Pour votre petit-déjeuner du dimanche, commencez par choisir comment et quand vous souhaitez servir les croissants, plutôt que de vous fier uniquement à la mention « premium ». Un croissant frais ne nécessite aucune préparation à la maison. Les croissants précuits ou surgelés peuvent être cuits juste avant le petit-déjeuner, tandis qu’une pâte fraîche réfrigérée vous permet de choisir vous-même la forme, mais demande davantage de manipulations. Comparez ensuite les ingrédients, la teneur éventuelle en beurre, le format et les informations sur les allergènes indiqués sur chaque emballage.
Vous recherchez un croissant au beurre et souhaitez comparer la teneur en beurre indiquée. Les informations produit de PLUS montrent pourquoi il est important de vérifier la référence exacte : la composition varie d’un croissant au beurre à l’autre.
Vous souhaitez servir plusieurs croissants à un moment précis. Il importe alors de savoir si le produit doit simplement être réchauffé, cuit directement à la sortie du congélateur ou façonné au préalable. Vérifiez le temps de préparation indiqué sur l’emballage choisi.
Vous prêtez attention aux ingrédients ou aux allergènes et souhaitez savoir où vérifier ces informations avant l’achat. Pour les croissants emballés, consultez l’emballage à jour. Pour les produits vendus sans emballage, demandez les informations sur les allergènes.
La forme du produit détermine surtout ce que vous aurez à faire le matin du petit-déjeuner. Commencez donc par choisir le moment où vous souhaitez les servir, puis comparez les ingrédients et le format des variétés qui vous conviennent.
Idéal si : vous faites vos achats juste avant le petit-déjeuner et souhaitez servir les croissants sans préparation à la maison.
À prendre en compte : vous ne pouvez pas choisir vous-même le moment de la cuisson juste avant de les servir.
Idéal si : vous souhaitez simplement le réchauffer rapidement à la maison, sans avoir à façonner la pâte.
À prendre en compte : tenez compte des réglages et des possibilités de votre four ou de votre friteuse à air chaud. Suivez les instructions sur l’emballage.
Idéal si : vous vous organisez à l’avance et souhaitez cuire les croissants juste avant de les servir.
À prendre en compte : vous aurez besoin de place dans le congélateur et devrez prévoir suffisamment de temps pour la cuisson.
Idéal si : vous souhaitez choisir vous-même la forme ou la garniture.
À prendre en compte : le façonnage prend du temps. Conservez et préparez la pâte conformément aux indications sur l’emballage.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Ingrédients et présentation | Comparez la teneur en beurre indiquée, le format et la présence éventuelle d’une garniture. | Si les ingrédients et la présentation donnent le ton de mon petit-déjeuner du dimanche, je ne veux pas me fier uniquement à un nom de produit évoquant le luxe. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère passe avant tout. |
| Service chaud | Vérifiez le temps et la température de cuisson, ainsi que la nécessité de décongeler ou de façonner le produit au préalable. | Je veux servir des croissants chauds sans retarder le petit-déjeuner. C’est le critère le plus important pour environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit choisi, y compris les avertissements pertinents concernant les traces éventuelles. | Si les ingrédients ou les allergènes déterminent mon choix, je dois pouvoir vérifier les informations relatives au croissant exact que j’achète. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Le nom ne précise ni la quantité de beurre contenue dans un croissant ni la façon de le préparer. PLUS indique, par exemple, une teneur de 25 % en beurre pour une variété précuite et de 24 % pour un grand croissant. Ces chiffres décrivent les produits concernés, pas leur goût.
Avant de choisir un format, comparez la liste des ingrédients et la forme du produit sur les emballages exacts.
Les croissants précuits, surgelés et la pâte fraîche réfrigérée nécessitent des préparations différentes. PLUS indique, par exemple, que l’une de ses variétés précuites doit être réchauffée pendant quelques minutes, tandis que sa pâte fraîche réfrigérée doit d’abord être façonnée.
Lisez les instructions de préparation à l’avance et organisez-vous en fonction de l’heure à laquelle vous souhaitez servir les croissants. Vérifiez également si vous aurez besoin de place au réfrigérateur ou au congélateur.
La mention « au beurre » n’indique pas quels autres ingrédients ou allergènes sont présents. Des produits qui se ressemblent peuvent aussi avoir une composition différente ou comporter un avertissement concernant les traces éventuelles.
Lisez les informations à jour sur l’emballage ou, pour un croissant vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être clairement indiqués sur les étiquettes.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les produits de boulangerie peuvent contenir des composés iodés. Cela ne signifie pas qu’ils sont ajoutés à chaque croissant.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du croissant que vous souhaitez acheter.
Ces exemples illustrent les différentes formes de croissants que vous pouvez comparer. Les caractéristiques d’un produit ne s’appliquent pas nécessairement à tous les croissants vendus par la même enseigne.
La catégorie de croissants en ligne d’Albert Heijn présente notamment des variétés fraîches, à cuire et surgelées.
La catégorie en ligne de Jumbo propose différentes formes de croissants, notamment au beurre, surgelés, fourrés et végétaux.
PLUS propose notamment des croissants précuits, des croissants surgelés et de la pâte à croissant fraîche réfrigérée.
Dirk propose un croissant au beurre vendu à l’unité ainsi qu’un emballage de quatre croissants au beurre.
Dans son assortiment de boulangerie en magasin, ALDI propose un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Lidl propose des petits croissants à cuire chez vous.
Ces deux croissants au beurre emballés sont particulièrement intéressants si vous hésitez entre un format classique et un format mini pour votre petit-déjeuner du dimanche. Avant de prévoir l’heure à laquelle vous les servirez, vérifiez le mode de préparation indiqué sur l’emballage choisi.
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Un paquet pratique pour prévoir quatre croissants au petit-déjeuner.
Avant de les servir, vérifiez le mode de préparation ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
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Le format mini convient si vous souhaitez servir des croissants plus petits.
L’emballage indique un poids de 200 g. Vérifiez le nombre de pièces, le mode de préparation et les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
Non. À lui seul, le terme « premium » ne correspond à aucun critère précis de composition ou de goût pour un croissant. Pour votre petit-déjeuner du dimanche, comparez les ingrédients, la teneur en beurre indiquée, le format et le mode de préparation des produits exacts.
Pas toujours : pour une variété surgelée Délifrance, PLUS indique qu’elle se cuit sans décongélation préalable, pendant environ 18 minutes à 185 °C. Pour un autre produit, suivez les instructions figurant sur son propre emballage.
Pour les croissants emballés, consultez la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes. Pour les croissants vendus sans emballage, demandez ces informations. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique les règles d’étiquetage obligatoire des allergènes. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit, car la composition varie d’une variété à l’autre.
Vous ne pouvez pas le supposer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les produits de boulangerie peuvent contenir des composés iodés. Pour savoir si du sel iodé est indiqué pour le croissant choisi, vérifiez sa liste d’ingrédients.
