Pour les petites faims pressées
Vous voulez pouvoir manger un croissant tout de suite, sans four ni attente. Albert Heijn et ALDI proposent des croissants à l’unité.
À qui cette distinction est-elle utile ?
Pour les amateurs de croissants chauds
Vous souhaitez faire cuire un croissant chez vous et pouvez prévoir le temps de décongélation et de cuisson. Jumbo et PLUS proposent des variétés qui nécessitent une préparation.
Pour les amateurs de céréales exigeants
Vous recherchez un croissant avec des graines ou une autre composition en céréales, mais vous voulez savoir ce qu’il contient réellement. Pour cela, comparez les types de farine et la teneur en fibres indiqués sur l’étiquette.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si vous voulez manger le croissant tout de suite ou le faire cuire chez vous. Si la composition en céréales compte pour vous, vérifiez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles de la variété choisie.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Prêt à déguster | Vérifiez que le croissant est prêt à être mangé et vendu à l’unité. | Si j’ai un petit creux tard le soir, je veux pouvoir manger un croissant sans utiliser le four. Pour environ 40 % des consommateurs, le fait de pouvoir le déguster tout de suite est prioritaire. |
| À cuire chez soi | Lisez les instructions de décongélation et de cuisson, et vérifiez le nombre de pièces dans l’emballage. | Je préfère patienter un peu si je peux faire cuire le croissant chez moi pour le déguster chaud. Pour environ 30 % des consommateurs, un encas chaud préparé à la maison est la priorité numéro un. |
| Céréales et fibres | Comparez les types de farine dans la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. Ne vous fiez pas uniquement aux graines visibles. | Si je recherche une option différente à base de céréales, je veux savoir ce que contient la pâte en plus des graines. Pour environ 30 % des consommateurs, cette composition est le critère le plus important. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « aux graines » et « complet »
La présence de graines sur un croissant ou dans sa pâte ne vous indique pas les farines utilisées. Une variété aux graines peut donc ne pas correspondre à vos attentes si vous privilégiez la farine complète.
Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients. Comparez aussi les teneurs en fibres et en sel sur une même base, par exemple pour 100 g.
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Choisir un croissant à cuire quand on veut le manger tout de suite
Un croissant qui doit encore décongeler ou passer au four ne se déguste pas immédiatement comme une variété prête à consommer. La préparation dépend du produit.
Choisissez une variété prête à déguster si vous ne voulez pas attendre, ou lisez les instructions de cuisson avant d’acheter un produit à cuire.
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Déduire les allergènes du nom du produit
Les ingrédients varient d’un croissant à l’autre. Par exemple, PLUS indique que son petit croissant au beurre contient du blé, du lait et des œufs, et qu’il peut contenir des traces de soja.
En cas d’allergie, lisez les informations à jour sur les allergènes de la variété exacte, sur l’emballage.
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Penser que le sel iodé est toujours utilisé
Le sel utilisé peut varier selon les croissants. Une supposition générale ne vous renseigne donc pas sur les ingrédients du produit choisi.
Si la présence de sel iodé compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose des croissants frais, à cuire ou surgelés, ainsi qu’un croissant AH aux graines vendu à l’unité.
- Pour son croissant AH aux graines, la marque indique 3,6 g de fibres et 1,18 g de sel pour 100 g.
- Si vous recherchez spécifiquement de la farine complète, vérifiez les ingrédients : la mention « aux graines » ne permet pas de le savoir.
Jumbo
Jumbo propose notamment des croissants nature, au beurre, fourrés et surgelés, dans différents formats.
- Vous pouvez choisir un produit adapté à une dégustation immédiate ou à une préparation chez vous.
- Vérifiez les instructions de préparation et la composition en céréales de chaque emballage : la catégorie seule ne suffit pas à les connaître.
PLUS
PLUS propose un petit croissant au beurre à l’unité, avec des instructions de préparation et des informations sur les allergènes propres au produit.
- Pour cette variété, PLUS indique environ 20 minutes de décongélation, puis 14 ± 2 minutes de cuisson à 170 ± 10 °C.
- Ces instructions concernent cette variété. Pour un autre produit, vérifiez à nouveau les indications sur l’emballage.
Dirk
Dirk propose un emballage de quatre croissants au beurre 1 de Beste.
- Selon Dirk, l’emballage contient quatre croissants pour un poids total de 180 g.
- Si la teneur en fibres ou la composition en céréales guide votre choix, vérifiez les informations nutritionnelles de cette variété.
ALDI
ALDI propose un croissant frais au beurre à l’unité.
- Un croissant vendu à l’unité convient à celles et ceux qui cherchent un encas prêt à déguster.
- Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles, consultez l’emballage du produit que vous achetez.
Les croissants Joybuy à déguster ou à cuire
Ces deux croissants répondent à des envies différentes pour un encas du soir : le Bakery Village est prêt à déguster, tandis que les croissants SCHOOF se font cuire chez vous. Si les céréales ou les fibres sont déterminantes pour vous, comparez les étiquettes de chaque produit.
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Bakery Village Danish Croissant 85 g
Pour un encas du soir sans cuisson au four, ce croissant peut être dégusté immédiatement, selon la description du produit. Il pèse 85 g. En cas d’allergie, consultez l’étiquette à jour et tenez compte de l’avertissement concernant les colorants E102 et E110.
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SCHOOF Croissants, 4 pièces
Pour celles et ceux qui souhaitent faire cuire leurs croissants chez eux et peuvent patienter le temps de la préparation. L’emballage en contient quatre. Avant la cuisson, lisez les instructions. En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur les allergènes.
Questions fréquentes
Un croissant aux graines est-il forcément complet ?
Non, la présence de graines ne prouve pas que la pâte est faite avec de la farine complète. Vérifiez la dénomination du produit et les types de farine dans la liste des ingrédients. Si la teneur en fibres compte pour vous, comparez-la pour 100 g.
Comment vérifier les allergènes dans un croissant ?
Lisez les informations à jour sur les allergènes de la variété exacte, sur l’emballage. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique du blé, du lait et des œufs, et précise qu’il peut contenir du soja. Ne partez pas du principe qu’un autre croissant a la même composition.
Peut-on remettre au congélateur un croissant à cuire décongelé ?
Suivez les instructions figurant sur l’emballage du produit concerné. Pour son petit croissant au beurre, PLUS précise qu’un produit décongelé ne doit pas être recongelé.
Tous les croissants vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé pour boulangers ?
Ne partez pas de ce principe. En 2008, le ministère néerlandais de la Santé, du Bien-être et des Sports a publié un accord sur l’utilisation de sel iodé pour boulangers. Selon la filière néerlandaise de la boulangerie, son utilisation n’est pas obligatoire par la loi. Vérifiez la liste des ingrédients du croissant que vous achetez.