Choisissez un croissant clairement indiqué comme étant aux graines si c’est avant tout le mélange de graines qui motive votre achat. Albert Heijn précise quelles graines composent son croissant multigraines ; Lidl propose également un croissant aux graines, dont vous devrez vérifier les détails sur l’emballage ou l’étiquette en rayon. Si vous souhaitez surtout faire des réserves de croissants pour plusieurs repas, les versions emballées, surgelées ou à cuire sont une autre option. Ne partez toutefois pas du principe qu’elles contiennent aussi des graines.
Vous voulez savoir quelles graines contient le croissant, plutôt que de vous fier à sa couleur ou à son apparence. Pour cela, consultez la liste des ingrédients et les pourcentages éventuellement indiqués sur l’étiquette.
Vous souhaitez comparer les croissants à d’autres produits du petit-déjeuner, notamment en examinant les fibres, le sel et les allergènes indiqués.
Vous faites des achats pour plusieurs repas et comparez un croissant frais vendu à l’unité à un paquet qu’il faudra conserver ou faire cuire chez vous.
Pour vos courses de la semaine, commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : un mélange de graines clairement indiqué, les informations sur l’étiquette ou la facilité de conservation. Comparez ensuite uniquement les produits qui répondent à votre critère principal.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mélange de graines et texture | Recherchez les graines mentionnées dans la liste des ingrédients et comparez leur proportion, si elle est indiquée. | Si je choisis un croissant précisément pour ses graines, je veux savoir ce qu’il contient réellement. C’est le critère principal pour environ 44 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les fibres et le sel pour 100 g. En cas d’allergie, lisez également la liste complète des allergènes sur l’emballage actuel. | Lorsque je compare des produits pour le petit-déjeuner, je veux pouvoir lire les valeurs nutritionnelles sur la même base et savoir quels allergènes sont indiqués. C’est le critère principal pour environ 33 % des consommateurs. |
| Conservation et préparation | Vérifiez si le croissant est vendu à l’unité ou en paquet et s’il doit être décongelé ou cuit. | Pour prévoir plusieurs petits-déjeuners, je veux pouvoir organiser mes achats et la préparation, même si cela signifie renoncer à une version aux graines. C’est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
Un croissant classique, pur beurre ou à cuire ne contient pas forcément le mélange de graines que vous recherchez dans un croissant multigraines.
Recherchez précisément la mention « aux graines », puis vérifiez les ingrédients du produit concerné.
La présence de graines ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de fibres, de sel ou de matières grasses que contient le croissant.
Comparez les informations nutritionnelles des produits qui vous intéressent, toujours pour 100 g.
Une modification de la recette peut rendre obsolètes les informations consultées précédemment : elles ne correspondent alors plus au croissant que vous achetez.
Lisez l’emballage actuel, surtout si les allergènes ou un ingrédient précis sont déterminants dans votre choix.
Un croissant frais acheté en magasin et un paquet de croissants surgelés ou à cuire ne nécessitent pas la même organisation pour l’achat et la préparation. De plus, une version à conserver n’est pas forcément un croissant aux graines.
Déterminez combien de repas vous souhaitez prévoir et, si vous choisissez un produit à conserver, vérifiez séparément que les graines recherchées sont bien indiquées.
Pour son croissant multigraines AH, Albert Heijn indique les graines qui le composent ainsi que ses informations nutritionnelles.
Lidl propose un croissant aux graines, préparé avec plusieurs variétés de graines et vendu exclusivement en magasin.
Jumbo propose notamment des croissants emballés et surgelés, pratiques pour prévoir vos réserves.
PLUS propose un croissant pur beurre à cuire, accompagné d’informations sur le produit et de conseils de préparation.
Dans son aperçu de l’assortiment, Dirk présente des croissants frais pur beurre et d’autres produits de ce type.
ALDI propose un croissant frais pur beurre vendu à l’unité.
Non, son utilisation n’est pas obligatoire au regard de la loi. La convention sur le sel pour boulangers, publiée en 2008 dans le Journal officiel néerlandais (Staatscourant), encourage l’utilisation de sel iodé. NBC/brood.net précise qu’il ne s’agit pas d’une obligation légale. Si cela compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients du croissant concerné.
Au-delà du nom du produit, vérifiez quelles graines figurent dans la liste des ingrédients. Pour son croissant multigraines, Albert Heijn indique des graines de lin brun et jaune ainsi que des graines de tournesol, avec leurs pourcentages. Pour le croissant aux graines de Lidl, consultez l’étiquette en rayon ou l’emballage.
Comparez leurs informations nutritionnelles sur la même base, par exemple pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement au nom du produit. Le Voedingscentrum recommande de s’appuyer sur les informations de l’étiquette pour comparer notamment les fibres, le sel et les matières grasses entre différents produits.
Consultez la liste des allergènes sur l’emballage actuel du produit que vous achetez. Le croissant multigraines AH et le croissant pur beurre PLUS examiné présentent des listes d’ingrédients différentes. Ne déduisez donc pas les allergènes d’une version à partir de ceux de l’autre.
