Si vous souhaitez servir le café sans préparation, choisissez un croissant prêt à déguster. Pour proposer des croissants chauds, optez pour une version à cuire si vous pouvez prévoir un court temps de cuisson, ou pour une version surgelée si vous vous y prenez plus tôt. Adaptez le nombre de pièces à vos invités et vérifiez le mode de préparation et les allergènes sur chaque emballage. En cas de troubles de la déglutition, ne vous fiez ni à l’âge des invités ni à l’apparence du croissant : respectez les recommandations alimentaires propres à chaque personne.
Le temps dont vous disposez pour la préparation, le nombre d’invités et les éventuelles recommandations alimentaires déterminent ensemble le croissant le mieux adapté à votre pause café.
Si vous ne souhaitez pas utiliser le four, vous pouvez prévoir les portions avec des croissants vendus à l’unité et prêts à déguster. ALDI et Dirk proposent des croissants à l’unité ; vérifiez comment servir la version choisie.
Si vous pouvez vous y prendre à l’avance, comparez les croissants à cuire rapidement et les croissants surgelés. Les versions de PLUS et de Délifrance examinées nécessitent des temps de préparation différents : consultez les instructions figurant sur l’emballage que vous achetez.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes du croissant concerné. Si un invité a des difficultés à avaler, renseignez-vous sur les recommandations alimentaires déjà établies. Selon Thuisarts, les troubles de la déglutition peuvent nécessiter l’avis d’un médecin généraliste et, si besoin, d’un orthophoniste ou d’un diététicien.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir les croissants immédiatement ou si vous avez le temps de les faire cuire. Comparez ensuite le nombre de portions et vérifiez les informations propres à chaque produit qui peuvent être importantes pour vos invités.
Choisissez cette option si : vous souhaitez servir sans utiliser le four et prévoir un croissant par invité.
À prendre en compte : un croissant à la croûte croustillante ne convient pas forcément à une personne ayant des troubles de la déglutition.
Choisissez cette option si : vous souhaitez servir des croissants chauds juste avant le café et disposez d’un four ou d’une friteuse à air chaud.
À prendre en compte : il faut prévoir le préchauffage et le temps de cuisson, qui varient selon les versions.
Choisissez cette option si : vous prévoyez votre pause café à l’avance et souhaitez faire cuire les croissants juste avant de les servir.
À prendre en compte : l’espace nécessaire au congélateur et le temps de préparation. Selon PLUS, la version Délifrance examinée nécessite 18 minutes de cuisson au four.
| Point à prendre en compte | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Préparation et moment du service | Vérifiez si le croissant est prêt à déguster ou s’il doit être cuit. Pour une cuisson, contrôlez la durée, la température et l’appareil nécessaire. | Si vous avez peu de temps juste avant le café, vous ne voulez pas devoir préchauffer le four à la dernière minute. Environ 40 % des consommateurs privilégient une préparation rapide. |
| Portions et restes | Comparez le nombre de pièces et le poids de l’emballage au nombre d’invités. | Pour un petit groupe, vous souhaitez proposer assez de croissants sans en avoir beaucoup en trop. Environ 30 % des consommateurs privilégient un nombre de portions adapté. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes de la version concernée. Si la teneur en sel est importante, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, vous souhaitez pouvoir vérifier l’emballage choisi. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification de l’étiquette. |
| Confort à table | En cas de troubles de la déglutition, renseignez-vous sur les recommandations existantes concernant la texture des aliments. Ne vous fiez pas à la forme du croissant pour l’évaluer. | Si une personne a des difficultés à avaler, vous souhaitez savoir quels aliments lui sont recommandés. Pour environ 10 % des consommateurs, c’est le principal critère de choix. |
La mention « medium sliced » ne permet pas, à elle seule, de connaître les dimensions d’un croissant ni de savoir comment le servir. Si vous recherchez un format particulier ou souhaitez couper les croissants, mieux vaut examiner le produit lui-même. Le fait de le couper ne le rend pas automatiquement adapté aux personnes ayant des troubles de la déglutition.
Même les croissants au beurre peuvent présenter des ingrédients et des allergènes différents. Les croissants à cuire de PLUS examinés contiennent du blé, de l’épeautre et du lait. Pour les croissants surgelés Délifrance, PLUS indique également la présence d’œuf et une présence éventuelle de soja et de fruits à coque.
Lisez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage exact que vous allez servir, même si vous connaissez déjà la marque.
Un intérieur qui semble plus moelleux ou un croissant coupé ne permet pas de déterminer la texture dont une personne a besoin. Thuisarts explique que les troubles de la déglutition peuvent varier d’une personne à l’autre et que l’alimentation adaptée doit être définie au cas par cas.
Renseignez-vous sur les recommandations alimentaires existantes. En cas de difficultés à avaler, contactez le médecin généraliste au lieu de décider vous-même qu’un croissant constitue une solution adaptée.
Un croissant vendu à l’unité, un paquet de quatre et un emballage de croissants surgelés ne conviennent pas aussi bien à tous les groupes. Si vous ne tenez compte que de la taille de l’emballage, vous risquez de vous retrouver avec des croissants inutilisés.
Comptez à l’avance le nombre d’invités qui souhaitent un croissant, puis choisissez le nombre de pièces et le mode de préparation.
Selon Brood.net, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé. Le fait qu’une version à cuire de PLUS examinée mentionne du sel iodé ne donne aucune indication sur le sel utilisé dans les autres croissants.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients de l’emballage concerné.
Ces marques proposent différentes variétés de croissants. Comparez toujours les informations de l’emballage concerné, et pas seulement le nom de la marque.
La gamme présentée sur la page de catégorie de Jumbo comprend notamment des croissants au beurre, des versions végétales et d’autres variétés.
PLUS propose des croissants au beurre à cuire ainsi qu’un petit croissant au beurre vendu à l’unité, avec des instructions de préparation différentes.
Les croissants au beurre surgelés examinés conviennent si vous pouvez prévoir leur cuisson à l’avance pour une pause café planifiée.
ALDI propose un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Dirk propose les croissants au beurre 1 de Beste en paquet de quatre, pour un poids total de 180 g.
Ces croissants sont proposés à l’unité, en mini-format ou en paquet de quatre pour accompagner le café. Vérifiez séparément le mode de préparation et les allergènes de chaque produit : le nom du produit ne suffit pas à savoir s’il doit être cuit ni quelle texture vous pouvez attendre.
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Un croissant vendu à l’unité peut convenir si vous prévoyez une portion individuelle pour un invité.
Poids net : 85 g. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et le mode de service souhaité sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement à l’image pour juger de la texture.
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Ce mini-format mérite votre attention si vous souhaitez proposer des croissants plus petits.
Poids de l’emballage : 200 g. Vérifiez le nombre de pièces, le mode de préparation et les allergènes sur l’emballage. Un mini-format ne garantit pas que le produit convienne en cas de troubles de la déglutition.
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Un paquet de quatre peut convenir si vous prévoyez un croissant par personne pour un petit groupe.
Les quatre croissants pèsent 180 g au total. Avant de les servir, lisez sur l’emballage les informations relatives à la préparation, aux ingrédients et aux allergènes.
Cette mention ne précise ni le format ni la manière dont le croissant est coupé. Comparez donc les dimensions ou le poids du croissant concerné et vérifiez si vous souhaitez le couper avant de le servir. En cas de troubles de la déglutition, le fait de le couper ne remplace pas les recommandations alimentaires adaptées à chaque personne.
Non, l’âge ne suffit pas à déterminer la texture dont une personne a besoin. En cas de difficultés à avaler, Thuisarts recommande de contacter un médecin généraliste. Si nécessaire, un orthophoniste ou un diététicien pourra aider à adapter l’alimentation.
Suivez les instructions de l’emballage choisi, car le mode de préparation varie selon les produits. Pour les croissants au beurre à cuire examinés, PLUS indique une cuisson au four de 4–6 minutes à 200 °C. Pour les croissants surgelés Délifrance examinés, PLUS indique une cuisson sans décongélation de 18 minutes à 185 °C.
Non, ne le présumez pas. Selon Brood.net, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé. Les croissants au beurre à cuire de PLUS examinés mentionnent bien du sel iodé ; pour un autre croissant, vérifiez sa propre liste d’ingrédients.
