Choisissez des croissants prêts à déguster si vous souhaitez les servir sans avoir à utiliser le four pendant votre moment en famille. Pour les proposer chauds, optez pour des croissants à cuire ou une pâte réfrigérée si vous avez le temps et l’équipement nécessaires. Les croissants surgelés demandent également de prévoir un temps de décongélation. Pour chaque produit, vérifiez le nombre de pièces, les consignes de préparation et de conservation ainsi que les ingrédients, surtout si l’un de vos convives doit faire attention aux allergènes.
Vous souhaitez mettre des croissants sur la table sans longue préparation. Les croissants emballés individuellement et prêts à déguster, comme ceux décrits par Albert Heijn, sont pratiques pour que chacun ait le sien. Les croissants à cuire demandent encore quelques minutes de préparation.
Vous souhaitez faire cuire vos croissants vous-même et pouvez prévoir à l’avance la place dans le four ainsi que le respect des consignes pour la pâte réfrigérée ou surgelée.
Avant de servir, vous devez savoir si la présence de blé, de lait ou d’œuf, ou encore une mention indiquant la présence éventuelle d’allergènes, est à prendre en compte. Même pour un produit présenté comme végétal, il est important de vérifier les informations figurant sur le produit exact.
Commencez par déterminer le nombre de personnes à table et l’heure à laquelle vous souhaitez servir les croissants. Comparez ensuite les modes de préparation, les ingrédients et les informations nutritionnelles des produits qui vous conviennent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Nombre de pièces et portions | Vérifiez le nombre de pièces et le poids par pièce ou par emballage. Pensez à ce que vous ferez des éventuels restes. | Si plusieurs membres de la famille en mangent, vous voudrez pouvoir répartir suffisamment de pièces sans générer de restes inutiles. Environ 24 % des consommateurs accordent la priorité à la planification des portions. |
| Préparation et moment du service | Vérifiez si les croissants sont prêts à déguster, s’ils doivent être cuits ou s’il faut d’abord les décongeler. Respectez les consignes de préparation et d’utilisation de l’équipement indiquées pour le produit choisi. | Pour servir des croissants chauds, vous devrez prévoir du temps et de la place dans le four. Si vous êtes pressé, vous préférerez peut-être les servir tout de suite. Le mode de préparation est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Pour les produits emballés, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes présents ou susceptibles d’être présents. Pour les croissants vendus sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si l’un de vos convives doit éviter certains ingrédients, vous voudrez pouvoir vérifier le produit exact avant de le servir. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification passe avant les autres préférences. |
| Informations nutritionnelles par portion | Comparez l’apport énergétique, les acides gras saturés, les sucres, les fibres et le sel par pièce ou par portion prévue. Vérifiez également si les valeurs concernent le produit préparé ou non préparé. | Lorsque les croissants sont de tailles différentes, vous voudrez savoir ce que contient la portion servie, et pas seulement ce qui est indiqué sur l’étiquette pour 100 g. Environ 18 % des consommateurs placent cette comparaison en tête de leurs critères. |
Le croissant végétal décrit par Jumbo contient du blé et peut contenir du lait, de l’orge, de l’avoine et du seigle. La mention « végétal » ne permet donc pas de savoir si ce produit convient à une personne qui doit éviter certains allergènes.
Avant l’achat, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions relatives à la présence éventuelle d’allergènes sur le produit exact.
Pour la variante à la cannelle étudiée, Danerolles précise que la pâte ne doit pas être consommée crue et qu’elle doit être entièrement utilisée après ouverture. Il faut donc prévoir un moment pour la faire cuire.
Avant d’ouvrir l’emballage, vérifiez le nombre de convives et suivez les consignes de cuisson et de conservation.
Un emballage dont le contenu doit être entièrement utilisé après ouverture peut être peu pratique si vous ne souhaitez cuire qu’une partie de la pâte.
Un croissant de 40 g et un croissant de 90 g n’apportent pas la même quantité par personne pour un même nombre de pièces. Une valeur pour 100 g ne reflète pas nécessairement la portion servie à table.
Comparez aussi les informations nutritionnelles par pièce réellement servie et vérifiez le poids de cette pièce.
Jumbo mentionne du sel iodé dans la composition du croissant végétal étudié ; PLUS en mentionne dans celle de la variante à cuire étudiée. Il ne s’agit donc pas d’une caractéristique systématique de tous les croissants.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit exact au lieu de vous fier à la catégorie du produit.
Ces exemples vous permettent de comparer différentes formes de produits. Les ingrédients et les consignes d’utilisation concernent chaque fois la variante indiquée.
Albert Heijn propose aussi bien des croissants prêts à déguster que de la pâte réfrigérée à cuire chez soi.
Chez Jumbo, vous trouverez différentes options de préparation : de la pâte réfrigérée, des croissants végétaux et des croissants pur beurre surgelés.
PLUS propose aussi bien un croissant pur beurre à l’unité que des croissants pur beurre à cuire chez soi.
Danerolles propose de la pâte à croissants réfrigérée pour ceux qui souhaitent façonner et cuire leurs croissants, notamment en versions mini pour l’apéritif et à la cannelle.
Dirk propose un croissant pur beurre Délifrance en emballage de six pièces, pour un poids de 330 g.
Ces produits offrent plusieurs possibilités pour un moment en famille : une variante à cuire, un croissant emballé individuellement et des emballages de croissants au beurre ou mini. Pour chaque produit, vérifiez le nombre de pièces et si une préparation est nécessaire.
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Une option pratique si vous souhaitez cuire quatre croissants pour vos convives. Vérifiez la durée et la température de cuisson indiquées sur l’emballage avant de prévoir le moment où vous les servirez.
Les informations produit mentionnent du blé et des traces éventuelles de sésame, de lupin, de lait et de soja. Si ces informations sont importantes pour l’un de vos convives, vérifiez la déclaration d’allergènes à jour.
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Selon les informations produit, ce croissant emballé individuellement est prêt à déguster : une option pratique si vous souhaitez servir sans utiliser le four. Vérifiez le nombre de pièces dans l’emballage si plusieurs personnes en mangent.
Les informations produit mentionnent du blé, de l’œuf et du lait. Elles indiquent également les colorants E102 et E110, accompagnés d’un avertissement sur leur possible influence sur l’activité et l’attention des enfants. Consultez l’emballage à jour pour connaître les valeurs nutritionnelles, notamment les acides gras saturés et les sucres.
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L’emballage de quatre pièces pour un poids de 180 g vous donne un bon repère pour prévoir les portions de vos convives. Vérifiez sur l’emballage si les croissants sont prêts à déguster ou s’ils doivent être cuits.
Les informations sur les allergènes mentionnent du blé et du lait, ainsi que du lupin, du sésame et du soja. Si l’un de vos convives doit éviter certains ingrédients, lisez les informations à jour.
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Le format mini peut convenir si vous souhaitez proposer de plus petits croissants. L’emballage affiche un poids de 200 g. Avant de prévoir les portions, vérifiez le nombre de pièces et les consignes de préparation.
Les informations sur les allergènes mentionnent du blé et du lait, ainsi que du lupin, du sésame et du soja. Si vous avez des exigences alimentaires particulières, vérifiez les informations à jour sur l’emballage.
Choisissez des croissants prêts à déguster si vous souhaitez les servir sans préparation. Les croissants à cuire conviennent si vous avez quelques minutes et l’équipement nécessaire. La pâte réfrigérée demande du temps pour façonner et cuire les croissants. Enfin, les croissants surgelés nécessitent de la place et une bonne organisation pour la décongélation. Suivez les consignes du produit choisi, notamment les éventuelles restrictions concernant la recongélation.
Avant l’achat, demandez quels allergènes sont présents dans le produit vendu sans emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent renseigner les consommateurs à ce sujet. Pour les croissants emballés, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante exacte que vous achetez.
Commencez par suivre les consignes de conservation et les instructions après ouverture figurant sur l’emballage. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’un croissant entamé se conserve deux jours dans un placard de cuisine ou un à trois mois au congélateur. Les consignes propres à chaque produit peuvent être plus strictes. Pour la pâte à la cannelle étudiée, Danerolles précise par exemple que le contenu doit être entièrement utilisé après ouverture et ne doit pas être congelé.
Ne le supposez pas. Jumbo mentionne du sel iodé dans la composition du croissant végétal étudié et PLUS dans celle des croissants pur beurre à cuire étudiés, mais cela ne vaut pas pour toutes les autres variantes. Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit exact.
