Pour un petit-déjeuner salé, choisissez un croissant si vous privilégiez le goût et le moment où vous le servez. Si les fibres comptent davantage dans votre choix, accompagnez-le de pain complet ou choisissez celui-ci comme base. Pour un croissant aux céréales, consultez la liste des ingrédients : la présence de graines visibles ne signifie pas que la pâte est complète.
Vous souhaitez servir un croissant avec, par exemple, des œufs, du fromage, du jambon ou des légumes. Le goût et la facilité de service comptent davantage pour vous que la teneur en fibres du croissant.
Vous souhaitez proposer des croissants sans imposer la même base de pain à tout le monde. En servant du pain complet à côté, vous offrez une autre option pour accompagner les garnitures salées à ceux qui y prêtent attention.
Vous souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes du croissant choisi avant de l’acheter. Cela demande de la vigilance pour les produits emballés comme pour ceux vendus en boulangerie à la pièce.
Déterminez d’abord si le croissant est surtout là pour le plaisir du goût ou si le pain complet constituera la base de votre petit-déjeuner. Choisissez ensuite entre un produit prêt à servir, un croissant à cuire ou une pâte à façonner vous-même.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et base de pain | Vérifiez si le produit est complet et comparez la teneur en fibres par portion ou pour 100 g. La présence de graines sur un croissant ne suffit pas à le prouver. | Je veux savourer un croissant, mais je préfère choisir du pain complet pour mon petit-déjeuner si les fibres sont ma priorité. Pour environ 46 % des consommateurs, le choix de la base de pain est le critère le plus important. |
| Préparation et moment du service | Vérifiez si le croissant peut être servi directement, doit être cuit ou nécessite encore d’être façonné ; suivez les instructions de préparation du produit choisi. | Pour un petit-déjeuner chaud, je veux pouvoir prévoir la cuisson, tandis que les matins chargés, je préfère servir quelque chose immédiatement. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère de service. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur l’emballage actuel ou demandez la liste des allergènes si le croissant est vendu à la pièce. Vérifiez également l’étiquette si la présence de sel de boulangerie entre en ligne de compte dans votre choix. | Pour un croissant vendu à la pièce, je veux pouvoir vérifier les allergènes avant de l’acheter. Pour environ 18 % des consommateurs, cette information est le premier critère d’achat. |
La présence de graines sur ou dans un croissant ne permet pas de savoir si la pâte est complète. Le Voedingscentrum indique qu’un croissant de 45 g contient en moyenne 1,1 g de fibres et cite les produits céréaliers complets comme source de fibres.
Vérifiez le nom du produit, ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles. Si vous souhaitez que le pain complet soit la base de votre repas, servez-le à part ou à la place du croissant.
La mention « au beurre » indique un ingrédient, pas la teneur en fibres ni l’ensemble des valeurs nutritionnelles. Pour un croissant de 45 g, le Voedingscentrum indique une teneur moyenne de 5 g de graisses saturées.
Choisissez un croissant au beurre si vous recherchez cet ingrédient et comparez les informations nutritionnelles des produits concernés par portion ou pour 100 g.
Les ingrédients varient d’un produit à l’autre. Par exemple, pour un croissant au beurre vendu à la pièce, PLUS indique la présence de blé, de lait et d’œuf, ainsi qu’une présence éventuelle de soja.
Lisez l’emballage du produit que vous achetez. Pour un croissant vendu à la pièce, demandez la liste des allergènes avant l’achat ; selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), ces informations doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non emballées.
Un croissant frais, un croissant à cuire et une pâte à croissant réfrigérée ne nécessitent pas la même préparation. La pâte doit encore être façonnée et préparée.
Choisissez le type de produit en fonction du temps dont vous disposez et suivez les consignes de conservation et de préparation indiquées sur l’emballage actuel.
La catégorie des croissants en ligne d’Albert Heijn comprend des produits frais, à cuire et surgelés.
Jumbo présente des croissants au beurre surgelés à cuire chez soi et propose des idées de garnitures salées.
Lidl présente un croissant au beurre vendu à la pièce et un croissant fourré au fromage.
ALDI propose un croissant au beurre vendu à la pièce et présente également des pains blanc, bis et complets dans sa catégorie boulangerie.
PLUS présente des croissants au beurre vendus à la pièce, des croissants à cuire et de la pâte à croissant réfrigérée.
Dirk propose un croissant au beurre vendu à la pièce de 65 g et un paquet de quatre croissants au beurre à cuire de la marque 1 de Beste.
Ces produits vous offrent plusieurs options pour un petit-déjeuner salé : des croissants à cuire ou à servir, ainsi que du pain complet à proposer à côté. Le pain n’est pas un croissant.
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Pour un petit-déjeuner prévu à l’avance, lorsque vous souhaitez cuire les croissants chez vous. Le paquet en contient quatre ; suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui souhaitent servir au petit-déjeuner un croissant qui ne nécessite pas de cuisson. Avant l’achat, vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour s’ils comptent dans votre choix.
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Des mini-croissants pour un petit-déjeuner proposant plusieurs choix de pain. Avant l’achat, vérifiez s’ils doivent encore être cuits et consultez les informations à jour sur les allergènes.
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Une base de pain à servir avec les croissants lorsque tout le monde ne souhaite pas manger la même chose. Il s’agit de pain, et non d’un croissant ; tenez compte des instructions de préparation figurant sur l’emballage.
Non, la présence de graines ne permet pas à elle seule de savoir avec quelle farine la pâte a été préparée. Vérifiez le nom du produit et ses ingrédients, puis comparez la teneur en fibres indiquée dans le tableau nutritionnel si ce critère compte pour vous.
Si la liste des allergènes n’est pas affichée près du produit, demandez-la avant l’achat. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non emballées.
Non, vérifiez les ingrédients du croissant choisi si la présence de sel iodé compte dans votre choix. Le Voedingscentrum recommande également de consulter l’étiquette du pain pour vérifier si du sel de boulangerie a été utilisé. Ne vous fiez pas à la seule catégorie du produit pour en déduire la présence d’un ingrédient.
Oui, si l’emballage du produit choisi indique les instructions correspondantes. Pour ses croissants au beurre précuits, PLUS recommande 4 minutes dans une friteuse à air chaud préchauffée à 180 °C ; n’appliquez pas automatiquement cette durée et cette température à une autre variante.
