À qui s’adresse ce choix ?

Aux familles aux goûts variés

Si certains préfèrent un croissant classique et d’autres une version aux graines, vous pouvez proposer les deux. Si vous recherchez un produit complet, ne vous fiez pas uniquement au nom d’une variété aux graines.

Aux hôtes qui prévoient une heure précise pour servir

Pour servir des croissants chauds le soir de la Saint-Nicolas, vous devez pouvoir prévoir le temps de préparation et la place dans le four. Albert Heijn indique un temps de cuisson de 12–15 minutes, après préchauffage, pour les croissants AH Verse original.

Aux acheteurs qui comparent les étiquettes

En cas d’allergie ou de besoin particulier concernant les informations nutritionnelles, c’est la composition de la variété choisie qui compte. Comparez les valeurs sur une même base, par exemple pour 100 g, et consultez les informations à jour sur les allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Associer croissants classiques et versions aux graines Si vous recherchez un produit complet, lisez la liste des ingrédients. Albert Heijn indique 3,6 g de fibres pour 100 g dans son produit AH Meerzaden ; Jumbo indique 1,1 g pour 100 g dans ses Croissants 6 pièces. Je souhaite proposer à mes invités un croissant classique familier et une version aux graines, sans confondre « aux graines » et « complet ». Environ 40 % des consommateurs privilégient cette association.
Moment du service Vérifiez les consignes de conservation et de cuisson au four, ainsi que la place disponible pour la plaque. Pour ses AH Verse original, Albert Heijn indique un temps de cuisson de 12–15 minutes après préchauffage. Si je souhaite servir des croissants chauds à un moment précis, leur cuisson doit pouvoir s’intégrer à mon planning. Pour environ 30 % des consommateurs, le choix du moment est le critère le plus important.
Allergènes et informations nutritionnelles Consultez les informations à jour sur les allergènes de chaque produit et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour des croissants vendus à l’unité, demandez les informations sur les allergènes si elles ne sont pas affichées. Dans mon foyer, je dois pouvoir vérifier les ingrédients avant de choisir une variété ; son nom seul ne me donne pas suffisamment d’informations. C’est la priorité numéro un d’environ 30 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « aux graines » et « complet »

    La présence de graines dans un croissant ne permet pas, à elle seule, de savoir quel type de céréales ou de farine a servi de base. Dans le produit AH Meerzaden, la farine de blé arrive en tête de la liste des ingrédients.

    Vous recherchez un produit complet ? Vérifiez qu’il est explicitement présenté comme tel et lisez la liste des ingrédients de la variété choisie.

  • Choisir des croissants à cuire au four sans prévoir le moment du service

    Les croissants à cuire au four nécessitent une préparation et de la place dans le four. Pour les pâtes concernées, Albert Heijn et Danerolles indiquent chacun un temps de cuisson de 12–15 minutes après préchauffage ; les consignes peuvent varier d’une variété à l’autre.

    Avant l’achat, vérifiez les conditions de conservation, le nombre de pièces et toutes les étapes de préparation. Si cela ne convient pas au moment où vous souhaitez les servir, choisissez des croissants qui peuvent être servis directement selon l’emballage.

  • Se fier à la mention « au beurre » ou « végétal » pour les allergènes

    Le nom d’un produit ne remplace pas les informations sur les ingrédients et les allergènes. Celles-ci peuvent varier d’un croissant à l’autre.

    Lisez l’emballage à jour de chaque variété. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des aliments non emballés doivent être disponibles d’une autre manière. Demandez-les si vous ne les voyez pas.

  • Penser que le sel de boulanger iodé est toujours utilisé

    Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Ne généralisez donc pas les ingrédients d’un croissant à toutes les variétés.

    Vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé pour un croissant en particulier ? Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Pour comparer une variété aux graines avec une pâte à croissants à cuire au four chez soi.

  • AH Meerzaden contient des graines de lin, des graines de tournesol et 3,6 g de fibres pour 100 g.
  • Selon Albert Heijn, les AH Verse original nécessitent 12–15 minutes de cuisson après préchauffage. Un croissant aux graines n’est pas forcément complet.

Jumbo

Propose différents types de croissants, notamment des croissants classiques à cuire au four et des variétés présentées comme végétales.

  • Pour ses Croissants 6 pièces, Jumbo indique six portions et des valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • Vérifiez séparément les ingrédients et les allergènes de la variété choisie ; une présentation de la gamme ne décrit pas nécessairement chaque produit de la même manière.

Lidl

Propose à la fois un croissant aux graines et un croissant au beurre.

  • Lidl décrit son croissant aux graines comme étant préparé avec plusieurs graines et son croissant au beurre comme étant préparé avec du beurre.
  • Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles, consultez les informations relatives au croissant que vous achetez.

ALDI

Propose un croissant au beurre vendu à l’unité, pour ceux qui recherchent une variété classique sans cuisson à la maison.

  • La fiche produit concerne un croissant au beurre vendu à l’unité.
  • Pour un croissant vendu à l’unité, demandez les informations à jour sur les allergènes avant de faire votre choix.

PLUS

Propose un petit croissant au beurre avec des consignes distinctes pour la décongélation et la cuisson.

  • PLUS indique une décongélation de 20 minutes à température ambiante, puis une cuisson de 14 ± 2 minutes à 170 ± 10 °C.
  • Pour cette variété, PLUS indique la présence de blé, de lait et d’œuf, ainsi que des traces éventuelles de soja ; vérifiez l’étiquette à jour.

Dirk

Propose un paquet de quatre croissants au beurre à cuire au four chez soi.

  • Dirk indique quatre pièces pour un poids total de 180 g.
  • Consultez l’emballage pour connaître les consignes de préparation, les ingrédients et les allergènes de cette variété.

Les croissants sur Joybuy

Ces croissants classiques trouveront facilement leur place à table. Si vous souhaitez également proposer une version aux graines, choisissez-la séparément en fonction de ses ingrédients. Pour déterminer le moment du service, vérifiez toujours les consignes de préparation indiquées sur l’emballage.

Croissants SCHOOF, 4 pièces

Croissants SCHOOF, 4 pièces

Un paquet de quatre pour ceux qui souhaitent également servir un croissant classique.

Si vous souhaitez les servir chauds, vérifiez les consignes de préparation sur l’emballage. En cas d’allergie, consultez l’étiquette à jour.

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Croissants au beurre g'woon, 4 pièces, 180 g

Croissants au beurre g'woon, 4 pièces, 180 g

Une variété au beurre pour les convives qui préfèrent un croissant classique ; le paquet contient quatre pièces pour un poids total de 180 g.

Consultez l’emballage pour vérifier la préparation et les allergènes avant de prévoir le moment du service.

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Mini-croissants au beurre G'woon, 200 g

Mini-croissants au beurre G'woon, 200 g

Une version miniature pour proposer de petits croissants au beurre en complément d’autres choix ; le paquet pèse 200 g.

Vérifiez sur l’emballage les consignes de préparation et les allergènes indiqués pour cette variété.

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Questions fréquentes

Un croissant aux graines est-il aussi complet ?

Non, pas forcément. Pour son produit AH Meerzaden, Albert Heijn mentionne des graines et plusieurs types de céréales, mais la farine de blé arrive en tête de la liste des ingrédients. Si vous recherchez un produit complet, vérifiez que le croissant choisi est explicitement présenté comme tel.

Les croissants contiennent-ils toujours du sel de boulanger iodé ?

Non, il ne faut pas le supposer pour tous les croissants. Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si cela compte dans votre choix, vérifiez les informations sur les ingrédients du croissant concerné.

Comment vérifier les allergènes d’un croissant vendu à l’unité ?

Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes si elles ne sont pas affichées. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être accessibles pour les aliments non emballés, mais pas nécessairement sur une étiquette d’emballage.

Quand préparer les croissants à cuire au four pour la soirée des cadeaux de la Saint-Nicolas ?

Suivez les consignes figurant sur l’emballage choisi et prévoyez le temps de préchauffage ainsi que la place disponible dans le four. Pour les pâtes à croissants qu’ils mentionnent, Albert Heijn et Danerolles indiquent un temps de cuisson de 12–15 minutes ; pour son petit croissant au beurre, PLUS recommande d’abord 20 minutes de décongélation, puis une cuisson de 14 ± 2 minutes.