Voor een gewone lunch op het kinderdagverblijf sluiten volkoren- of bruinbrood aan bij de adviezen van het Voedingscentrum; in zijn voorbeeldbeleid is een croissant een weekkeuze. Staat het beleid een incidenteel croissantmoment toe, stem de vorm dan af op het aantal kinderen: kleine losse stuks vragen minder snijwerk, terwijl croissantbrood vooral zinvol is als de porties worden gebruikt. Controleer daarnaast de individuele allergieafspraken en het actuele etiket.
Wil een croissantmoment organiseren zonder het voedingsbeleid uit het oog te verliezen. Het Voedingscentrum zet croissants in zijn voorbeeldbeleid voor kinderopvang bij de weekkeuzes, niet bij de gewone lunchbasis.
Wil het aantal stuks of snijbare porties afstemmen op de aanwezige kinderen. Een losse kleine croissant, een afbakverpakking en croissantbrood vragen elk een andere voorbereiding.
Moet per kind nagaan welke ingrediënten en mogelijke kruiscontactallergenen relevant zijn. De productinformatie van onder meer Albert Heijn, PLUS en Consenza laat zien dat de allergenen per variant verschillen.
Bepaal eerst of het voedingsbeleid ruimte biedt voor een croissantmoment. Vergelijk daarna het benodigde aantal porties en controleer voor elk kind de relevante allergenen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Voedingsbeleid | Controleer of de opvang een incidenteel croissantmoment toestaat. Het Voedingscentrum noemt volkoren- of bruinbrood als basis voor de gewone lunch en een croissant als weekkeuze in zijn voorbeeldbeleid. | Als ik de gewone lunch plan, wil ik eerst weten of een croissant daarin past. Voor ongeveer 38% van de consumenten die een opvanglunch plannen, staat aansluiting op het voedingsbeleid voorop. |
| Porties en bereiding | Vergelijk het aantal stuks of porties met de groepsgrootte en kijk of snijden of afbakken nodig is. Het croissantbrood van Albert Heijn vermeldt zes porties. | Bij een kleine groep wil ik niet meer openen of aansnijden dan nodig is. Ongeveer 31% van de consumenten geeft portieplanning en het beperken van restjes de hoogste prioriteit. |
| Allergenen | Vergelijk het actuele etiket met de individuele afspraken. Controleer bij een gluten- en tarwevrije variant ook de overige vermelde allergenen. | Wanneer een kind een allergieafspraak heeft, moet ik weten of juist dit product daarbij past. Allergenen en dieetafspraken komen voor ongeveer 31% van de consumenten op de eerste plaats. |
In het voorbeeldbeleid voor kinderopvang van het Voedingscentrum is een croissant een weekkeuze. Voor gewone lunchmomenten noemt het Voedingscentrum juist volkoren- of bruinbrood.
Plan een croissantmoment alleen als het eigen voedingsbeleid daarvoor ruimte biedt; houd voor de reguliere lunch de gebruikelijke broodbasis aan.
Een gluten- en tarwevrije croissant is niet automatisch passend bij andere allergieën. De productinformatie van Consenza vermeldt bijvoorbeeld ei en soja, en noemt sesam, lupine en noten als mogelijke allergenen.
Vergelijk de volledige allergeneninformatie op de actuele verpakking met de afspraken voor het betreffende kind.
Het AH Excellent Roomboter croissantbrood bevat volgens Albert Heijn zes porties. Als de groep minder nodig heeft, kan een deel overblijven; Albert Heijn vermeldt bovendien dat dit product niet geschikt is om thuis in te vriezen.
Tel vooraf de benodigde porties en vergelijk die met losse kleine croissants of een verpakking met minder stuks.
Bij een losse winkelcroissant is de informatie voor het exacte product van belang. Lidl verwijst voor zijn roombotercroissant naar productspecifieke ingrediënten- en allergeneninformatie.
Bekijk die informatie in de winkel of vraag ernaar voordat je voor een opvanggroep inkoopt.
AH Excellent Roomboter croissantbrood is een snijbare vorm voor wie porties uit één brood wil halen.
PLUS biedt zowel afbakcroissants in een verpakking als een kleine roombotercroissant per stuk.
De Consenza Croissants zijn volgens de bij PLUS getoonde productinformatie geschikt voor een gluten- en tarwevrij dieet.
De 1 de Beste Roomboter croissants zijn een afbakverpakking voor een vooraf gepland aantal eters.
De roombotercroissant van Lidl is volgens de productpagina alleen in de winkel verkrijgbaar.
Deze Joybuy-producten zijn kleine croissantvormen voor een incidenteel opvangmoment als het voedingsbeleid dat toestaat: mini-croissants en een verpakking met vier stuks. Ze zijn geen croissantbrood; vergelijk het etiket en de benodigde bereiding voordat je kiest.
Geen afbeelding beschikbaar
De mini-vorm is een optie wanneer je voor een toegestaan croissantmoment kleinere stuks zoekt in plaats van snijbaar croissantbrood.
Verpakking van 200 g. Controleer het aantal stuks, de bereidingsinstructies en de actuele allergeneninformatie voordat je de porties voor de groep plant.
Geen afbeelding beschikbaar
Vier stuks zijn te overwegen voor een toegestaan croissantmoment wanneer dat aantal aansluit op de groep en er gelegenheid is om af te bakken.
Controleer de bereiding op de verpakking en vergelijk het actuele etiket met de allergieafspraken voor de kinderen.
Niet als standaardbasis volgens het voorbeeldbeleid voor kinderopvang van het Voedingscentrum: daarin is een croissant een weekkeuze. Voor de gewone lunch noemt het Voedingscentrum volkoren- of bruinbrood. Beoordeel een incidenteel croissantmoment aan de hand van het eigen voedingsbeleid.
Ja, vraag naar de allergeneninformatie voor de betreffende losse croissant. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders van onverpakte levensmiddelen klanten informeren over aanwezige allergenen; stem die informatie vervolgens af op de individuele afspraken van de opvang.
Nee. De Consenza Croissants zijn volgens de bij PLUS getoonde productinformatie geschikt voor een gluten- en tarwevrij dieet, maar bevatten ei en soja; sesam, lupine en noten worden als mogelijke allergenen genoemd. Controleer het actuele etiket voor het betreffende kind.
Dat kan als de opvang voldoende tijd en geschikte apparatuur heeft voor de gekozen variant. PLUS vermeldt voor zijn roomboterafbakcroissants van 180 g een bereiding van 4–6 minuten in de oven of 4 minuten in de airfryer; volg de instructies op de actuele verpakking.
Nee, ga daar niet zonder etiketcontrole van uit. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Een PLUS-croissant vermeldt gejodeerd zout, maar die vermelding zegt niets over andere varianten.
