Pour un repas spécial que vous souhaitez servir immédiatement, choisissez un croissant frais à l’unité. Les croissants précuits ou surgelés vous permettent de prévoir vous-même le moment où vous les servirez chauds. Il vous faut toutefois du temps, un four adapté et, pour les produits surgelés, de la place dans le congélateur. Pour le produit concerné, comparez la taille des portions, le mode de préparation, les ingrédients et les allergènes. La mention « de luxe » ne vous indique pas si le produit convient aux restrictions alimentaires d’une personne.
Vous cherchez des croissants pour une occasion particulière et souhaitez savoir si vous pouvez les servir immédiatement ou s’il faut d’abord les faire cuire. Albert Heijn propose aussi bien un croissant au beurre de luxe à l’unité que des croissants au beurre précuits : la préparation dépend donc du produit.
Si le nombre d’invités peut varier, vous voudrez déterminer combien de croissants préparer à chaque fois. Pour les versions surgelées, il faut aussi tenir compte de la place dans le congélateur et des consignes de décongélation, comme pour les produits étudiés de Jumbo et PLUS.
Si vous achetez des croissants pour des invités ou des clients ayant des restrictions alimentaires particulières, vérifiez les informations du produit exact avant l’achat ou le service. C’est également important lorsque les croissants sont vendus sans emballage.
Commencez par déterminer quand vous souhaitez servir les croissants. Vérifiez ensuite que le mode de conservation et de préparation nécessaire correspond à votre organisation. Si les ingrédients ou les allergènes sont importants, consultez les informations à jour sur le produit.
Idéal pour : une petite occasion où vous souhaitez servir les croissants sans avoir à les faire cuire vous-même.
À prendre en compte : la disponibilité en magasin et les informations à jour sur le produit ; Albert Heijn indique que son croissant de luxe au beurre est uniquement disponible en magasin.
Idéal pour : prévoir un moment où vous les servirez chauds, sans avoir besoin de les conserver au congélateur.
À prendre en compte : la cuisson au four et les consignes propres au produit ; pour ses croissants au beurre précuits, Albert Heijn recommande 4 à 6 minutes à 200 °C.
Idéal pour : les occasions planifiées à l’avance, si vous pouvez conserver les croissants au congélateur.
À prendre en compte : la place au congélateur, la décongélation et la cuisson ; Jumbo précise que sa version surgelée ne doit pas être recongelée après décongélation.
| Critère | À vérifier à l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Service immédiat | Vérifiez si le croissant est prêt à servir ou s’il doit encore cuire au four, et regardez sa taille à l’unité. | Si le petit-déjeuner peut commencer tout de suite, je ne veux pas dépendre d’un four ou d’un temps de refroidissement. Pour environ 42 % des consommateurs, pouvoir servir immédiatement est la priorité. |
| Prévoir les portions | Vérifiez le nombre de pièces, la place nécessaire au congélateur et les consignes de décongélation et de cuisson. | Si le nombre d’invités varie, je veux préparer uniquement la quantité dont j’ai besoin sur le moment. Environ 33 % des consommateurs indiquent que cette possibilité de planification est leur priorité absolue. |
| Informations sur le produit | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles à jour du produit exact. Si les croissants sont servis sans emballage, vérifiez quelles informations sont disponibles. | Lorsque j’achète pour une personne qui doit respecter des restrictions alimentaires, je dois pouvoir vérifier la composition du croissant. Des informations vérifiables sur le produit sont le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
Cette mention ne vous indique ni le poids du croissant, ni le mode de préparation requis, ni les allergènes qu’il contient. Par exemple, Albert Heijn indique que son croissant de luxe au beurre pèse 90 g et contient 25 % de beurre. Ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres croissants.
Comparez l’emballage ou les informations à jour de la version que vous achetez réellement, en particulier pour les ingrédients, les allergènes, la taille des portions et le mode de préparation.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence de la catégorie du produit ni du fait qu’un croissant soit vendu aux Pays-Bas.
Si cela a de l’importance en raison d’une restriction alimentaire, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients du produit exact.
Les croissants surgelés de Jumbo étudiés doivent être conservés à −18 °C. Après décongélation, ils ne doivent pas être recongelés et doivent être cuits et consommés dans les 24 heures.
Avant l’achat, vérifiez la quantité que vous pouvez mettre au congélateur et suivez les consignes de décongélation, de conservation et de préparation propres à chaque emballage.
Si vous décongelez plus de croissants que vous ne pouvez en utiliser dans le délai indiqué, vous risquez de gaspiller de la nourriture.
Lorsqu’un croissant est vendu sans emballage, le client ne peut pas consulter celui-ci. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent pouvoir communiquer aux clients les informations relatives aux 14 allergènes à déclaration obligatoire.
Lorsque vous servez des croissants sans emballage, veillez à ce que les informations sur les allergènes du produit soient accessibles et que la personne qui les distribue puisse les transmettre.
Pour choisir entre un croissant de luxe au beurre frais à l’unité et des croissants au beurre précuits.
Pour comparer des croissants précuits à une version surgelée pour les occasions prévues à l’avance.
Pour celles et ceux qui envisagent un grand croissant de luxe au beurre surgelé et peuvent prévoir sa préparation.
Pour celles et ceux qui cherchent une boîte de croissants au beurre à cuire de la marque de distributeur 1 de Beste.
Pour acheter à l’unité un croissant au beurre dans l’espace boulangerie du magasin.
Pour celles et ceux qui envisagent d’acheter à l’unité un croissant au beurre dans l’espace boulangerie du magasin.
Non. À elle seule, la mention « de luxe » ne précise ni la taille de la portion, ni la quantité de beurre, ni le mode de préparation. Albert Heijn indique que son croissant de luxe au beurre pèse 90 g et contient 25 % de beurre ; la grande version de luxe étudiée de PLUS contient 24 % de beurre et doit être conservée au congélateur et préparée en conséquence. Comparez donc les informations de chaque produit exact.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Si cela a de l’importance en raison d’une restriction alimentaire, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients du croissant que vous achetez.
Vérifiez toutes les informations sur les allergènes du produit exact, en particulier la présence de blé ou d’autres céréales contenant du gluten, de lait et d’œufs. La présence d’autres allergènes ou de traces éventuelles peut également varier d’un croissant à l’autre. Aux Pays-Bas, pour les produits vendus sans emballage, les vendeurs doivent pouvoir communiquer aux clients les informations relatives aux 14 allergènes à déclaration obligatoire, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Prévoyez suffisamment de place dans le congélateur et déterminez, pour chaque occasion, la quantité à décongeler et à cuire. La version surgelée de Jumbo étudiée doit être conservée à −18 °C, ne pas être recongelée après décongélation et être cuite et consommée dans les 24 heures suivant la décongélation. Pour les autres produits, suivez les consignes figurant sur leur emballage.
