À qui cette décision importe-t-elle ?

Vous souhaitez proposer une option complète

Pour le repas de Noël, vous voulez servir un produit céréalier réellement présenté comme complet. Vérifiez donc l’étiquette au lieu de vous fier à la présence de graines ou à la couleur foncée du produit.

Vous souhaitez servir des croissants

Vous cherchez des croissants pour votre table de Noël et envisagez également une variante aux graines. Tout dépend de ce que vous souhaitez servir : un croissant aux graines n’est pas nécessairement un croissant complet.

Vous devez vérifier les ingrédients

Avant de servir, vous voulez vérifier les allergènes, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles qui comptent pour vos invités. Pour cela, consultez l’emballage à jour de chaque produit choisi.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si le croissant lui-même doit être complet ou si un petit pain complet servi à part répond à vos attentes. Vérifiez ensuite ce que vous pouvez servir pour chaque produit et ce qu’indique son étiquette.

Croissant présenté comme complet

À choisir si : vous souhaitez que le croissant lui-même réponde à votre attente d’un produit complet.

À vérifier : contrôlez la mention sur l’emballage de la variante que vous souhaitez acheter.

Croissant aux graines

À choisir si : vous souhaitez servir un croissant aux graines sans le présenter comme une option complète.

À vérifier : la présence de graines ne permet pas, à elle seule, de savoir si la farine utilisée est complète.

Croissants et petits pains complets

À choisir si : vous souhaitez proposer à la fois des croissants et une option complète distincte.

À vérifier : vous prévoyez et servez deux produits ; le petit pain ne rend pas le croissant complet.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Un produit réellement complet Recherchez la mention « complet » sur le produit lui-même. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g et lisez la liste des ingrédients. Je veux que l’option complète sur la table soit bien présentée comme telle, et qu’elle ne contienne pas seulement des graines. Pour environ 50 % des consommateurs, ce critère est le plus important.
Service et préparation Vérifiez le nombre de pièces, le poids par pièce et les instructions de préparation ; vérifiez également si le produit doit être acheté en magasin. Si je reçois plusieurs invités, je veux savoir quelle quantité prévoir et quand préparer les produits. C’est la principale préoccupation d’environ 30 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Lisez les informations à jour sur les allergènes et, si la teneur en sel compte dans votre choix, comparez la valeur pour 100 g. Lorsque certains ingrédients peuvent poser problème à mes invités, je veux pouvoir vérifier chaque produit avant de le servir. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « aux graines » et « complet »

    La présence de graines ou l’aspect foncé d’un croissant ne permet pas de savoir s’il est présenté comme complet. Vous risquez donc de servir autre chose que l’option complète que vous aviez en tête.

    Vérifiez d’abord la dénomination du produit, puis lisez les ingrédients et les informations nutritionnelles, en comparant les valeurs pour 100 g.

  • Se fier à une liste d’allergènes consultée précédemment

    Les informations sur les produits peuvent changer. Albert Heijn indique, pour son croissant aux graines, les allergènes présents et ceux susceptibles d’être présents.

    Lisez l’emballage du produit que vous allez réellement servir, surtout si certains de vos invités doivent éviter des allergènes.

  • Penser qu’un produit vendu en magasin sera forcément disponible

    Albert Heijn et Lidl indiquent que les croissants aux graines concernés sont disponibles uniquement en magasin. Pensez donc à vérifier vos achats suffisamment tôt.

    Avant le repas de Noël, vérifiez que vous pourrez trouver la variante choisie ou prévoyez des croissants accompagnés de petits pains complets comme autre option.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose un croissant aux graines AH de 80 g qui, selon la page produit, est disponible uniquement en magasin.

  • La page produit indique les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles, notamment 3,6 g de fibres et 1,18 g de sel pour 100 g.
  • Ce produit est présenté comme un croissant aux graines, et non comme un croissant complet ; la farine de blé figure en tête de la liste des ingrédients.

Jumbo

Dans sa gamme de produits à cuire au four, Jumbo propose des croissants et des petits pains complets vendus séparément.

  • Ces deux types de produits permettent de servir des croissants accompagnés d’une option de pain complet.
  • Un petit pain complet n’est pas un croissant complet : vérifiez séparément les informations relatives aux deux produits choisis.

Lidl

Lidl propose un croissant aux graines vendu en magasin, décrit comme étant préparé avec plusieurs sortes de graines.

  • La dénomination du produit indique clairement qu’il s’agit d’une variante aux graines.
  • Ne prenez pas la mention « aux graines » comme preuve que le produit est complet ; pour connaître les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles, lisez l’étiquette du produit choisi.

Produits chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Comment reconnaître un croissant complet ?

Recherchez la mention « complet » sur l’emballage du croissant lui-même. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la présence de graines, une couleur foncée ou la mention « multicéréales » ne prouvent pas à elles seules que la farine utilisée est complète.

Un croissant aux graines peut-il remplacer l’option complète ?

Pas si vous souhaitez que le croissant lui-même soit présenté comme complet. Le croissant aux graines AH, par exemple, indique la farine de blé comme premier ingrédient et contient 3,6 g de fibres pour 100 g, mais sa page produit ne le présente pas comme un produit complet.

Tous les croissants vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Ne le supposez pas pour tous les croissants : vérifiez la liste des ingrédients du produit choisi. Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans son croissant aux graines ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que le sel de boulangerie peut être une source d’iode dans les produits de boulangerie.

Que puis-je servir si je souhaite proposer des croissants et une option complète ?

Servez des croissants et des petits pains complets séparément si vous souhaitez proposer les deux choix à table. Jumbo propose ces deux types de produits dans sa gamme à cuire au four ; avant l’achat, vérifiez l’emballage et les instructions de préparation de chaque produit.