À qui s’adresse ce choix ?

Pour celles et ceux qui veillent à choisir du complet

Pour la fête des Mères, vous souhaitez servir un produit dont le caractère complet est clairement attesté, sans vous fier à la présence de graines visibles ni à la mention « multigraines ». Le Centre néerlandais de la nutrition décrit les produits complets comme étant fabriqués à partir du grain entier ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation distingue cette mention d’autres dénominations de produits.

Pour les amateurs de petits-déjeuners festifs avec des croissants

Vous privilégiez le choix du croissant : au beurre, végétal ou à cuire chez vous, par exemple. Cette préférence ne permet pas à elle seule de savoir si le croissant est complet.

Pour celles et ceux qui achètent pour leurs invités

Si les ingrédients, les allergènes ou la préparation sont importants pour vos invités, vous souhaitez pouvoir consulter les informations du produit exact avant de composer le petit-déjeuner.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si vous voulez que le croissant lui-même soit complet ou si un petit pain complet séparé convient pour le petit-déjeuner. Choisissez ensuite le type de croissant et vérifiez l’emballage des produits que vous achetez réellement.

Critère Points à vérifier Pour qui surtout
Produits complets et fibres Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Comparez les teneurs en fibres uniquement sur une base identique, par exemple pour 100 g. Je veux que le petit-déjeuner comporte un produit clairement identifié comme complet et ne veux pas confondre les graines avec du complet. Pour environ 42 % des consommateurs, cette attente est prioritaire.
Type de croissant Choisissez entre un croissant au beurre, une version végétale ou un croissant à cuire. Pour les produits à cuire, suivez les instructions propres au produit concerné. Si le croissant est la pièce maîtresse du petit-déjeuner festif, je veux surtout choisir une version qui lui convient. Environ 33 % des consommateurs privilégient ce choix.
Invités et préparation Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si vous choisissez une version à cuire, prévoyez le temps de décongélation et de cuisson. Je fais les courses pour d’autres personnes et veux savoir avant de servir ce qu’elles peuvent manger et combien de préparation sera nécessaire. Cette préoccupation pratique est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre les graines pour une preuve que le produit est complet

    La mention « multigraines », les graines visibles et la couleur foncée ne permettent pas de savoir si la céréale utilisée est complète. Le croissant multigraines AH contient des graines, mais la farine de blé figure en premier dans la liste des ingrédients et le produit n’est pas présenté comme complet.

    Recherchez explicitement la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, pour porter la mention « complet », la céréale doit être entièrement composée de farine complète.

  • Partir du principe que le croissant est aussi le produit complet du petit-déjeuner

    Choisir un croissant pour son goût et choisir un produit complet sont deux décisions différentes. Un croissant classique ou multigraines ne devient pas complet simplement parce que son tableau nutritionnel indique une teneur en fibres.

    Si le caractère complet est important pour vous, accompagnez le croissant choisi d’un petit pain portant séparément cette mention.

  • Pour vos invités, vous fier uniquement à la description en ligne du produit

    Les ingrédients et les allergènes varient selon les produits. En cas d’allergie, notamment, la différence entre une page produit consultée précédemment et l’emballage reçu peut être importante.

    Avant de servir, vérifiez à nouveau l’étiquette du produit exact, y compris les allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les traces.

  • Remettre à plus tard la préparation des croissants à cuire

    Il peut être nécessaire de décongeler un croissant à cuire avant de le mettre au four. PLUS indique une durée de décongélation et une durée de cuisson pour son petit croissant au beurre ; ces indications ne s’appliquent pas nécessairement aux autres croissants.

    Lisez l’emballage à l’avance et prévoyez la décongélation, le préchauffage et la cuisson en fonction de l’heure à laquelle vous souhaitez servir le petit-déjeuner.

Les marques à comparer

Comparez les produits concrets de chaque marque : un croissant aux graines, un croissant au beurre et un petit pain complet vendu séparément ne sont pas le même type de produit.

Albert Heijn

Une option à considérer si vous souhaitez évaluer un croissant aux graines en fonction de ses ingrédients et de ses valeurs nutritionnelles.

  • Le croissant multigraines AH indique 3,6 g de fibres pour 100 g et contient du sel iodé.
  • Le produit est nommé « croissant multigraines » et la farine de blé figure en premier dans la liste des ingrédients : ne le considérez pas comme un croissant portant la mention « complet ».

Jumbo

À considérer si vous souhaitez choisir un type de croissant et l’accompagner d’un produit complet distinct.

  • La gamme de croissants Jumbo comprend notamment des versions au beurre, végétales et surgelées.
  • Servir un petit pain complet à côté d’un croissant ne rend pas le croissant lui-même complet : vérifiez séparément la mention indiquée sur chaque produit.

Lidl

Une possibilité si un croissant au beurre convient à votre petit-déjeuner.

  • Lidl décrit un croissant au beurre vendu en magasin et renvoie aux informations sur les ingrédients et les allergènes du produit.
  • La mention « au beurre » ne renseigne pas sur le caractère complet : si vous souhaitez un produit complet, vérifiez séparément l’étiquette.

ALDI

À considérer si vous envisagez de servir un croissant et un pain complet séparé au même petit-déjeuner.

  • ALDI propose des croissants au beurre dans sa gamme de boulangerie ainsi qu’un pain complet multigraines de campagne vendu séparément.
  • Ce pain est un produit différent du croissant. Vérifiez les mentions et les ingrédients à jour de chacun.

PLUS

Utile si vous souhaitez planifier la préparation d’un croissant à cuire en particulier.

  • Pour son petit croissant au beurre, PLUS fournit des instructions de décongélation et de cuisson propres au produit, et propose également des petits pains complets distincts.
  • La mention « complet » des petits pains ne s’applique pas au croissant au beurre.

Dirk

À considérer si vous souhaitez comparer des croissants et des petits pains complets comme éléments distincts du petit-déjeuner.

  • Dirk propose des croissants au beurre et des petits pains complets séparés dans sa gamme.
  • Si vous recherchez spécifiquement un croissant complet, vérifiez l’étiquette du croissant choisi.

Produits associés sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Un croissant multigraines est-il forcément complet ?

Non, la mention « multigraines » ne signifie pas que la céréale utilisée est complète. Le croissant multigraines AH contient notamment de la farine de blé et des graines, mais ne porte pas la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la céréale doit être entièrement composée de farine complète pour qu’un produit puisse être présenté comme complet.

Tous les croissants vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Ne le présumez pas : consultez la liste des ingrédients du croissant que vous achetez. Le croissant multigraines AH mentionne du sel iodé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’ajout d’iode par l’intermédiaire du sel de boulangerie dans les produits de boulangerie, mais cela n’en fait pas un ingrédient systématique de tous les croissants.

Comment prévoir la cuisson des croissants pour le petit-déjeuner de la fête des Mères ?

Suivez les instructions figurant sur l’emballage exact du produit et tenez compte du temps de décongélation éventuel. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique 20 minutes de décongélation à température ambiante et une cuisson de 14 ± 2 minutes à 170 ± 10 °C. N’appliquez pas automatiquement ces réglages à un autre produit.

Quels allergènes vérifier si des invités partagent le repas ?

Lisez les informations sur les allergènes de chaque produit choisi, même si vous accompagnez le croissant d’un petit pain complet. Le croissant multigraines AH contient notamment des céréales contenant du gluten et du lait ; vérifiez également sur l’emballage à jour les éventuels avertissements concernant d’autres allergènes.