Choisissez un croissant au beurre prêt à déguster si vous souhaitez l’emporter ou le servir sans avoir à prévoir une cuisson au four. Une version surgelée convient à un petit-déjeuner planifié, à condition de disposer de suffisamment de place au congélateur et dans le four. Pour une consommation à l’école, vérifiez toujours les ingrédients, les allergènes, les instructions de préparation et la taille des portions du produit choisi, et renseignez-vous auprès de l’établissement avant de les distribuer.
Un croissant prêt à déguster vous évite d’avoir à le cuire le matin avant l’école. Avant de le mettre dans le sac, vérifiez les informations figurant sur l’emballage à jour et les règles de l’établissement.
Si vous souhaitez servir plusieurs croissants chauds, vous pouvez envisager une version surgelée, à condition de disposer de suffisamment de place au congélateur et dans le four. Les instructions de préparation et de conservation varient selon les produits.
Si un élève ou un groupe doit suivre des consignes liées aux allergies, les informations figurant sur l’emballage du produit exact priment sur les mentions « gourmand » ou « au beurre ». Vérifiez également les éventuelles traces d’autres allergènes.
Commencez par déterminer si les croissants doivent être prêts à emporter ou s’ils peuvent être cuits chez vous à un moment prévu. Comparez ensuite les allergènes, les portions et les instructions des produits qui correspondent à vos besoins.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’établissement | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, y compris les éventuelles mentions de traces, et renseignez-vous sur les règles de l’établissement. | Si je veux distribuer des croissants à l’école, je dois d’abord savoir quels produits sont autorisés pour les élèves concernés. C’est la priorité d’environ 37 % des consommateurs. |
| Prêts à servir | Vérifiez si le produit peut être dégusté tel quel et comparez la portion et les ingrédients de la variante exacte. | Un matin d’école chargé, je veux pouvoir emporter un croissant sans avoir à le cuire à la maison. Cette possibilité est déterminante pour environ 27 % des consommateurs. |
| Cuisson à la maison | Vérifiez la température de conservation requise, la température du four et le temps de cuisson indiqués sur l’emballage. | Pour un petit-déjeuner planifié, je veux servir des croissants chauds et peux prévoir le temps de cuisson et la place au congélateur nécessaires. C’est pourquoi la cuisson à la maison est le premier critère de choix pour environ 18 % des consommateurs. |
| Portion et quantité | Comparez le nombre de pièces, le poids de l’emballage et les informations nutritionnelles pour la portion que vous souhaitez proposer. | Si plusieurs enfants participent au repas, je veux pouvoir déterminer combien de croissants il me faut et quelle taille de portion prévoir. C’est la priorité d’environ 18 % des consommateurs. |
Les croissants au beurre examinés mentionnent notamment le blé ou les céréales contenant du gluten, le lait et les œufs. Certains produits signalent également la présence éventuelle de fruits à coque. Le nom du produit ne permet donc pas de savoir quels allergènes sont à prendre en compte pour un élève.
Lisez les informations à jour sur l’emballage du produit exact et, avant de les distribuer, vérifiez les consignes de l’établissement concernant les allergies.
Selon PLUS, le croissant au beurre surgelé grand format PLUS Luxe doit cuire 20 à 25 minutes à 165 °C avec de la vapeur et se conserver à -18 °C. Il ne peut donc pas être mis directement dans un sac à la sortie du congélateur.
Prévoyez la préparation et le moment du service en fonction des instructions du produit choisi. Si vous ne pouvez pas le cuire chez vous, optez pour une version prête à déguster.
Un grand croissant vendu à l’unité, un croissant plus petit et un emballage de plusieurs pièces ne donnent pas nécessairement les mêmes portions pour un petit-déjeuner à l’école.
Vérifiez le nombre de pièces et le poids de l’emballage exact, puis comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou par portion sur une base équivalente.
Selon le RIVM, la politique néerlandaise en matière d’iode porte principalement sur l’utilisation de sel iodé dans le pain. Cela ne permet pas de savoir quel type de sel contient un croissant donné : PLUS indique du sel iodé pour sa variante surgelée gourmande examinée, tandis qu’Albert Heijn indique « sel » pour le croissant au beurre gourmand examiné.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit.
Le croissant au beurre AH Luxe examiné est vendu à l’unité et pèse 90 g. Albert Heijn indique qu’il contient 25 % de beurre.
La gamme examinée comprend différents types de croissants, notamment au beurre, surgelés gourmands, végétaux et de plus grand format.
Lidl indique que le croissant au beurre examiné est préparé avec du beurre.
ALDI présente le croissant au beurre examiné comme un produit vendu à l’unité dans sa boulangerie en magasin.
Le grand croissant au beurre PLUS Luxe examiné est une version surgelée à cuire chez soi.
Le croissant au beurre vendu à l’unité chez Dirk et examiné pèse 65 g.
Ces deux produits de croissants au beurre présentent des indications différentes concernant l’emballage et les portions, pour un petit-déjeuner de rentrée. Avant l’achat, vérifiez pour chacun s’il est prêt à déguster ou s’il doit être cuit.
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L’emballage de quatre croissants peut convenir à un petit-déjeuner partagé à plusieurs.
Contenu : 4 pièces, soit 180 g au total. Avant de les emporter, vérifiez le mode de préparation, les informations à jour sur les allergènes et les règles de l’établissement.
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Le format mini est une option à comparer si vous souhaitez proposer de petits croissants à l’école.
Poids de l’emballage : 200 g. Avant de prévoir les portions, vérifiez le nombre de pièces et le poids par pièce, ainsi que le mode de préparation et les informations à jour sur les allergènes.
Lisez les informations à jour sur les allergènes du produit exact avant de le mettre dans un sac ou de le distribuer. Les croissants examinés d’Albert Heijn, PLUS et Délifrance mentionnent du blé ou des céréales contenant du gluten. Vérifiez également les consignes applicables à l’élève concerné et à l’établissement.
Assurez-vous que les informations sur les allergènes des croissants distribués sont accessibles et vérifiez les règles de l’établissement. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les mentions obligatoires relatives aux allergènes sur les étiquettes des denrées alimentaires préemballées. Le Voedingscentrum rappelle également que la sécurité alimentaire et les informations sur les allergènes sont importantes à l’école.
Un croissant prêt à déguster convient si vous voulez le mettre dans un sac sans avoir à le cuire. Un croissant surgelé est adapté si vous pouvez le cuire chez vous pour le servir à un moment prévu. Pour sa variante gourmande examinée, PLUS recommande une cuisson de 20 à 25 minutes et une conservation à -18 °C. Les croissants Délifrance examinés, quant à eux, doivent cuire 18 minutes sans décongélation préalable, selon PLUS. Suivez toujours les instructions figurant sur votre emballage.
Vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit : vérifiez la liste des ingrédients du croissant choisi. Le RIVM indique que la politique néerlandaise en matière d’iode met l’accent sur le sel iodé dans le pain. Le croissant surgelé gourmand PLUS examiné mentionne du sel iodé, tandis que le croissant au beurre gourmand Albert Heijn examiné indique « sel ».
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids de la portion choisie. Pour un croissant de 45 g, le Voedingscentrum indique comme référence générale 181 kcal, 9,5 g de matières grasses et 5 g d’acides gras saturés. Pour une variante précise, fiez-vous aux valeurs figurant sur l’emballage à jour.
