Si vous avez besoin d’un croissant sans gluten en raison de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage. Vous souhaitez également acheter bio ? Vérifiez aussi la mention bio sur ce même croissant : une version sans gluten n’est pas automatiquement bio. Comparez ensuite les allergènes ainsi que les consignes de préparation et de conservation indiquées sur l’emballage du produit concerné.
Pour vous, le choix commence par la présence explicite de la mention « sans gluten », et non par l’impression qu’une recette ne contient pas de blé. Vérifiez également la liste des ingrédients et des allergènes figurant sur l’emballage à jour.
Vous avez deux exigences distinctes pour un même croissant. La mention bio ne remplace pas la mention « sans gluten » ; à l’inverse, cette dernière ne renseigne pas sur le caractère biologique du produit.
Votre choix dépend aussi du nombre de croissants que vous consommerez, ainsi que de l’espace et du temps dont vous disposez pour les conserver et les préparer. Les croissants à cuire, surgelés et longue conservation nécessitent des consignes différentes.
Commencez par vérifier que le croissant répond à votre exigence sans gluten et, si vous souhaitez aussi acheter bio, que les deux mentions figurent sur le même produit. Vérifiez ensuite les autres allergènes, le mode de préparation et la taille de l’emballage.
| Critère | Vérifications à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage choisi et lisez la liste des ingrédients à jour. Selon le règlement (UE) nº 828/2014 de la Commission européenne, un produit alimentaire vendu au consommateur ne peut porter cette mention que s’il contient au maximum 20 mg/kg de gluten. | Si vous choisissez un croissant en raison de la maladie cœliaque, vous voulez voir une mention explicite « sans gluten » plutôt que de vous fier uniquement à la recette. Pour environ 36 % des consommateurs, cette mention serait le premier critère. |
| Bio et sans gluten | Vérifiez la présence des deux mentions sur le même croissant. Selon Skal Biocontrole, un produit alimentaire préemballé fabriqué dans l’UE et vendu comme biologique doit porter le logo biologique européen. | Pour vos courses bio, vous ne voulez pas choisir par inadvertance un croissant qui ne répond qu’à l’une de vos deux exigences. Pour environ 29 % des consommateurs, cette double vérification serait prioritaire. |
| Allergènes et préparation | Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez si les croissants doivent être cuits, conservés au congélateur ou consommés rapidement après décongélation. | Si vous devez également surveiller d’autres allergènes, vous voulez choisir un emballage dont vous pourrez respecter les consignes de conservation et de préparation. Pour environ 21 % des consommateurs, ce serait le critère le plus important. |
| Emballage et disponibilité | Comparez le nombre de pièces avec la quantité que vous consommerez et vérifiez la disponibilité actuelle de la variante concernée. | Si vous ne consommez pas tous les croissants en même temps, vous voulez savoir si la taille de l’emballage convient à votre foyer et si vous pourrez commander à nouveau la même variante. Pour environ 14 % des consommateurs, ce serait le premier critère. |
Le logo biologique européen ne renseigne pas sur la teneur en gluten d’un croissant.
Si vous avez deux exigences, recherchez à la fois la mention bio et la mention « sans gluten » sur le même emballage.
Pour choisir un produit sans gluten, il faut une mention explicite « sans gluten ». En outre, les croissants sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes, notamment des œufs, du lait ou du soja.
Lisez l’emballage de la variante concernée, surtout si vous devez également tenir compte d’autres allergènes.
Selon Jumbo, les croissants Schär Croissant à la Française ne doivent pas être recongelés après décongélation. Ils doivent ensuite être conservés au réfrigérateur et consommés dans la journée. Albert Heijn indique que ses croissants sans gluten ne peuvent pas être congelés à la maison.
Choisissez une taille d’emballage et un mode de conservation adaptés au moment où vous souhaitez consommer les croissants.
Si vous ne consommez pas les croissants décongelés dans le délai indiqué, vous risquez de devoir les jeter.
Albert Heijn indique que ses croissants bio vendus séparément ne font plus partie de son assortiment. Lidl a signalé que ses produits sans gluten supplémentaires étaient temporairement indisponibles.
Avant de commander, vérifiez la disponibilité actuelle du croissant concerné. Si vous avez deux exigences, vérifiez toujours la présence des deux mentions sur le produit.
Ces gammes se distinguent principalement par leur mode de préparation, leur conservation et les allergènes qu’elles contiennent. Pour chaque variante, vérifiez séparément si elle porte également la mention bio que vous recherchez.
Albert Heijn propose les croissants AH Glutenvrij en paquet de deux croissants à cuire.
Jumbo propose les croissants Schär Croissant à la Française comme croissants surgelés sans gluten, en paquet de quatre.
Jumbo et PLUS proposent des croissants Consenza en paquet de trois.
Selon le règlement (UE) nº 828/2014 de la Commission européenne, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit alimentaire vendu au consommateur contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Au moment de l’achat, vérifiez que cette mention figure sur le croissant choisi.
Non. À elle seule, la mention bio ne renseigne pas sur la présence de la mention « sans gluten ». Si vous avez besoin des deux caractéristiques, vérifiez-les sur le même emballage.
Cela dépend de la variante : Albert Heijn indique que les croissants AH Glutenvrij ne conviennent pas à la congélation à la maison, tandis que les croissants surgelés Schär ne doivent pas être recongelés après décongélation. Respectez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage que vous achetez.
Oui. Jumbo indique que les croissants Schär Croissant à la Française sont sans gluten, tout en mentionnant l’amidon de blé dans la liste des ingrédients. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier les autres allergènes.
Non, vérifiez la disponibilité actuelle de la variante concernée. Par exemple, la fiche produit d’Albert Heijn indique que les croissants AH Biologisch Croissants ne font plus partie de son assortiment. Cette variante bio vendue séparément n’est donc pas une option d’achat permanente pour un croissant sans gluten.
