Si le déjeuner au bureau doit être prêt sans four, choisissez des croissants qui peuvent être servis tels quels. Optez pour des croissants à cuire uniquement si vous pouvez planifier leur préparation et le moment de les servir. Un petit format facilite le dosage des portions, mais ne vous renseigne pas sur le mode de préparation. Les croissants sont généralement vendus entiers : si vous souhaitez les garnir, prévoyez de les couper plutôt que de rechercher une mention « tranché moyen » dans leurs caractéristiques.
Si le déjeuner doit être servi à une heure précise, des croissants prêts à déguster vous éviteront d’avoir à les préparer au bureau. Vérifiez toutefois que le produit choisi est bien prêt à être consommé : une pâte à croissants nécessite une organisation différente.
Si vous disposez d’un four et pouvez prévoir un temps de préparation, vous pouvez envisager des croissants à cuire. Suivez les instructions de décongélation et de cuisson du produit choisi, et tenez compte du délai entre la cuisson et le service.
Si certains participants ont des allergies alimentaires, vous devez connaître les informations concernant le produit exact avant de le commander ou de le servir. Pour des croissants vendus à l’unité, vous pouvez demander ces informations au vendeur. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise également les obligations d’information des vendeurs de denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par déterminer si les croissants doivent être prêts à servir, sans préparation. Choisissez ensuite le format et vérifiez les informations du produit pour l’ensemble du déjeuner.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui, surtout ? |
|---|---|---|
| Service immédiat | Vérifiez que les croissants sont prêts à être consommés et déterminez combien de pièces il vous faut. | Si le déjeuner doit être servi sans four, vous ne souhaitez pas avoir à prévoir une préparation entre la commande et le service. Environ 42 % des consommateurs qui envisagent d’acheter des croissants pour un déjeuner au bureau privilégient un service immédiat. |
| Allergènes et conservation | Demandez les informations sur les allergènes du produit exact. Si vous ajoutez une garniture périssable, vérifiez également les consignes de conservation. | Si des collègues doivent éviter certains allergènes ou si vous garnissez les croissants à l’avance, vous souhaitez savoir ce que vous allez servir et comment le conserver. Environ 33 % de ces consommateurs accordent la priorité à ces vérifications. |
| Format et informations nutritionnelles | Comparez le poids à la pièce et les informations nutritionnelles par portion. Vérifiez si une autre option de pain serait souhaitable. | Pour un déjeuner proposant plusieurs options, vous souhaitez pouvoir adapter les portions et ne pas servir uniquement des croissants. Ce critère est le plus important pour environ 25 % de ces consommateurs. |
Un croissant entier n’est pas la même chose qu’un pain à sandwich déjà tranché. Si vous souhaitez servir des croissants garnis, pensez à les couper et tenez compte du format de chaque pièce.
Choisissez vos croissants en fonction de leur forme et de leur poids à la pièce. Si nécessaire, ouvrez-les juste avant de les garnir. Si vous cherchez du pain tranché moyen, optez plutôt pour un produit de boulangerie adapté.
Une liste de croissants ne fournit pas nécessairement les informations concernant le produit que vous allez finalement acheter. De plus, les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme le précise PLUS dans les informations sur ses produits.
Lisez l’emballage à jour ou, pour les produits vendus à l’unité, demandez au vendeur les informations sur les allergènes du produit exact. Transmettez ces informations aux collègues qui en ont besoin avant de servir les croissants.
Les produits à cuire ne sont pas prêts à être servis. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique qu’il faut le décongeler puis le cuire. Les instructions varient selon les produits.
Avant l’achat, vérifiez les instructions sur l’emballage et prévoyez la place dans le four, le temps de préparation et le moment du service. Si vous n’avez pas de four, choisissez un produit prêt à servir.
Un mini-croissant est plus petit à la pièce, mais cela ne détermine pas sa valeur nutritionnelle pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition indique notamment 1,1 g de fibres et 5 g de graisses saturées pour un croissant moyen de 45 g. Ces valeurs ne s’appliquent pas nécessairement à chaque produit.
Comparez le poids à la pièce et les informations nutritionnelles des croissants que vous achetez. Si vous souhaitez également proposer du pain, évaluez séparément l’option du pain complet.
Albert Heijn propose une catégorie de croissants avec différents types de produits.
Jumbo propose un service de courses en ligne et publie également des recettes de croissants.
Lidl propose notamment un croissant au beurre et un croissant au fromage distinct.
ALDI propose un croissant au beurre vendu à l’unité et mentionne également des mini-croissants au beurre.
PLUS propose des croissants au beurre en paquet ainsi qu’un petit croissant accompagné d’instructions de préparation.
Dirk propose des croissants dans ses résultats de recherche, notamment des paquets de Danerolles et de Délifrance.
Demandez au vendeur les informations concernant le produit exact. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs de denrées alimentaires non préemballées doivent informer leurs clients des allergènes présents. Communiquez ces informations avant de servir les croissants.
Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver un croissant entamé deux jours dans un placard de cuisine ou un à trois mois au congélateur. Pour votre achat, suivez également la date et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du produit choisi. La conservation des croissants garnis à l’avance dépend aussi de la garniture.
Conservez au frais les croissants garnis d’ingrédients rapidement périssables. Le Centre néerlandais de nutrition recommande une température de réfrigération de 4 °C pour les aliments qui se gâtent rapidement. Vérifiez également les consignes de conservation de la garniture utilisée.
Non, la taille d’un croissant ne vous indique pas comment sa valeur nutritionnelle pour 100 g se compare à celle du pain complet. Comparez les informations nutritionnelles des produits choisis. Le Centre néerlandais de nutrition présente le pain complet comme un type de pain riche en fibres.
