Pour un déjeuner quotidien riche en fibres, le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet ; le croissant est plutôt à réserver pour varier. Si vous choisissez tout de même un croissant, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ainsi que le poids par pièce. Les graines ou un grand format ne suffisent pas à en faire un choix adapté à vos attentes pour le déjeuner.
Elles souhaitent choisir plus souvent du pain bis ou complet, comme le recommande le Voedingscentrum pour le déjeuner, mais apprécient aussi parfois un croissant. Pour elles, la différence entre un croissant aux graines et une base de déjeuner complète est importante.
Ils souhaitent manger un croissant de temps en temps et s’intéressent donc au poids par pièce, aux valeurs nutritionnelles et à ce qu’ils mangent avec.
Elles recherchent, par exemple, un produit à base d’ingrédients végétaux ou un croissant explicitement adapté à un régime sans gluten et sans blé. Les ingrédients et la mention des allergènes de la variante choisie restent déterminants.
Commencez par déterminer si le croissant est destiné à varier votre déjeuner habituel ou s’il doit répondre à une contrainte alimentaire précise. Comparez ensuite les produits sur une même base : pour 100 g afin d’évaluer les valeurs nutritionnelles, et par pièce pour la portion.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et type de farine | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si la farine complète figure bien parmi les ingrédients ; la présence de graines ne le prouve pas à elle seule. | Pour celles et ceux qui veulent privilégier les fibres au déjeuner, les graines visibles sur un croissant ne suffisent pas. Pour environ 50 % des consommateurs, les fibres sont le critère prioritaire. |
| Portion, matières grasses et sel | Vérifiez le poids par pièce et comparez les matières grasses, les acides gras saturés et le sel pour 100 g des produits concernés. | Un croissant plus grand peut être tentant si vous souhaitez ajouter une garniture, mais vous voulez aussi savoir quelle sera la taille de votre portion. Pour environ 30 % des consommateurs, cet équilibre est le critère le plus important. |
| Régime alimentaire et allergènes | Lisez les ingrédients et les informations sur les allergènes, y compris les éventuelles traces ; vérifiez explicitement que le produit convient au régime recherché. | Si vous souhaitez éviter les ingrédients d’origine animale ou avez besoin d’un croissant sans gluten et sans blé, le nom du produit ne suffit pas. Pour environ 20 % des consommateurs, le régime alimentaire ou le contrôle des allergènes est la première préoccupation. |
Selon Albert Heijn, le croissant AH aux graines contient 3,6 g de fibres pour 100 g, contre 2,3 g pour le croissant AH de luxe au beurre. Cet écart ne signifie pas que la variante aux graines est complète. Un croissant plus grand augmente surtout la taille de la portion.
Comparez les fibres, les matières grasses et le sel pour 100 g, lisez la liste des ingrédients et vérifiez le poids par pièce. Pour un déjeuner habituel riche en fibres, le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet.
Jumbo indique que son croissant végétal peut contenir du lait. Les informations nutritionnelles mentionnent également 11,2 g d’acides gras saturés et 1,38 g de sel pour 100 g.
Si vous avez une contrainte alimentaire ou liée aux allergènes, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la référence concernée, au-delà du nom du produit.
Les croissants Consenza étudiés sont présentés comme adaptés à un régime sans gluten et sans blé, mais ils contiennent des œufs et du soja. Selon les informations sur le produit, ils contiennent également 13,9 g d’acides gras saturés et 1,35 g de sel pour 100 g.
Vérifiez d’abord que l’indication de compatibilité avec un régime alimentaire répond bien à vos besoins. Pour choisir votre déjeuner, comparez aussi les autres allergènes et les valeurs nutritionnelles.
PLUS indique du sel iodé parmi les ingrédients de ses croissants au beurre de longue conservation à cuire chez soi. Cette mention ne s’applique pas automatiquement aux autres variantes.
Si la présence de sel iodé est importante pour vous, lisez la liste des ingrédients du croissant que vous choisissez réellement.
Au sein d’une même marque, les ingrédients, le format et les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’un croissant à l’autre. Comparez donc la variante précise, et pas seulement la marque.
Propose notamment un croissant aux graines et un croissant de luxe au beurre, deux compositions différentes à comparer.
Propose des croissants à cuire chez soi en différents formats, ainsi qu’une variante à base d’ingrédients végétaux ; le choix dépend de l’emballage et des ingrédients précis.
Propose notamment un petit croissant au beurre et des croissants au beurre de longue conservation à cuire chez soi.
Les croissants étudiés sont explicitement présentés comme adaptés à un régime sans gluten et sans blé.
Les croissants à la pistache étudiés sont des pâtes à façonner et à cuire chez soi, et non des croissants prêts à consommer.
Pour un déjeuner quotidien riche en fibres, le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet plutôt qu’un croissant comme base habituelle. Si vous souhaitez manger un croissant de temps en temps, faites attention à la portion et à ce que vous mangez avec.
Non, le format ne dit rien, à lui seul, sur les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Jumbo propose par exemple des paquets de six croissants totalisant 240 g ou 340 g. Vérifiez donc à la fois le poids par pièce et les informations nutritionnelles de la variante choisie.
Non, ne déduisez pas les ingrédients d’un croissant à partir de ceux d’un autre produit. PLUS indique du sel iodé dans ses croissants au beurre de longue conservation à cuire chez soi ; pour une autre variante, vérifiez sa propre liste d’ingrédients.
Pas automatiquement : Jumbo indique que son croissant végétal peut contenir du lait. Vérifiez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage, même si le nom du produit indique qu’il est végétal.
Non, si l’emballage indique que la pâte doit d’abord être cuite. Pour les croissants Danerolles à la pistache étudiés, il est précisé de ne pas manger la pâte crue ; suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
