Choisissez un croissant frais à l’unité si vous souhaitez le manger tout de suite. Pour un petit-déjeuner chaud ou un brunch, optez pour des croissants prêts à cuire ou surgelés, à condition de pouvoir prévoir le temps de préparation et, pour les produits surgelés, la place dans votre congélateur. Comparez ensuite le format et les ingrédients : la mention « pur beurre » ne vous indique ni les allergènes présents ni le mode de préparation.
Vous souhaitez servir des croissants chauds au petit-déjeuner ou au brunch ? Vérifiez le temps de cuisson avant de les acheter. Pour une version surgelée, vous aurez également besoin de place dans le congélateur jusqu’au moment de les cuire.
Si vous souhaitez manger un ou quelques croissants sans les faire cuire au four, un croissant frais vendu à l’unité est tout indiqué. Pour un croissant vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes au point de vente si cela vous concerne.
Si vous devez éviter certains ingrédients ou allergènes, vérifiez les informations concernant le croissant choisi plutôt que de vous fier aux mentions « pur beurre » ou « végétal ». Consultez également la liste des ingrédients si vous souhaitez savoir si du sel iodé a été utilisé.
Commencez par déterminer quand vous souhaitez manger les croissants : juste après les avoir achetés, après quelques minutes de cuisson ou à un moment prévu à l’avance, après les avoir sortis du congélateur. Comparez ensuite l’emballage et les ingrédients des versions qui correspondent à l’occasion.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Servir chaud | Vérifiez si les croissants doivent être cuits et consultez la durée et la température de cuisson indiquées pour la version choisie. | Si je veux servir des croissants chauds à table lors d’un brunch prévu, la préparation doit s’intégrer à mon emploi du temps. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce moment de dégustation. |
| Déguster tout de suite | Vérifiez si le croissant est vendu frais et à l’unité ou si vous achetez un paquet contenant plusieurs pièces. | Pour un petit-déjeuner juste après les courses, je ne veux pas avoir à utiliser le four ni acheter plus de croissants que nécessaire. Pour environ 27 % des consommateurs, la praticité passe avant tout. |
| Recette et format | Comparez le pourcentage de beurre indiqué, le poids et le nombre de pièces du type de produit recherché. | Lorsque je choisis un croissant pur beurre, je veux savoir ce que contient l’emballage et en quoi la recette diffère. C’est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette ou demandez des informations sur les allergènes pour un produit vendu en vrac. Vérifiez séparément la présence de « sel iodé » si cela compte dans votre choix. | Si je dois éviter un ingrédient, je veux connaître les informations concernant précisément ce croissant avant de l’acheter. Environ 20 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
Le pourcentage de beurre ne vous indique pas, à lui seul, la taille du croissant ni le temps de préparation nécessaire. PLUS indique, par exemple, 25 % de beurre pour ses croissants pur beurre à cuire et longue conservation, et 24 % de beurre pour un croissant surgelé de gamme supérieure : il s’agit de deux types de produits différents.
Commencez par choisir entre un croissant à déguster tout de suite, à cuire ou surgelé. Comparez ensuite les ingrédients et le format des produits prévus pour la même occasion.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention figurant sur un emballage ne s’applique donc pas automatiquement à un autre croissant.
Consultez la liste des ingrédients du produit choisi et cherchez la mention « sel iodé » ou « sel de boulanger » pour savoir si ces ingrédients ont été utilisés.
Les versions emballées examinées mentionnent notamment du blé ou d’autres céréales contenant du gluten, du lait et des œufs. Les informations sur la présence éventuelle d’autres allergènes varient selon les produits. La NVWA indique que les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les aliments vendus en vrac.
Avant l’achat, demandez à la boulangerie du magasin quels allergènes contient le croissant concerné et renseignez-vous sur les risques de contamination croisée, le cas échéant.
Les croissants pur beurre à cuire et longue conservation de PLUS indiquent un temps de cuisson au four de 4 à 6 minutes à 200 °C. Pour les croissants surgelés Délifrance, Albert Heijn indique 18 minutes à 185 °C, sans décongélation préalable. Il faut également compter le temps de préchauffage du four.
Lisez les instructions sur l’emballage du produit que vous achetez et adaptez la préparation à l’heure à laquelle vous souhaitez le servir.
Ces marques proposent différentes formes de vente et de préparation. Vérifiez toujours les informations propres à chaque croissant : l’assortiment peut varier d’un magasin à l’autre.
Un assortiment qui permet de comparer des croissants frais, des produits à cuire et des versions surgelées.
Un assortiment qui comprend notamment des croissants pur beurre, surgelés et végétaux.
De quoi comparer des croissants à cuire et longue conservation à une version surgelée de gamme supérieure.
Une possibilité de comparer un croissant pur beurre frais vendu à l’unité à des versions emballées.
Une option si vous souhaitez acheter un croissant pur beurre frais à l’unité.
Un croissant pur beurre pour celles et ceux qui recherchent une pièce à l’unité en magasin.
Ces deux versions g'woon sont des croissants pur beurre emballés, adaptés au petit-déjeuner. Avant de choisir, vérifiez le format réel de l’emballage et les instructions de préparation. Ne partez pas du principe, d’après le nom du produit, qu’ils se dégustent tels quels ou qu’ils doivent être cuits.
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Une version emballée à découvrir si vous cherchez plusieurs croissants pour un petit-déjeuner.
Le titre du produit indique 4 pièces et 180 g, mais les informations produit mentionnent également un autre poids. Vérifiez le poids net et le nombre de pièces sur l’emballage, ainsi que le mode de préparation et les informations sur les allergènes.
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Une version mini à découvrir si vous recherchez de plus petits croissants pour le petit-déjeuner.
Le titre du produit indique 200 g, tandis que les informations produit mentionnent également 4 pièces et 180 g. Vérifiez sur l’emballage le nombre de croissants, le poids net et le mode de préparation. Consultez également les informations sur les allergènes.
Non, la mention « pur beurre » indique un ingrédient, mais ne suffit pas à évaluer la qualité du produit. Comparez le format, le type de produit, le mode de préparation et le pourcentage de beurre lorsqu’il est indiqué. Un pourcentage plus élevé ne garantit pas, à lui seul, une meilleure saveur ou qualité.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Les croissants pur beurre de PLUS examinés indiquent la présence de sel iodé, mais vérifiez la liste des ingrédients de chaque autre croissant.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du croissant concerné ou consultez les informations disponibles au point de vente. Selon la NVWA, les vendeurs doivent également fournir des informations sur les allergènes pour les aliments non emballés. Si nécessaire, demandez séparément quel type de céréale a été utilisé et renseignez-vous sur les risques de contamination croisée.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage choisi. Le croissant surgelé de gamme supérieure de PLUS et les croissants surgelés Délifrance examinés indiquent qu’un produit décongelé ne doit pas être recongelé. Pour ces versions, prévoyez le nombre de pièces que vous souhaitez cuire.
