Voor wie is deze afweging relevant?

Wie de lunch voor een groep inkoopt

Je wilt weten hoeveel stuks een verpakking bevat, of die hoeveelheid bij de groep past en of er tijd en apparatuur zijn om de croissants te bereiden.

Wie het dagelijkse lunchmenu samenstelt

Je weegt een croissantlunch af tegen de gebruikelijke broodlunch. Het Voedingscentrum noemt in zijn kinderopvangrichtlijnen volkoren- en bruinbrood als keuzes voor de dagelijkse lunch vanwege de vezels.

Wie allergieafspraken bewaakt

Je moet vóór het serveren de ingrediënten en allergenen op de verpakking vergelijken met de afspraken voor ieder kind. Ook bij een als glutenvrij aangeduide croissant verdienen andere allergenen aandacht.

Waar let je op bij de keuze?

Bepaal eerst of de croissants voor een incidenteel lunchmoment zijn bedoeld. Controleer daarna de hoeveelheid, de individuele allergieafspraken en wat de bereiding van de opvang vraagt.

Aandachtspunt Wat te controleren Voor wie dit telt
Verpakking en porties Vergelijk het aantal stuks met de groepsgrootte en controleer de bewaar- en gebruiksinstructies. Als ik voor een groep inkoop, wil ik een verpakking waarvan de inhoud op het geplande lunchmoment wordt gebruikt. Ongeveer 31% van de consumenten stelt passende porties voorop.
Dagelijkse lunchkeuze Maak onderscheid tussen een incidentele afwisseling en de dagelijkse broodlunch; lees de voedingsinformatie van de gekozen variant. Voor de gewone opvanglunch wil ik een broodkeuze die bij het dagelijkse menu past. Dagelijkse lunchkwaliteit staat voorop bij ongeveer 31% van de consumenten.
Allergenen Lees het actuele etiket, inclusief ‘kan bevatten’-meldingen, en volg de individuele afspraken over bereiding. Wanneer een kind bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik vóór het serveren weten of juist deze croissant binnen de gemaakte afspraken past. Voor ongeveer 25% van de consumenten is allergenencontrole de eerste zorg.
Bereiding en bewaren Controleer de benodigde apparatuur en de instructies voor bewaren, afbakken en gebruik na openen. Als de lunch op een vast tijdstip klaar moet staan, moet de bereiding in onze keukenroutine passen. Ongeveer 13% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte fouten bij het kiezen

  • Een grote verpakking kiezen zonder de groep mee te tellen

    Het aantal stuks zegt pas iets over de bruikbaarheid als duidelijk is hoeveel kinderen mee-eten en hoe lang het product na openen gebruikt kan worden.

    Stem de verpakking af op het lunchmoment en lees vooraf de bewaar- en openingsinstructies.

    Een geopende deegverpakking die niet volledig wordt gebruikt, kan tot verspilling leiden.

  • Croissants als dagelijkse broodvervanger behandelen

    Het Voedingscentrum noemt voor de kinderopvang volkoren- en bruinbrood vanwege de vezels. Een croissantlunch heeft daardoor een andere plaats in het menu dan de gebruikelijke broodlunch.

    Plan croissants als incidentele afwisseling en houd bij de dagelijkse lunch rekening met de kinderopvangrichtlijnen.

  • Alleen de voorkant van de verpakking lezen

    Een gewone croissant kan tarwe en gluten bevatten. Een glutenvrije aanduiding geeft op zichzelf geen antwoord op vragen over bijvoorbeeld ei of melk.

    Vergelijk de volledige allergeneninformatie met de individuele afspraken van de opvang en voorkom ongewenst contact tijdens de bereiding.

  • De bereiding pas vlak voor de lunch bekijken

    Afbakcroissants en gekoeld deeg vragen niet dezelfde handelingen. PLUS vermeldt voor Danerolles-deeg onder meer dat het gebakken moet worden, niet rauw gegeten mag worden en na openen volledig gebruikt moet worden.

    Lees vóór aankoop de instructies voor bewaren en bereiden en kijk of de locatie die kan volgen.

    Deeg bereiden vraagt ook tijd van medewerkers en gebruik van een oven.

Merken ter oriëntatie

Binnen één supermarkt kunnen verpakkingsgrootte, productvorm en ingrediënten per croissant verschillen. Vergelijk daarom de gekozen variant, niet alleen de winkelnaam.

Albert Heijn

Albert Heijn toont gewone croissants en roombotercroissants in verschillende verpakkingsgroottes.

  • In het getoonde assortiment staan onder meer verpakkingen van vier stuks en een roombotervariant van twaalf stuks.
  • Controleer ingrediënten en voedingsinformatie per variant; de verpakkingsgrootte zegt daar niets over.

Jumbo

Jumbo toont gewone croissants, roombotercroissants en een afzonderlijk als glutenvrij aangeduid product van Schär.

  • Je kunt productvormen en verpakkingsaantallen naast elkaar leggen.
  • Controleer ook bij een glutenvrij aangeduid product alle overige allergenen op het etiket.

PLUS

PLUS toont onder meer Schoof-croissants en Danerolles-deeg voor minicroissants.

  • Bij het deegproduct staan concrete instructies voor bewaren, bakken en gebruik na openen.
  • Controleer per product of de vereiste bereiding bij de lunchroutine past.

Dirk

Dirk toont onder meer Schoof-margarinecroissants en roombotercroissants in verpakkingen van vier stuks.

  • Het verpakkingsaantal maakt het mogelijk de benodigde hoeveelheid voor de groep te plannen.
  • Lees voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarde het etiket van de gekozen variant.

Croissants bij Joybuy voor een afwisselende lunch

Deze minicroissants kun je beoordelen voor een incidenteel lunchmoment. Controleer de verpakking en de bereiding voordat je bepaalt hoeveel je voor de groep nodig hebt.

Verpakking G'woon Mini Butter Croissants

G'woon Mini Butter Croissants, 200 g

Het miniformaat is relevant als je porties voor een incidentele groepslunch plant.

De productbeschrijving noemt glutenbevattende granen, lupine, melk, sesam en soja. Vergelijk het actuele etiket met de individuele allergieafspraken.

Controleer het nettogewicht op de verpakking en lees de bereidingsinstructies voordat je de hoeveelheid en lunchtijd vastlegt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Zijn croissants geschikt als dagelijkse lunch op een kinderdagverblijf?

Croissants zijn geen gelijkwaardige vervanger van de dagelijkse volkoren- of bruine broodlunch. Het Voedingscentrum noemt in zijn kinderopvangrichtlijnen volkoren- en bruinbrood vanwege de vezels; plan croissants liever als incidentele afwisseling.

Kan een kind met coeliakie of tarweallergie een gewone croissant krijgen?

Ga er niet van uit dat een gewone croissant geschikt is: controleer het etiket en volg de individuele dieetafspraken van de opvang. Het Voedingscentrum beschrijft gluten als schadelijk voor mensen met coeliakie of tarweallergie; let bij een alternatief ook op overige allergenen en op contact met andere producten tijdens de bereiding.

Kun je aan de naam zien of een croissant gejodeerd zout bevat?

Nee, dat volgt niet uit de productnaam. Controleer de ingrediëntenlijst van de specifieke croissant als de aanwezigheid van gejodeerd zout voor jouw keuze van belang is.

Wat moet je voor het afbakken vooraf regelen?

Controleer per verpakking welke apparatuur, bewaarmethode en bereidingsstappen nodig zijn. PLUS vermeldt voor Danerolles-deeg dat het gebakken moet worden, niet rauw gegeten mag worden, na openen volledig gebruikt moet worden en bij maximaal 7 °C bewaard wordt.