Voor een groot gezinsontbijt kies je croissants eerst op het benodigde aantal porties en het moment waarop je wilt serveren, niet op het woord ‘premium’. Verse croissants per stuk kun je direct serveren; voorgebakken multipacks vragen een korte bereiding en diepvriescroissants bieden een optie als je vooraf wilt plannen. Vergelijk bij de exacte producten ook het gewicht per stuk, de ingrediënten, allergenen en bereidingsinstructies.
Als je voor een groot gezin ontbijt of brunch organiseert, wil je vooraf weten hoeveel porties je kunt serveren. Kijk naar het aantal stuks in een verpakking en naar de tijd en ovenruimte die de bereiding vraagt. In de assortimenten van Jumbo en PLUS staan onder meer multipacks en diepvriesopties.
Wil je iedere eter één grotere croissant geven, vergelijk dan het gewicht per stuk met dat van multipacks. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld een luxe roombotercroissant van 90 g per stuk en een voorgebakken verpakking met vier croissants van 45 g per stuk. Dat formaatverschil zegt op zichzelf niets over smaak.
Als iemand in het gezin bepaalde ingrediënten moet vermijden, controleer dan het etiket van het exacte product. De onderzochte Jumbo-diepvriescroissants bevatten tarwe, melk en ei en vermelden ook mogelijke aanwezigheid van noten of soja. Ga er niet van uit dat een andere croissant dezelfde samenstelling heeft.
Kies eerst de productvorm die past bij je serveermoment. Vergelijk daarna de porties en de gegevens op de verpakking; een mini-croissant en een groot exemplaar per stuk vervullen niet vanzelf dezelfde rol.
Kies dit als: je croissants direct wilt serveren of per persoon een groter exemplaar zoekt; Albert Heijn vermeldt een luxe croissant van 90 g per stuk.
Houd rekening met: je moet zelf het benodigde aantal losse croissants tellen.
Kies dit als: je gelijke porties wilt plannen en kort afbakken past in de ochtend; de onderzochte verpakkingen van Albert Heijn en PLUS bevatten elk vier croissants.
Houd rekening met: een groot gezin kan meerdere pakken en meer dan één bakronde nodig hebben.
Kies dit als: je vooraf voorraad wilt aanhouden en later wilt afbakken.
Houd rekening met: vriesruimte en de instructies van het exacte product. PLUS vermeldt voor zijn Délifrance-verpakking van 330 g bakken zonder ontdooien, gedurende 18 minuten op 185°C.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Voldoende porties | Vergelijk het aantal stuks en het gewicht per stuk; kijk bij afbakproducten ook of de bereiding in je planning past. | Als iedereen aan tafel een croissant moet krijgen, wil ik niet tijdens het ontbijt ontdekken dat vier stuks te weinig zijn. Voor zo’n 42% van de consumenten zou voldoende porties de hoofdzaak zijn. |
| Gewenst formaat en samenstelling | Bekijk het stukgewicht, de ingrediënten en het opgegeven boterpercentage van het exacte product; gebruik dat percentage niet als smaakscore. | Voor een bijzondere brunch wil ik weten of ik grote croissants serveer of juist kleinere exemplaren om te verdelen. Bij ongeveer 33% van de consumenten zou dit de belangrijkste behoefte zijn. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie; vraag bij onverpakte croissants vóór aankoop naar de allergenen. | Wanneer iemand aan tafel een ingrediënt moet vermijden, wil ik weten wat er in precies deze croissants zit. Zo’n 25% van de consumenten zou deze controle vooropstellen. |
Croissants met een luxe naam kunnen verschillen in gewicht, ingrediënten en bereidingswijze. Het opgegeven boterpercentage alleen vertelt niet hoe een croissant zal smaken.
Bepaal of je vooral een groter stuk, een bepaalde samenstelling of een warm afgebakken croissant wilt. Vergelijk vervolgens de gegevens van de exacte verpakkingen.
Een verpakking van vier is niet automatisch genoeg voor een groot gezin, zeker als je ook tweede porties wilt kunnen serveren. Mini-croissants vragen bovendien om een andere portieplanning dan grote exemplaren.
Tel de eters en de gewenste porties voordat je losse croissants, multipacks of diepvriesverpakkingen kiest.
‘Roomboter’ wijst op melk, maar zegt niet welke andere allergenen of waarschuwingen bij een specifieke croissant horen. De onderzochte Jumbo-diepvriesvariant bevat ook tarwe en ei.
Lees de ingrediëntenlijst en waarschuwingen van de verpakking die je koopt. Vraag bij onverpakte croissants naar de allergeneninformatie.
Dat een product croissant of roombotercroissant heet, bevestigt niet welk zout erin is gebruikt. De samenstelling kan per product verschillen.
Is dit ingrediënt voor je keuze relevant, kijk dan op de ingrediëntenlijst van het exacte product of gejodeerd zout wordt genoemd.
Het assortiment van Albert Heijn omvat croissants per stuk en verpakkingen met kleinere of meerdere exemplaren.
Het croissantassortiment van Jumbo omvat verschillende verpakkingsgroottes en productvormen, waaronder diepvries.
Délifrance heeft diepvriescroissants voor wie de bereiding vooraf wil plannen.
PLUS vermeldt eigenmerk roombotercroissants om af te bakken, naast diepvriescroissants van Délifrance.
Dirk vermeldt 1 de Beste roombotercroissants als voorgebakken verpakking van vier stuks.
Deze producten bieden een mini-formaat of een verpakking van vier croissants om porties voor een gezinsontbijt te plannen. Controleer bij je keuze ook hoe het exacte product bereid moet worden.
Afbeelding niet beschikbaar
Het mini-formaat is relevant als je kleinere porties wilt verdelen bij een gezinsontbijt.
Verpakkingsgewicht: 200 g. Controleer op de verpakking het aantal stuks, de allergenen en de bereidingsinstructie voordat je de benodigde hoeveelheid bepaalt.
Afbeelding niet beschikbaar
Met vier stuks per verpakking kun je bepalen hoeveel pakken je voor de eters aan tafel nodig hebt.
Verpakkingsgewicht: 180 g. Controleer de actuele allergeneninformatie en bereidingsinstructie op de verpakking.
Het woord vertelt je niet vanzelf hoe groot de croissant is of welke ingrediënten erin zitten. Vergelijk voor je gezinsontbijt daarom de productvorm, het gewicht per stuk, de ingrediënten en de bereidingswijze van de exacte producten.
Ga daar niet van uit. Het Nederlands Bakkerij Centrum legt uit dat het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet voor alle bakkerijproducten vanzelfsprekend is. Kijk op de ingrediëntenlijst van de croissant die je wilt kopen als dit voor je keuze relevant is.
Lees de ingrediëntenlijst en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen op het etiket duidelijk herkenbaar moeten zijn; bij onverpakte croissants kun je vóór aankoop om allergeneninformatie vragen.
Volg hiervoor de instructie van het exacte product. De onderzochte Jumbo-diepvriescroissants vermelden dat je ze na ontdooien niet opnieuw moet invriezen en binnen 24 uur moet consumeren; ook de onderzochte Délifrance-verpakking bij PLUS waarschuwt tegen opnieuw invriezen na ontdooien.
