Si vous souhaitez privilégier les fibres dans votre déjeuner habituel, le pain complet est un choix plus évident qu’un croissant haut de gamme. Un croissant peut toutefois faire partie du repas : comparez alors la portion, les valeurs nutritionnelles, les allergènes et le mode de préparation, sans oublier ce que vous mangez avec. Ces conseils concordent avec les recommandations du Voedingscentrum pour le déjeuner et les informations nutritionnelles sur les croissants.
Un même croissant peut convenir à différents types de déjeuners. Il ne joue pas le même rôle selon qu’il complète le repas ou en constitue la base.
Vous avez envie de manger un croissant de temps en temps, tout en faisant attention à la composition de votre déjeuner. Le Voedingscentrum recommande notamment le pain bis ou complet, accompagné de légumes ou de fruits. Si vous optez pour un croissant, pensez donc à la portion et à ce que vous mangez avec.
Pour un brunch ou un déjeuner particulier, un croissant généreux ou à cuire chez vous peut être tentant. Comparez alors le poids à l’unité et le temps de préparation. La mention « haut de gamme » ou le pourcentage de beurre ne suffit pas à déterminer si le déjeuner est équilibré.
Si vous devez éviter certains ingrédients, comme le blé, le lait ou les œufs, vérifiez la liste des ingrédients de la variété exacte. Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS montrent que la composition varie d’un croissant à l’autre. Vérifiez donc l’emballage au moment de l’achat.
Commencez par déterminer si vous recherchez une base de déjeuner riche en fibres ou si vous souhaitez surtout intégrer un croissant au repas. Comparez ensuite le poids de la portion que vous mangerez réellement : les valeurs pour 100 g et celles par portion ne répondent pas aux mêmes questions.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base du déjeuner | Vérifiez la teneur en fibres et réfléchissez à la place du croissant parmi les autres éléments de votre déjeuner. Le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet, riche en fibres. | Si je déjeune habituellement avec du pain, je veux savoir si le croissant remplace ma base habituelle riche en fibres ou s’il la complète. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect. |
| Portion et valeurs nutritionnelles | Comparez le poids à l’unité aux informations nutritionnelles par portion et pour 100 g, notamment pour l’énergie, les acides gras saturés et le sel. | Quand je prends un croissant, je veux savoir ce que cette pièce entière apporte à mon déjeuner. Pour environ 29 % des consommateurs, la taille de la portion est le critère principal. |
| Caractère gourmand et préparation | Vérifiez le format du produit, ses ingrédients et s’il est frais, précuit ou surgelé. | Pour un déjeuner spécial, je veux avant tout choisir comment et quand servir les croissants. Environ 21 % des consommateurs privilégient ce moment du repas. |
| Conservation et praticité | Vérifiez les consignes de conservation et de préparation. Au moment de l’achat, consultez également la liste des ingrédients et les allergènes à jour. | Si je souhaite avoir des croissants en réserve, leur conservation et leur préparation doivent correspondre à mes possibilités. C’est le critère principal pour environ 14 % des consommateurs. |
Un croissant haut de gamme peut être particulièrement gros. Albert Heijn indique que son croissant de luxe au beurre pèse 90 g ; son nom ne renseigne pas sur la composition de l’ensemble du déjeuner.
Considérez la mention « haut de gamme » comme une indication du style du produit, et non de sa valeur nutritionnelle. Vérifiez la portion et les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Le croissant que vous mangez peut être plus ou moins lourd. Albert Heijn indique un poids de 90 g pour son croissant de luxe, tandis que Jumbo précise une portion de 45 g pour ses croissants au beurre emballés.
Utilisez les valeurs pour 100 g afin de comparer les produits sur une même base, et celles par pièce pour évaluer votre propre portion.
La composition peut varier entre un croissant frais, emballé ou surgelé. Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment du blé et du lait ; certaines variétés contiennent aussi des œufs.
En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, lisez l’emballage du produit que vous achetez, même si vous connaissez déjà une autre variété de la même marque.
Pour son grand croissant de luxe au beurre PLUS, l’enseigne recommande une conservation à -18 °C, une cuisson de 20 à 25 minutes à 165 °C avec de la vapeur et de ne pas recongeler le produit après décongélation.
Choisissez ce mode de préparation uniquement si vous pouvez respecter les consignes de conservation et disposer du temps de cuisson nécessaire.
Ces marques proposent différentes variétés de croissants qui peuvent servir de points de comparaison. Veillez à comparer les produits exacts : un croissant frais vendu à l’unité, un produit emballé et un croissant surgelé ne correspondent pas forcément à la même portion ni au même mode de préparation.
Albert Heijn présente son croissant de luxe au beurre AH comme une pièce de 90 g contenant 25 % de beurre.
Jumbo propose des croissants au beurre emballés en portions de 45 g, ainsi que des croissants de luxe surgelés en portions de 71 g.
Lidl présente un croissant au beurre vendu en magasin.
ALDI présente un croissant frais au beurre vendu à l’unité en magasin.
PLUS propose à la fois un croissant de luxe au beurre surgelé et des croissants au beurre précuits.
Dirk propose un croissant au beurre vendu à l’unité de 65 g et un paquet de quatre croissants à cuire, pour un poids total de 180 g.
Ces produits Joybuy sont des croissants au beurre emballés, pour celles et ceux qui souhaitent intégrer un croissant à leur déjeuner. Le paquet classique indique le nombre de pièces et le poids total ; pour la mini-variété, seul le poids total du paquet est précisé. Évaluez les deux produits en fonction de la portion que vous choisissez, et pas uniquement de leur nom.
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Un paquet de croissants individuels pour définir facilement la portion de votre déjeuner.
Le poids total indiqué correspond à 45 g par pièce. Joybuy précise que cette variété est préparée avec 25 % de beurre.
Vérifiez sur l’emballage les valeurs nutritionnelles correspondant à la portion réellement consommée et les informations à jour sur les allergènes.
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Une mini-variété pour choisir vous-même le nombre de croissants à intégrer à votre déjeuner.
Le paquet indique un poids total de 200 g. Avant de comparer les valeurs nutritionnelles, vérifiez le nombre de pièces et le poids de la portion que vous prenez.
En cas de questions sur les allergènes ou votre régime alimentaire, consultez l’emballage à jour.
Oui, mais ne le choisissez pas en remplacement d’une base de déjeuner riche en fibres simplement parce qu’il est présenté comme « haut de gamme ». Le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet au déjeuner, accompagné de légumes ou de fruits. Si vous optez pour un croissant, tenez compte de la portion et du reste de votre repas.
Non, le pourcentage de beurre ne suffit pas à répondre à cette question. Albert Heijn indique que son croissant de luxe de 90 g contient 25 % de beurre. Tenez également compte du poids de la pièce, des informations nutritionnelles et de ce que vous mangez avec.
Vérifiez la liste des ingrédients du croissant concerné, notamment la mention « sel iodé ». Le nom du produit ou la catégorie « croissant » ne permet pas de connaître le type de sel utilisé.
Vérifiez toujours les allergènes de la variété exacte. Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment le blé et le lait, tandis que certaines variétés contiennent également des œufs. Au moment de l’achat, lisez l’emballage à jour, y compris les informations sur les traces éventuelles.
Non, si les consignes de votre produit l’interdisent. Pour son grand croissant de luxe au beurre, PLUS précise qu’il ne faut pas le recongeler après décongélation. Suivez les instructions de conservation et de préparation indiquées sur l’emballage du produit que vous utilisez.
