Pour une pause-café prévue l’après-midi, vous pouvez choisir des croissants gourmands au beurre à cuire chez vous, à condition d’avoir un four, du temps pour les préparer et, si nécessaire, de la place au congélateur. Si vous souhaitez servir seulement quelques croissants sans avoir à les cuire, un croissant acheté à l’unité en magasin sera plus pratique. Dans les deux cas, vérifiez les instructions de préparation et l’étiquette à jour pour connaître les allergènes, la teneur en sel et la présence éventuelle de sel iodé.
Vous souhaitez servir des croissants à quelques seniors et pouvez prévoir du temps pour la cuisson et le refroidissement. Des croissants gourmands à cuire ou surgelés conviennent si leur cuisson fait partie du programme de la visite.
Vous cherchez quelque chose à servir avec le café, mais souhaitez vérifier au préalable les ingrédients, les allergènes et la teneur en sel. La mention de sel iodé peut également compter dans votre choix.
Vous avez besoin d’un ou de quelques croissants et ne souhaitez ni cuisson au four ni stock au congélateur. Un croissant vendu à l’unité peut alors mieux convenir à votre pause-café, à condition que les informations nécessaires sur le produit soient disponibles.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cuisson à la maison | Vérifiez le temps de cuisson, le temps de refroidissement éventuel et la possibilité d’utiliser un four adapté. | Je souhaite cuire moi-même les croissants pour une visite prévue et peux organiser le service en fonction de la cuisson. Pour environ 31 % des consommateurs, savourer des croissants tout juste sortis du four avec le café est la priorité. |
| Étiquette et informations nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes ; comparez la teneur en sel uniquement sur une base identique, par exemple pour 100 g, et vérifiez si du sel iodé est mentionné. | Si je dois faire attention aux allergènes ou au sel, je ne peux pas me fier uniquement à la mention « au beurre » dans le nom. Pour environ 31 % des consommateurs, vérifier l’étiquette est la priorité absolue. |
| Petite quantité | Vérifiez le nombre de croissants par paquet et s’ils peuvent être servis sans cuisson à la maison. | Pour un ou quelques invités, je ne souhaite pas acheter plus de croissants que nécessaire. Environ 23 % des consommateurs privilégient une petite quantité, prête à servir immédiatement. |
| Stock et préparation | Pour les produits surgelés, vérifiez les consignes de conservation, de décongélation et de cuisson au four. | Je souhaite savoir à l’avance si le congélateur, le four et la préparation s’intègrent au programme de la visite. Pour environ 15 % des consommateurs, cette prévisibilité est le critère le plus important. |
Le nom ne précise pas quels autres allergènes peuvent être présents ni la quantité de sel contenue dans un croissant. Pour son croissant gourmand au beurre, PLUS mentionne notamment le blé, les œufs et le lait.
Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles à jour du produit concerné. Pour les croissants vendus sans emballage en magasin, demandez les informations sur les allergènes.
Selon PLUS, son croissant gourmand au beurre nécessite 20 à 25 minutes de cuisson, puis 30 minutes de refroidissement. Les croissants au beurre Délifrance vendus chez PLUS nécessitent, selon leurs instructions de préparation, 18 minutes au four.
Si vous avez peu de temps pour préparer la visite, choisissez un croissant qui peut être servi immédiatement. Avec une version surgelée, prévoyez également de la place au congélateur et l’utilisation du four.
Lors d’une pause-café l’après-midi, un croissant ne remplace pas un repas complet. Le Voedingscentrum rappelle que les personnes âgées ont toujours besoin d’un apport suffisant en nutriments, même si elles mangent moins.
Tenez compte de ce que la personne mange par ailleurs, plutôt que de considérer systématiquement le croissant comme un remplacement d’un repas.
Albert Heijn indique que son croissant gourmand au beurre est vendu en magasin ; Lidl précise également que son croissant au beurre est disponible uniquement en magasin. Cela ne garantit pas que le produit soit disponible dans le magasin où vous comptez vous rendre.
Vérifiez l’offre du magasin où vous souhaitez vous rendre. Si les croissants sont vendus sans emballage, demandez également la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes.
Albert Heijn propose différents types de croissants, notamment au beurre, mini et à cuire.
Dans sa catégorie, Jumbo propose notamment des croissants au beurre, à cuire et surgelés.
PLUS propose un croissant gourmand au beurre à cuire ainsi que des croissants au beurre Délifrance surgelés.
Dirk propose les croissants au beurre 1 de Beste en paquet de quatre, pour un poids total de 180 g.
ALDI propose un croissant au beurre à l’unité, vendu au rayon boulangerie du magasin.
Lidl propose un croissant au beurre au rayon boulangerie de ses magasins.
Ces croissants g'woon vous permettent de comparer un format mini et un paquet de quatre pour votre pause-café. Avant l’achat, vérifiez les instructions de préparation : leur nom ne permet pas de savoir s’ils peuvent être servis immédiatement ou s’ils doivent d’abord être cuits.
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Le format mini mérite d’être envisagé si vous souhaitez servir de petits croissants. Le paquet contient 200 g ; vérifiez le mode de préparation, les allergènes et la teneur en sel sur l’étiquette à jour.
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Un paquet de quatre croissants peut être une bonne option si vous souhaitez proposer quelque chose avec le café à plusieurs personnes. Le paquet pèse 180 g ; vérifiez le mode de préparation, les allergènes et la teneur en sel sur l’étiquette à jour.
Ne partez pas du principe que tous les croissants contiennent du sel iodé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie ; PLUS mentionne du sel iodé dans la liste des ingrédients de son croissant gourmand au beurre. Vérifiez les ingrédients du croissant que vous souhaitez acheter.
Selon les informations produit de PLUS, son croissant gourmand au beurre et les croissants au beurre Délifrance contiennent tous deux du blé, des œufs et du lait ; une présence éventuelle de soja et de fruits à coque est également signalée pour les deux produits. Lisez l’étiquette à jour de l’emballage choisi.
Ne considérez pas systématiquement un croissant comme un substitut de repas. Le Voedingscentrum rappelle que les personnes âgées peuvent avoir besoin de moins d’énergie, tout en devant continuer à consommer suffisamment de nutriments. Ce qui convient à la pause-café dépend aussi de ce que la personne mange par ailleurs.
Le nom d’un croissant ne permet pas de savoir si sa texture convient à une personne qui a des difficultés à mâcher ou à avaler. Suivez les recommandations déjà établies concernant les textures adaptées et, en cas de doute, demandez conseil au professionnel de santé qui accompagne la personne.
