Choisissez un croissant comme option complète pour le déjeuner à la crèche uniquement si le produit est explicitement présenté comme complet : la présence de graines ou une couleur foncée ne suffit pas à le prouver. Le Voedingscentrum recommande le pain au petit-déjeuner et au déjeuner des enfants de 1 à 3 ans. Mieux vaut donc proposer un croissant pour varier plutôt que de le considérer comme un remplacement systématique du pain au quotidien. Avant de le servir, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes et les consignes de la crèche.
Vous souhaitez pouvoir vérifier sur la fiche produit que le croissant est complet, plutôt que de vous fier à la présence de graines ou à sa couleur. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation réserve la mention « complet » aux produits dont la teneur en céréales répond à certains critères.
Avant de distribuer les croissants, vous devez comparer les ingrédients et les allergènes avec les consignes concernant les enfants et le protocole de la crèche.
Vous envisagez de proposer un croissant pour varier les repas, tout en conservant le pain comme base habituelle du déjeuner. Le Voedingscentrum recommande le pain au petit-déjeuner et au déjeuner des enfants de 1 à 3 ans.
Commencez par vérifier que le croissant est bien présenté comme complet et que les informations sur les allergènes sont conformes aux consignes de la crèche. Déterminez ensuite la place qu’il occupera dans les repas proposés au déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Caractère complet | Recherchez une mention explicite indiquant que le produit est complet et lisez la liste des ingrédients : les graines ou la couleur foncée ne sont pas une preuve. | Si vous cherchez un croissant complet pour la crèche, vous devez pouvoir vérifier la mention avant de prévoir ce produit au menu. Ce critère pourrait être prioritaire pour environ 31 % des consommateurs concernés. |
| Allergènes et consignes de la crèche | Vérifiez les informations actualisées sur le blé et les autres allergènes, puis comparez les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées avec les consignes individuelles. | Lorsque vous distribuez des aliments à plusieurs enfants, vous devez savoir si le croissant est compatible avec les consignes relatives aux allergènes de chacun. Cette vérification pourrait également être prioritaire pour environ 31 % des consommateurs concernés. |
| Place dans le déjeuner | Déterminez si le croissant sera proposé pour varier les repas ou s’il remplacera le pain lors des jours de déjeuner habituels. | Vous souhaitez varier les repas sans remplacer sans y penser la base habituelle du déjeuner, à savoir le pain. Ce critère pourrait être le plus important pour environ 23 % des consommateurs concernés. |
| Approvisionnement et variété | Vérifiez l’assortiment disponible au moment de planifier et prévoyez une option de remplacement adaptée. | Si vous organisez les déjeuners à la crèche, vous avez besoin d’une alternative lorsque le croissant souhaité n’est pas disponible. Pour environ 15 % des consommateurs concernés, la facilité d’approvisionnement pourrait être le critère prioritaire. |
Un croissant aux graines ou un petit pain foncé n’est pas forcément complet. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut pas être qualifié de complet si sa part de céréales n’est pas entièrement composée de farine complète.
Vérifiez la mention explicite et consultez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients.
La composition et les informations sur les allergènes d’un produit peuvent changer. Une vérification antérieure ne remplace donc pas la lecture des informations concernant les croissants que vous allez distribuer.
Consultez l’emballage à jour au moment de l’achat ou de la livraison, et respectez les consignes individuelles ainsi que le protocole de la crèche.
La seule mention « complet » ne permet pas de déterminer la place d’un croissant dans les repas quotidiens. Le Voedingscentrum recommande le pain au petit-déjeuner et au déjeuner des enfants de 1 à 3 ans.
Prévoyez le croissant pour varier les repas et évaluez séparément la base habituelle du déjeuner.
Albert Heijn propose un croissant AH aux graines dans son assortiment.
Jumbo fournit des informations sur certains produits à cuire au four et propose également des petits pains complets.
Lidl propose un croissant au beurre et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes de ses pains frais cuits au four.
ALDI répertorie séparément les croissants, les petits pains à cuire au four et les produits de boulangerie complets.
PLUS propose en ligne du pain complet et des crackers complets.
Dirk propose des croissants ainsi que des petits pains et des petits pains ronds complets.
Non. La présence de graines et une couleur foncée ne permettent pas de savoir si la part de céréales est entièrement composée de farine complète. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation associe la mention « complet » à cette composition. Vérifiez donc la mention explicite et la liste des ingrédients.
Vous pouvez proposer un croissant pour varier les repas, mais il ne remplace pas systématiquement le pain au quotidien. Le Voedingscentrum recommande le pain au petit-déjeuner et au déjeuner des enfants de 1 à 3 ans. Vérifiez également les informations concernant le croissant choisi et les consignes de la crèche.
Lisez les informations à jour sur l’emballage et comparez les allergènes indiqués ainsi que les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées avec les consignes individuelles et le protocole de la crèche. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
Vous pouvez vous en servir comme point de départ, mais consultez l’emballage du produit que vous allez réellement distribuer au moment de l’achat ou de la livraison. Albert Heijn, par exemple, précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent évoluer.
