Consenza mentionnés se conservent dans un endroit sec et frais ; Albert Heijn précise que ses croissants à cuire ne conviennent pas à la congélation à domicile.
Non, cela dépend des produits. Albert Heijn indique que ses croissants sans gluten sont végétaliens et sans lactose, mais signale aussi une présence possible d’œufs. Consultez donc l’étiquette à jour pour vérifier les caractéristiques et les allergènes qui vous concernent.
Non, ne le présumez pas sans vérifier l’étiquette. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour le pain. La liste des ingrédients vous permettra de vérifier si le croissant choisi en contient.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage du produit choisi : elles varient d’un produit à l’autre. Albert Heijn précise que ses croissants sans gluten à cuire ne conviennent pas à la congélation à domicile. Selon Jumbo, la version surgelée Schär mentionnée ne doit pas être recongelée après décongélation ; si elle est conservée au réfrigérateur, elle doit être consommée dans la journée.
