Choisissez un croissant tout frais si vous ne souhaitez pas le cuire chez vous, un croissant prêt à cuire si vous voulez servir des croissants chauds juste avant le déjeuner de Pâques, ou une pâte réfrigérée si vous préférez choisir vous-même la forme ou la garniture. Pour chaque produit, vérifiez le mode de préparation et l’étiquette à jour : un croissant végétal n’est pas forcément sans gluten, et un croissant sans gluten peut contenir d’autres allergènes.
Si le déjeuner de Pâques vous donne déjà suffisamment de travail, pouvoir servir les croissants tout de suite ou devoir les faire cuire rapidement chez vous change la donne. Choisissez en fonction du temps dont vous disposez et de la place dans votre four.
Si vos invités doivent éviter le gluten ou certains ingrédients, il vous faut choisir un produit adapté. Les mentions « végétal » et « sans gluten » ne répondent pas à la même question : lisez les informations figurant sur l’emballage du produit concerné.
La pâte à croissant réfrigérée vous permet de personnaliser la forme ou la garniture. En contrepartie, vous devrez façonner la pâte et prévoir davantage de temps de préparation.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir les croissants tels quels, les faire cuire rapidement ou les façonner entièrement vous-même. Vérifiez ensuite que les ingrédients et les informations sur les allergènes conviennent aux personnes présentes à table.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Servir rapidement | Vérifiez si les croissants sont prêts à servir ou s’ils doivent encore cuire au four. Pour les croissants au beurre prêts à cuire concernés, Albert Heijn et PLUS indiquent tous deux une cuisson au four de 4 à 6 minutes à 200 °C. | Si vous avez peu de temps le matin du déjeuner de Pâques, vous voudrez pouvoir servir les croissants sans longue préparation. Pour environ 42 % des consommateurs, la priorité est de pouvoir servir rapidement. |
| Régimes alimentaires et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes mentionnés et les éventuelles mises en garde concernant les traces sur l’emballage à jour. Pour des croissants vendus à l’unité, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si l’une des personnes à table doit éviter un ingrédient, vous voudrez vous assurer que le croissant choisi lui convient. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Choisir soi-même la forme ou la garniture | Vérifiez les consignes de conservation, le nombre de croissants à façonner et le temps de cuisson. PLUS indique que sa pâte à croissant au beurre permet de découper au moins six triangles. | Vous souhaitez choisir vous-même la forme ou la garniture des croissants et pouvez prévoir davantage de temps de préparation. C’est le critère principal pour environ 25 % des consommateurs. |
D’après les informations sur le produit, le croissant végétal de Jumbo contient du blé et du gluten. Il est également indiqué qu’il peut contenir du lait. La mention « végétal » ne renseigne donc ni sur la présence de gluten ni sur l’ensemble des allergènes.
Si vous évitez le gluten, choisissez un produit explicitement indiqué comme étant sans gluten et vérifiez également les autres ingrédients et allergènes mentionnés sur l’emballage.
Pour les croissants sans gluten de Consenza, Jumbo mentionne la présence d’œufs, de lait et de soja, ainsi que des traces éventuelles de lupin, de fruits à coque et de sésame. La mention « sans gluten » concerne uniquement la présence de gluten dans ce produit.
Vérifiez séparément sur l’étiquette la présence de tout autre allergène qui pourrait être important pour vos invités.
Avec une pâte réfrigérée, vous devez encore façonner et cuire les croissants. PLUS indique un temps de cuisson d’environ 15 à 18 minutes pour sa pâte à croissant au beurre et précise que la pâte ne doit pas être consommée crue.
Prévoyez le façonnage et la cuisson avant le déjeuner. Si cette préparation ne rentre pas dans votre emploi du temps, choisissez une variante prête à servir ou à cuire en quelques minutes.
D’après le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel pour la boulangerie. Vous ne pouvez donc pas déduire le type de sel de la catégorie de produit « croissants ».
Si le type de sel compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients du produit concerné.
Ces exemples illustrent les différents types de produits proposés par plusieurs enseignes. Avant de faire votre choix, vérifiez toujours les informations concernant le croissant que vous comptez réellement acheter.
La gamme en ligne comprend notamment des croissants frais, prêts à cuire et surgelés.
Jumbo propose notamment des croissants classiques et végétaux, ainsi qu’une variante sans gluten de Consenza.
PLUS propose des croissants au beurre prêts à cuire, de la pâte à croissant et une variante sans gluten de Consenza.
Dans sa gamme de boulangerie en magasin, ALDI propose un croissant au beurre vendu à l’unité.
Lidl indique que son croissant au beurre est uniquement disponible en magasin.
Les résultats de recherche de Dirk présentent notamment des croissants au beurre vendus à l’unité, des produits emballés et des produits Danerolles et Délifrance.
Ces croissants correspondent à différentes façons de servir le déjeuner de Pâques : les déposer directement sur la table ou les faire cuire chez vous. Pour chaque emballage, vérifiez le mode de préparation et les allergènes ; le nom du produit ne suffit pas toujours à savoir si le croissant est prêt à servir.
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Un choix pratique si vous souhaitez servir les croissants sans les faire cuire chez vous. Vérifiez sur l’emballage la variante proposée : la description du produit et la liste des ingrédients ne mentionnent pas la même saveur. En cas d’allergie, lisez les informations sur le gluten, les œufs et le lait. Si des enfants sont à table, vérifiez également la mise en garde concernant les colorants E102 et E110.
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Pour celles et ceux qui souhaitent faire cuire quatre croissants chez eux et peuvent réserver une place dans le four. Avant l’achat, vérifiez le temps et la température de cuisson indiqués sur l’emballage. En cas d’allergie, consultez également les informations sur le blé et les traces éventuelles de sésame, de lupin, de lait et de soja.
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Un paquet de quatre pour le déjeuner de Pâques. Avant l’achat, vérifiez si ces croissants sont prêts à servir ou s’ils doivent encore cuire au four. Si vous devez tenir compte de régimes alimentaires, consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes sur l’emballage.
Oui, vérifiez l’emballage à jour des croissants que vous achetez. Albert Heijn rappelle que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. En cas d’allergie, vérifiez celles figurant sur l’emballage du produit choisi.
Demandez ces informations en magasin avant l’achat ou consultez celles qui figurent sur l’étiquette en rayon. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que les informations sur les allergènes des aliments non emballés doivent également être disponibles avant l’achat.
Non, pas forcément : d’après les informations sur le produit, le croissant végétal de Jumbo contient du blé et du gluten. Si vous évitez le gluten, choisissez un produit explicitement indiqué comme étant sans gluten et vérifiez également les autres allergènes concernés.
Non. D’après le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel pour la boulangerie. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients du croissant concerné.
