À qui ces options s’adressent-elles ?

Vous organisez les achats pour de nombreux invités

Vous souhaitez savoir à l’avance combien de croissants et d’emballages prévoir. Le nombre de pièces par emballage vous aide à adapter vos achats au buffet.

Vous souhaitez faire cuire les croissants juste avant le buffet

Vous voulez faire cuire les croissants peu avant de les servir. Vous devez donc tenir compte du temps de cuisson, des fournées successives et de la capacité disponible au four et au congélateur.

Vous recevez des invités souffrant d’allergies alimentaires

Vous devez pouvoir consulter les ingrédients et les allergènes de chaque variété achetée, surtout si les croissants sont présentés sans emballage sur le buffet.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer le nombre de pièces à servir. Choisissez ensuite un mode de préparation adapté à l’heure du service et gardez à portée de main les informations figurant sur les emballages des produits effectivement achetés.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Nombre de pièces Comptez le nombre de croissants par emballage et adaptez le nombre d’emballages aux portions prévues. Je veux faire des achats pour de nombreux invités sans perdre de vue la quantité nécessaire. Pour environ 38 % des consommateurs, acheter en fonction de ses besoins est la première préoccupation.
Heure du service Vérifiez les instructions de préparation de la variété choisie et déterminez combien de fournées peuvent s’intégrer à votre planning. Je veux faire cuire les croissants juste avant le buffet, mais je ne peux pas mettre toutes les portions au four en même temps. Pour environ 31 % des consommateurs, pouvoir servir au bon moment est une priorité.
Informations sur les allergènes Lisez les ingrédients et les allergènes sur chaque emballage et gardez ces informations à disposition près du plat correspondant. Je dois pouvoir indiquer aux invités quels ingrédients contiennent les croissants servis. Pour environ 31 % des consommateurs, disposer d’informations claires sur les allergènes est la priorité absolue.

Erreurs fréquentes

  • Compter les emballages plutôt que les croissants

    Les emballages peuvent contenir des nombres différents de croissants. Acheter le même nombre d’emballages ne garantit donc pas d’avoir assez de portions pour vos invités.

    Commencez par calculer le nombre de croissants à servir, puis divisez ce total par le nombre de pièces contenues dans l’emballage choisi.

  • Prévoir la cuisson sans tenir compte des fournées

    La préparation varie selon les produits. PLUS indique un temps de cuisson au four de 4–6 minutes pour ses croissants au beurre, tandis que, selon PLUS, la variété surgelée Délifrance étudiée nécessite 18 minutes à 185 °C.

    Lisez les instructions de la variété achetée et planifiez le nombre de fournées en fonction de votre équipement et de l’heure du service.

    Avec une variété surgelée, vous devez également prévoir de la place au congélateur.

  • Supposer que les informations sur les allergènes sont les mêmes pour toutes les variétés

    Les ingrédients varient d’un croissant à l’autre. Pour son petit croissant au beurre, PLUS mentionne notamment du blé, des œufs et du lait ; ces informations ne s’appliquent pas automatiquement à une autre variété.

    Conservez l’emballage de chaque variété choisie et associez les informations au plat correspondant. L’Autorité néerlandaise pour la sécurité des produits alimentaires et de consommation indique que les consommateurs doivent être informés des allergènes présents lorsque des denrées alimentaires leur sont proposées.

  • Supposer que tous les croissants contiennent du sel iodé

    La liste des ingrédients des croissants au beurre PLUS mentionne du sel iodé. Cela ne renseigne pas sur la composition des autres croissants.

    Si cette distinction est importante pour vos invités, vérifiez la liste des ingrédients de la variété exacte que vous avez choisie.

Quelques marques à découvrir

Jumbo

Jumbo propose notamment un emballage de six croissants, ainsi que différentes variétés.

  • Avec un emballage de six, il est facile de compter les pièces à prévoir pour le buffet.
  • Vérifiez la variété et le format choisis : ils ne sont pas interchangeables.

Albert Heijn

Albert Heijn propose des croissants en différents formats et variétés, notamment des produits à faire cuire chez soi.

  • La sélection présentée comprend notamment des emballages de quatre et de douze pièces.
  • Vérifiez le nombre de pièces et les instructions de préparation pour chaque produit choisi.

ALDI

ALDI propose un croissant au beurre vendu à l’unité.

  • Les pièces vendues à l’unité permettent de prévoir directement la quantité souhaitée.
  • Vérifiez les produits disponibles dans le magasin choisi avant de finaliser vos achats pour le buffet.

Dirk

Dirk propose un croissant au beurre de 65 g à l’unité, ainsi qu’un emballage de quatre croissants à cuire.

  • Parmi ces produits, vous pouvez choisir entre des pièces vendues à l’unité et un emballage de croissants à cuire.
  • Si vous choisissez la variété à cuire, prévoyez sa préparation dans l’organisation du buffet.

PLUS

PLUS propose des croissants au beurre avec des informations sur la préparation et les ingrédients.

  • Pour la variété à cuire étudiée, PLUS indique un temps de cuisson au four de 4–6 minutes.
  • Les ingrédients et les instructions concernent la variété en question : vérifiez l’emballage que vous achetez.

Délifrance

Les croissants au beurre surgelés Délifrance étudiés sont destinés à être cuits directement à la sortie du congélateur.

  • Selon les informations produit de PLUS, cette variété se cuit sans décongélation préalable.
  • Le temps de cuisson indiqué, soit 18 minutes à 185 °C, nécessite de la place au congélateur et un planning de cuisson adapté.

Croissants sur Joybuy

Ces croissants existent en différents formats pour préparer vos achats en vue d’un buffet de mariage. Consultez l’emballage de la variété choisie pour vérifier les instructions de préparation et les allergènes.

Bakery Village Danish Croissant, 85 g

Bakery Village Danish Croissant 85 g

Un croissant d’un poids indiqué de 85 g, idéal si vous souhaitez prévoir les portions à l’unité. Avant de le servir, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
SCHOOF Croissants, 4 pièces

SCHOOF Croissants, 4 stuks

Un emballage de quatre croissants pour prévoir le nombre de portions par paquet. Consultez l’emballage pour connaître les instructions de préparation et les allergènes.

Voir sur Joybuy
g'woon Butter Croissants, 4 pièces, 180 g

g'woon Butter Croissants, 4 stuks, 180 g

Un emballage de quatre croissants dont le poids total indiqué est de 180 g, pratique pour prévoir le nombre de portions. Vérifiez les instructions de préparation et les allergènes sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
G'woon Mini Butter Croissants

G'woon Mini Butter Croissants

Une version mini pour garnir le buffet de croissants plus petits. Vérifiez le poids net, les instructions de préparation et les allergènes sur l’emballage choisi.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Quelles informations sur les allergènes dois-je garder à disposition pour les croissants d’un buffet de mariage ?

Gardez à disposition de vos invités les informations sur les ingrédients et les allergènes de chaque variété effectivement achetée. L’Autorité néerlandaise pour la sécurité des produits alimentaires et de consommation indique que les consommateurs doivent être informés des allergènes présents lorsque des denrées alimentaires leur sont proposées ; cela ne signifie pas nécessairement qu’un buffet entièrement privé relève de cette situation.

Les croissants au beurre conviennent-ils aux personnes allergiques au blé, au lait ou aux œufs ?

Ne le supposez pas sans vérifier l’emballage exact. Pour son petit croissant au beurre, PLUS mentionne du blé, des œufs et du lait ; ces informations sur les ingrédients concernent cette variété et ne s’appliquent pas automatiquement à tous les croissants.

Tous les croissants vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Non, ne le supposez pas pour tous les croissants. La liste des ingrédients des croissants au beurre PLUS étudiés mentionne du sel iodé ; vérifiez celle de la variété que vous servez.

Peut-on servir la pâte à croissants Danerolles sur le buffet sans la faire cuire ?

Non. Albert Heijn indique que la pâte Danerolles Croissants Original ne doit pas être consommée crue et que les croissants doivent être cuits conformément aux instructions du produit.