Kies een croissant als de herkenbare vorm en het serveren vooropstaan, maar noem een variant alleen een desemcroissant wanneer de ingrediëntenlijst van dat product zuurdesem vermeldt. Is aantoonbare desem belangrijker dan de croissantvorm, dan zijn desembroodjes of desembrood een alternatief; houd rekening met een andere structuur en presentatie. Controleer bij beide keuzes de ingrediënten, allergenen en bereidingswijze van de exacte variant.
Wil je voor de world food night aantoonbaar een desemproduct serveren? Kijk dan naar de ingrediëntenlijst van de exacte variant. Een ambachtelijke naam of croissantvorm zegt op zichzelf niets over de aanwezigheid van zuurdesem.
Wil je croissants als onderdeel van een tafel met verschillende hapjes? Vergelijk verse, afbak- en diepvriesvarianten en kijk welke bereiding bij je planning past.
Als ingrediënten of allergenen voor jou of je gasten belangrijk zijn, controleer dan de informatie per product. Ook tussen croissantvarianten kunnen de ingrediënten en vermeldingen over mogelijke aanwezigheid van allergenen verschillen.
Bepaal eerst of je vooral een croissant wilt serveren of juist een product met aantoonbare desem. Vergelijk daarna de bereiding en het etiket van de variant die je overweegt.
Kies hiervoor: als de croissantvorm belangrijker is dan een desemingrediënt.
Houd rekening met: een gewone croissant is niet automatisch met zuurdesem gemaakt.
Kies hiervoor: als aantoonbare desem voorrang krijgt op de croissantvorm.
Houd rekening met: een andere structuur en presentatie dan bij croissants.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Aantoonbare desem | Zoek bij de exacte variant naar zuurdesem of desem in de ingrediëntenlijst; controleer ook of het een croissant of een broodproduct is. | Ik wil voor deze avond een product met desem serveren, ook als ik daarvoor de croissantvorm loslaat. Ongeveer 42% van de consumenten stelt aantoonbare desem voorop. |
| Bereiding en porties | Bekijk of de croissants vers, voor thuis af te bakken of diepvries zijn, en controleer de verpakkingsgrootte en bereidingsinstructies. | Bij een tafel met verschillende hapjes wil ik de croissants op een passend moment kunnen serveren. Zo'n 33% van de consumenten geeft dat serveergemak prioriteit. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen; vergelijk voedingsinformatie alleen op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Als ik rekening houd met de ingrediënten die mijn gasten willen vermijden, wil ik het etiket vóór aankoop kunnen beoordelen. Voor ongeveer 25% van de consumenten staat die controle voorop. |
Een croissant en een afzonderlijk aangeboden desemproduct zijn niet vanzelf hetzelfde product. De naam of uitstraling van een croissant bevestigt niet welke ingrediënten erin zitten.
Controleer bij de gekozen croissant of de ingrediëntenlijst daadwerkelijk zuurdesem of desem vermeldt.
Recepturen verschillen. PLUS vermeldt bij zijn mini-roombotercroissants tarwe en melk; Albert Heijn noemt bij zijn meerzadencroissant ook mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, soja en noten.
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de verpakking die je koopt, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen.
Een vermelding van gejodeerd zout vertelt je iets over een ingrediënt, niet over de aanwezigheid van zuurdesem. Albert Heijn en Jumbo vermelden het bij verschillende producten.
Controleer zout en desem afzonderlijk op het etiket van de exacte variant.
Relevant als je croissants en afzonderlijk aangeboden desemproducten naast elkaar wilt bekijken.
Relevant als je croissants wilt vergelijken met expliciet als desem aangeduide broodjes.
Relevant als je een gewone croissant uit de winkel of een variant om thuis af te bakken overweegt.
Relevant als je de samenstelling en bereiding van mini-afbakcroissants vooraf wilt beoordelen.
Relevant als je reguliere croissantvarianten en verpakkingsgroottes wilt vergelijken.
Deze croissants passen bij een tafel waarop je croissants wilt serveren. Als zuurdesem doorslaggevend is, controleer dan de ingrediëntenlijst van de exacte verpakking voordat je kiest.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een world food night waarbij je croissants op tafel wilt zetten. De verpakking bevat 4 stuks en weegt 180 g.
Controleer de ingrediënten als je specifiek zuurdesem zoekt en bekijk de bereidingsinstructies als je de croissants warm wilt serveren.
Controleer of de ingrediëntenlijst van die specifieke croissant zuurdesem of desem vermeldt. Een ambachtelijke productnaam of een croissantvorm is daarvoor niet voldoende.
Ja, als een aantoonbaar desemingrediënt voor jou belangrijker is dan de croissantvorm. Houd rekening met een andere structuur en presentatie; Jumbo vermeldt bijvoorbeeld zuurdesem als ingrediënt van zijn witte desem-broodjes.
Controleer de allergeneninformatie van de exacte variant, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. Tarwe en melk staan bijvoorbeeld bij de mini-roombotercroissants van PLUS vermeld, terwijl Albert Heijn bij zijn meerzadencroissant ook mogelijke aanwezigheid van andere allergenen noemt.
Dat kan wanneer de instructies van de gekozen variant een airfryerbereiding geven. PLUS vermeldt voor zijn mini-roombotercroissants 3 minuten in een voorverwarmde airfryer op 180 °C; gebruik voor andere producten hun eigen bereidingsinstructies.
