Si vous souhaitez mettre les graines à l’honneur au petit-déjeuner de la fête des Mères, choisissez un produit explicitement appelé « croissant multigraines » : Albert Heijn et Lidl proposent chacun un produit sous cette appellation. Si vous préférez surtout servir des croissants chauds juste avant le petit-déjeuner, une version à cuire ou surgelée peut mieux s’adapter à votre organisation. Vérifiez toutefois séparément qu’elle contient bien des graines. Pour le croissant choisi, consultez la liste des ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles et les éventuelles consignes de préparation : son nom ne permet pas à lui seul de connaître sa teneur en fibres ni de savoir si du sel iodé pour la boulangerie a été utilisé.
Si vous souhaitez que le croissant se distingue sur la table du petit-déjeuner, regardez les croissants multigraines proposés sous cette appellation par Albert Heijn et Lidl. Vérifiez sur l’emballage quelles graines ils contiennent.
Si le petit-déjeuner doit être prêt à une heure précise ou si vous avez besoin de plusieurs pièces, le format du produit et le nombre d’unités par paquet sont importants. Jumbo propose notamment des croissants surgelés et des paquets contenant plusieurs pièces ; vérifiez le mode de préparation de chaque variante.
Si vous devez connaître les ingrédients ou les allergènes d’un croissant, consultez ces informations avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés et doivent être communiquées d’une autre manière pour les produits non emballés.
Pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : les graines, le moment où vous servirez les croissants, les allergènes ou les informations nutritionnelles. Vérifiez ensuite les caractéristiques du croissant précis que vous souhaitez acheter.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez un croissant explicitement présenté comme multigraines et consultez la liste des ingrédients ou les informations en rayon pour savoir quelles graines sont utilisées. | Je veux que le croissant contienne lui-même des graines, sans dépendre de la garniture. C’est le critère numéro un pour environ 33 % des consommateurs. |
| Servir chaud | Comparez le nombre de pièces, le format du produit et les consignes de préparation ; vérifiez séparément la présence de graines pour les versions à cuire ou surgelées. | Si je veux servir des croissants chauds juste avant le petit-déjeuner, leur préparation doit s’intégrer à mon organisation. Pour environ 25 % des consommateurs, le moment du service est prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Pour un produit emballé, lisez l’étiquette ; pour un croissant vendu à l’unité, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si j’achète pour une personne qui doit éviter un allergène, je veux pouvoir vérifier la composition avant de faire mon choix. C’est le critère prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Consultez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles du croissant choisi ; vérifiez la teneur en fibres par portion et, si nécessaire, le type de sel indiqué. | Je ne veux pas déduire des graines la quantité de fibres du croissant ni le type de sel utilisé. Pour environ 17 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont essentielles. |
La mention « multigraines » ou une garniture de graines visible ne vous indique ni quelle farine a été utilisée ni la teneur en fibres du croissant. Les valeurs nutritionnelles d’un pain aux céréales et aux graines ne sont pas transposables à un croissant.
Consultez les ingrédients et comparez la teneur en fibres par portion dans les informations nutritionnelles des produits concernés.
Le fait de pouvoir cuire un croissant chez soi et sa teneur en graines sont deux caractéristiques différentes. Les croissants proposés par Jumbo ne sont pas tous présentés comme contenant des graines.
Si vous recherchez ces deux caractéristiques, vérifiez à la fois le mode de préparation et la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.
Pour un croissant vendu à l’unité, vous ne pouvez pas consulter l’emballage comme source d’information. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les produits alimentaires non emballés.
Pour les croissants emballés, lisez l’étiquette ; pour ceux vendus à l’unité, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Aux Pays-Bas, les composés d’iode sont autorisés sous certaines conditions dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel pour la boulangerie, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Le Centre de nutrition des Pays-Bas précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel ; la présence de graines ne donne aucune indication sur le type de sel utilisé.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Albert Heijn propose un produit appelé AH Meerzaden croissant.
Lidl propose un produit appelé Meerzadencroissant.
Jumbo propose différents formats de croissants, dont des croissants au beurre surgelés et une variante végétale.
Non. La mention « multigraines » ne confirme ni le type de farine ni la teneur en fibres. Consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles du croissant concerné ; les données sur les fibres d’un pain aux céréales et aux graines ne s’appliquent pas à celui-ci.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits alimentaires non emballés doivent être disponibles autrement que sur une étiquette. Si vous ne les trouvez pas près du produit, demandez-les avant l’achat.
Si cela vous concerne, vérifiez si le croissant en question contient du sésame ; ne vous fiez pas uniquement à l’apparence des graines. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite les graines de sésame et les céréales contenant du gluten parmi les allergènes sur lesquels des informations doivent être fournies.
Non, cela ne peut pas être déduit du nom du produit ni de la réglementation néerlandaise. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les conditions dans lesquelles l’iode peut être ajouté aux produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel pour la boulangerie. Le Centre de nutrition des Pays-Bas indique, quant à lui, que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. Si son type compte dans votre choix, consultez les informations sur les ingrédients ou demandez au boulanger.
