Choisissez un croissant frais acheté en magasin si vous souhaitez le déguster juste après vos courses. Optez pour un croissant à cuire ou surgelé si vous préférez prévoir un moment convivial à la maison et avez le temps de le préparer. Si vous cherchez une option à base de céréales moins raffinées pour les palais difficiles, vérifiez l’étiquette : la mention « aux graines » ne signifie pas forcément que le croissant est complet. Quel que soit votre choix, consultez aussi les informations sur les allergènes.
Si vous souhaitez servir vos croissants peu après vos courses, un croissant frais acheté en magasin est tout indiqué. Albert Heijn, ALDI et Dirk proposent notamment des croissants frais ; vérifiez avant de partir si la variété souhaitée est disponible dans votre magasin.
Pour un petit-déjeuner ou un brunch à une heure précise, vous pouvez envisager des croissants à cuire, en pâte ou surgelés. Jumbo propose par exemple des croissants surgelés. Avant l’achat, vérifiez les conditions de conservation et les instructions de préparation du produit choisi.
Un croissant aux graines peut séduire les palais difficiles par son goût ou sa texture, mais son nom ne garantit pas qu’il soit complet. Albert Heijn propose un croissant aux graines ; pour les produits que vous envisagez, comparez les ingrédients et les fibres indiquées, en vous basant sur des portions de même taille.
Commencez par déterminer à quel moment vous souhaitez servir les croissants. Comparez ensuite leur préparation et le nombre de pièces, ou lisez l’étiquette si le type de céréales est votre priorité.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui en particulier ? |
|---|---|---|
| À servir immédiatement | Vérifiez si le croissant peut être consommé tel quel ou s’il doit être préparé. | Si je prends mon petit-déjeuner juste après les courses, je ne veux pas avoir à allumer le four. Pour environ 43 % des consommateurs, pouvoir servir le croissant immédiatement est le critère le plus important. |
| À cuire chez soi pour le servir chaud | Consultez les consignes de conservation et de préparation, ainsi que le nombre de pièces par emballage. | Pour un brunch à une heure prévue, je veux pouvoir organiser la préparation à la maison. Pour environ 29 % des consommateurs, pouvoir cuire les croissants chez soi est la priorité. |
| À base de céréales moins raffinées | Lisez la liste des ingrédients et comparez les fibres pour des portions de même taille ; ne vous fiez pas uniquement aux graines ou à la couleur. | Quand je choisis quelque chose pour des palais difficiles, je veux savoir quelles céréales sont utilisées plutôt que de me fier au nom du produit. Pour environ 28 % des consommateurs, le type de céréales est le premier critère. |
La présence de graines visibles n’indique pas la quantité de farine complète contenue dans un croissant. Le Voedingscentrum définit le pain complet comme un pain fabriqué à 100 % avec de la farine complète ; ne transposez pas cette définition à un croissant sans vérifier son étiquette.
Recherchez une mention explicite « complet » et lisez la liste des ingrédients. Pour comparer les fibres, consultez les valeurs nutritionnelles pour des portions de même taille.
Les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette d’un croissant emballé. Pour un croissant vendu en vrac, vous devez pouvoir demander ces informations avant l’achat.
Lisez l’étiquette ou demandez les informations sur les allergènes en magasin avant de faire votre choix.
Un produit à cuire ou surgelé peut nécessiter une décongélation ou une cuisson au four. Les instructions d’un produit donné ne s’appliquent pas nécessairement aux autres croissants.
Vérifiez que vous pouvez conserver le produit et le préparer à temps pour le moment où vous souhaitez le déguster.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie grâce au sel de boulangerie. Cela ne permet pas de savoir si ce sel a été utilisé dans un croissant en particulier.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, consultez les informations sur le produit ou demandez au fabricant.
Ces gammes vous donnent un aperçu des différents types de produits à comparer. Pour chaque croissant, vérifiez les ingrédients, la préparation et la disponibilité.
Propose notamment des croissants au beurre et un croissant aux graines AH.
Propose des croissants au beurre emballés et des croissants surgelés.
Propose un croissant au beurre présenté comme un produit vendu en magasin.
Propose des croissants frais au beurre à l’unité.
Propose notamment un petit croissant au beurre et de la pâte à croissants Danerolles.
Propose des croissants frais au beurre et des croissants surgelés emballés de Délifrance.
Cette sélection Joybuy comprend un croissant de 85 g et deux variétés à envisager si vous souhaitez les cuire chez vous. Vérifiez le mode de préparation de chaque produit ; cette sélection ne permet pas de déterminer quels croissants sont complets.
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Cette portion de 85 g peut vous convenir si vous souhaitez emporter ou servir un seul croissant. Avant l’achat, vérifiez le mode de préparation, les ingrédients et les informations sur les allergènes, surtout si vous cherchez un croissant classique au beurre ou une variété complète.
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Le format mini peut vous convenir si vous souhaitez servir de petits croissants ; l’emballage indique un poids de 200 g. Si vous voulez les cuire chez vous, vérifiez les instructions de préparation à l’avance et consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Un paquet de quatre pièces peut convenir si vous prévoyez de servir plusieurs personnes. Avant de les cuire, suivez les instructions sur l’emballage et vérifiez les ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes.
Non. La présence de graines ou une couleur foncée ne permet pas de connaître la quantité de farine complète utilisée. Le Voedingscentrum définit le pain complet comme un pain fabriqué à 100 % avec de la farine complète ; pour un croissant, vérifiez la dénomination du produit et sa liste d’ingrédients.
Si ces informations ne sont pas clairement indiquées à côté du produit vendu en vrac, demandez-les au vendeur avant l’achat. Pour les croissants préemballés, elles figurent sur l’étiquette, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Non, suivez les instructions du produit que vous achetez. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique par exemple une étape de décongélation et ses propres conseils de cuisson ; ces consignes ne s’appliquent pas à tous les croissants.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les croissants. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie grâce au sel de boulangerie. Consultez les informations sur le produit concerné ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.
Comparez les quantités de fibres indiquées pour une même quantité, par exemple pour 100 g ou pour des portions de même taille. Consultez également la liste des ingrédients et ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux graines » : elle ne permet pas à elle seule de savoir si un croissant est complet.
