À qui s’adresse ce choix ?

Les amateurs de brunch de Pâques attentifs aux fibres

Vous voulez savoir si le produit de boulangerie est vraiment complet, plutôt que de vous fier à sa couleur foncée ou aux graines visibles.

Les familles qui préparent le déjeuner de Pâques

Vous souhaitez servir des croissants et envisagez de les accompagner de petits pains complets. Pour les produits à cuire, le temps de préparation et la place disponible dans le four sont à prendre en compte.

Les personnes qui doivent vérifier les allergènes

Vous avez besoin d’informations sur le produit concerné. Pour un croissant préemballé, lisez l’étiquette ; pour un croissant vendu à la pièce, demandez au vendeur quels allergènes il contient avant de l’acheter.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier que le croissant répond à vos critères pour un produit complet. Ensuite, voyez si des petits pains complets accompagneraient mieux les croissants lors de votre déjeuner de Pâques. Tenez également compte des allergènes et du mode de préparation.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Céréales complètes et fibres Vérifiez la dénomination et les ingrédients du croissant choisi. Comparez la teneur en fibres uniquement sur une même base, par exemple pour 100 g. Si je veux proposer un produit de boulangerie complet au déjeuner de Pâques, je ne veux pas me fier aux graines ou à la couleur. Pour environ 40 % des consommateurs, le caractère complet doit être clairement établi.
Ingrédients et allergènes Pour un croissant préemballé, lisez l’étiquette à jour ; pour un croissant vendu à la pièce, demandez au vendeur quels allergènes il contient. Pour un croissant vendu à la pièce, je veux connaître les allergènes qu’il contient avant de l’acheter. Pour environ 30 % des consommateurs, cette garantie est le critère prioritaire.
Préparation et organisation de la table Pour les produits à cuire, vérifiez le mode de préparation et tenez compte de la place disponible dans votre four. Voyez si vous souhaitez compléter les croissants avec des petits pains complets. Si je veux servir des croissants et des petits pains en même temps, la préparation doit s’adapter à l’heure du déjeuner. Pour environ 30 % des consommateurs, cette organisation est le critère le plus important.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « aux graines » et « complet »

    La présence de graines sur un croissant ou dans sa pâte ne prouve pas que la farine utilisée est complète. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si toute la farine utilisée provient de grains entiers.

    Vérifiez la mention « complet » dans les informations relatives au croissant concerné, puis consultez la liste des ingrédients.

  • Se fier à des informations produit qui ne sont plus à jour

    Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn le signale également dans les informations sur ses produits.

    Vérifiez l’emballage ou les informations actuelles en magasin juste avant l’achat, surtout si vous prévoyez le déjeuner à une heure précise.

  • Ne pas se renseigner sur les allergènes des croissants vendus à la pièce

    Un croissant non emballé individuellement ne comporte pas d’informations sur les allergènes sur son emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que le vendeur doit informer les consommateurs à ce sujet.

    Avant l’achat, demandez quels allergènes sont présents et, si cela compte pour votre choix, renseignez-vous aussi sur les risques de contamination croisée.

Quelques marques à découvrir

Ces gammes vous permettent de comparer des croissants et différentes options de pain complet. Vérifiez les informations à jour de chaque article : la présence d’un petit pain complet dans une gamme ne signifie pas que les croissants de la même marque le sont aussi.

Albert Heijn

Albert Heijn propose un croissant AH aux graines.

  • Une variante précise aux graines dont vous pouvez vérifier le nom et les ingrédients.
  • La mention « aux graines » ne confirme pas que le croissant est complet. Si la teneur en fibres compte dans votre choix, vérifiez également les informations nutritionnelles à jour.

Jumbo

Jumbo propose une catégorie de croissants ainsi que des pains complets distincts.

  • Vous pouvez envisager de servir des croissants accompagnés d’une option de pain complet.
  • Vérifiez si chaque produit est complet : cette caractéristique pour un petit pain ne s’applique pas automatiquement aux croissants.

Lidl

Lidl présente son croissant aux graines comme préparé avec plusieurs sortes de graines.

  • Le nom du produit indique clairement qu’il s’agit d’un croissant aux graines.
  • La description des graines ne prouve pas que le produit est complet ; consultez la liste des ingrédients pour le vérifier.

ALDI

ALDI propose des croissants à cuire ainsi que différentes options de pain complet.

  • Vous pouvez servir un produit de boulangerie complet en accompagnement des croissants.
  • La mention « complet » pour un pain ne renseigne pas sur la farine utilisée dans les croissants.

PLUS

PLUS propose du pain complet dans sa gamme de pains.

  • Le pain complet est une option à part entière si vous servez également des croissants.
  • Si vous souhaitez que le croissant lui-même soit complet, vérifiez séparément le produit concerné.

Dirk

Dirk propose des croissants au beurre et, séparément, des petits pains complets.

  • Ces deux types de produits peuvent chacun trouver leur place au déjeuner de Pâques.
  • La mention « complet » pour les petits pains ne s’applique pas aux croissants.

Produits Joybuy associés

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Questions fréquentes

Un croissant aux graines ou aux céréales est-il forcément complet ?

Non, ni son nom ni la présence de graines visibles ne permettent de l’affirmer. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le caractère complet dépend de la farine utilisée. Vérifiez donc la dénomination et les ingrédients du croissant concerné.

Que puis-je servir si je ne trouve pas de croissant complet ?

Si vous souhaitez proposer un produit de boulangerie clairement identifié comme complet, vous pouvez servir du pain ou des petits pains complets avec des croissants nature ou aux graines. Jumbo, ALDI, PLUS et Dirk proposent des options de pain complet distinctes. Vérifiez les informations à jour des produits que vous achetez.

Comment vérifier les allergènes d’un croissant vendu à la pièce ?

Avant l’achat, demandez au vendeur les informations sur les allergènes présents dans ce croissant. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être disponibles oralement ou par écrit pour les produits non emballés ; pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette.