Vous cherchez un croissant à ouvrir en deux pour en faire un encas de rentrée ? Un grand format peut être un bon point de départ, sans toutefois garantir que le croissant cuit sera assez ferme pour être garni. Vérifiez le nombre de pièces et la taille des portions, puis essayez chez vous de couper le produit choisi. Les matins pressés, une version précuite peut être plus pratique. En cas de régime particulier ou d’allergie, l’étiquette à jour et les règles de l’école priment sur le format et la facilité de préparation.
Vous cherchez un format de départ plus grand, que vous pourrez éventuellement garnir. Albert Heijn et Jumbo proposent des versions dites « super », mais cette appellation ne permet pas de savoir si le croissant sera suffisamment ferme après cuisson.
Vous voulez savoir si le croissant est précuit ou si vous devez encore façonner la pâte. La préparation varie selon les produits : vérifiez les instructions avant de planifier le repas du matin.
Ne vous fiez pas uniquement à une mention comme « sans gluten ». D’après les informations produit de PLUS, le croissant Consenza contient par exemple des œufs et du soja, et peut contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque. Tenez également compte des règles de l’école ou de l’accueil périscolaire.
Commencez par vérifier les éventuels allergènes et les règles de l’école. Comparez ensuite le format souhaité au temps dont vous disposez pour préparer le croissant. Si vous prévoyez plusieurs repas, vérifiez aussi le nombre de pièces dans l’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Format et découpe | Comparez le poids par portion et vérifiez si vous achetez un produit à cuire ou de la pâte. Après cuisson, essayez de couper le croissant : « super » et « large » ne renseignent pas sur son épaisseur. | Vous souhaitez pouvoir garnir un croissant sans vous fier d’emblée à l’appellation « super ». Pour environ 40 % des consommateurs, un format adapté est le premier critère. |
| Temps de préparation | Vérifiez si le produit est précuit ou s’il faut encore le façonner, puis suivez le temps et la température indiqués sur l’emballage. | Si vous avez peu de temps un matin d’école, mieux vaut savoir à l’avance quelles étapes sont nécessaires. Environ 30 % des consommateurs privilégient une préparation rapide. |
| Allergènes et règles de l’école | Vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les traces éventuelles sur l’étiquette à jour. Pour les croissants vendus sans emballage, demandez la liste des allergènes et vérifiez ce que l’école ou l’accueil périscolaire autorise. | Si vous devez tenir compte d’une allergie ou d’un régime alimentaire, ces informations déterminent si l’encas peut être emporté. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le premier critère. |
| Nombre de pièces | Comparez le nombre de croissants par emballage au nombre de repas prévus et lisez les consignes de conservation. | Si vous prévoyez plusieurs jours à l’avance, vous voulez savoir combien de croissants vous pourrez utiliser. Pour environ 10 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
Un poids total plus élevé ne garantit pas que le croissant cuit aura une section épaisse. Albert Heijn indique que sa pâte à supercroissants pèse 340 g et permet de préparer six portions ; il faut encore la façonner et la cuire. Il est donc important de suivre les instructions du produit choisi.
Une portion plus grande vous donne davantage de matière au départ, mais le poids et le nom du produit ne disent pas si le croissant cuit se coupera facilement ni s’il pourra tenir une garniture.
Faites cuire le produit choisi chez vous et essayez de l’ouvrir avant de prévoir un croissant garni pour un repas à l’école.
Le croissant Consenza présenté par PLUS contient des œufs et du soja, et peut contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier ces autres points.
Choisissez le produit en fonction de l’allergie ou du régime concerné et lisez toutes les informations à jour sur les allergènes, y compris les avertissements concernant les traces éventuelles.
Pour les déjeuners des élèves de primaire, le Voedingscentrum recommande notamment du pain complet, des légumes et des fruits. Les écoles et les services de garde périscolaire peuvent aussi avoir leurs propres règles concernant les aliments apportés et les allergènes.
Vérifiez quelle place le croissant occupe dans le repas et renseignez-vous sur les règles de l’école ou de la structure d’accueil concernée.
D’après les informations du Nederlands Bakkerij Centrum sur la convention néerlandaise, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi. Les produits de boulangerie importés ne sont pas nécessairement fabriqués avec ce type de sel non plus.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du croissant concerné et recherchez, par exemple, la mention « sel iodé ».
Ces gammes de supermarché illustrent les différents types de croissants disponibles. Ce que vous pourrez en faire dépend des informations produit et du mode de préparation de la version choisie.
Propose aussi bien des croissants au beurre précuits que de la pâte à supercroissants à façonner soi-même.
Propose des croissants classiques et de plus grand format, ainsi que d’autres variétés.
Propose un croissant au beurre dans son assortiment en magasin.
Propose un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Propose notamment des croissants au beurre précuits, des croissants Consenza et des croissants au fromage.
Propose notamment des croissants au beurre et à la margarine en paquets de quatre.
Ce croissant de 85 g peut être une option si vous recherchez un encas plus généreux. Son poids ne permet pas de savoir s’il sera assez ferme pour être garni après avoir été coupé. Pour un encas à emporter à l’école, tenez également compte des ingrédients et des règles de l’établissement.
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Ce croissant de 85 g peut vous convenir si vous cherchez un encas plus généreux. Essayez de le couper en deux pour voir s’il peut être garni.
D’après les informations produit fournies, il contient du blé, des œufs et du lait. Elles mentionnent également les colorants E102 et E110, accompagnés d’un avertissement indiquant qu’ils peuvent nuire à l’activité et à l’attention des enfants. Avant de le glisser dans un sac, vérifiez l’emballage à jour et les règles de l’école.
Ne partez pas du principe qu’un croissant classique est sans gluten : d’après les informations produit d’Albert Heijn, ses croissants au beurre contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. PLUS présente le croissant Consenza comme adapté à un régime sans gluten et sans blé, mais indique également qu’il contient des œufs et du soja et qu’il peut contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque. Vérifiez toujours l’étiquette à jour en fonction de la personne concernée.
Demandez les informations sur les allergènes du croissant concerné avant de l’acheter. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), ces informations doivent être accessibles aux consommateurs ; pour les produits vendus sans emballage, le magasin peut les communiquer par écrit ou oralement.
Tout dépend du produit et de la préparation nécessaire. Albert Heijn indique que ses croissants au beurre précuits nécessitent 4 à 6 minutes dans un four à 200 °C. Sa pâte à supercroissants doit d’abord être divisée et roulée, puis cuite 12 à 15 minutes à 200 °C. Suivez les instructions figurant sur l’emballage du produit que vous utilisez.
Non, la vente aux Pays-Bas ne permet pas de le savoir. Selon le Nederlands Bakkerij Centrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi ; les produits de boulangerie importés ne sont pas nécessairement fabriqués avec ce type de sel non plus. Si ce critère compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Commencez par vérifier les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire concernant les aliments apportés et les allergènes. Tenez également compte des ingrédients du croissant choisi et des autres aliments prévus pour le repas : pour les déjeuners des élèves de primaire, le Voedingscentrum recommande notamment du pain complet, des légumes et des fruits.
